Цинк присутній у всіх клітинах тварин і рослин. Цей компонент необхідний для синтезу ДНК (генетичного матеріалу) та регенерації тканин, саме тому він є ключовим елементом для правильного росту та розвитку в дитинстві. Цинк є важливим компонентом понад 100 ферментів, що беруть участь у перетравленні та уживанні жирів, білків та вуглеводів, і тісно пов'язаний з виробництвом енергії. Крім того, цинк зміцнює імунну систему, і з цієї причини його потенціал у боротьбі з інфекцією та загоєнні ран викликав значний інтерес.

цинк

Чи є цинк ліками для боротьби з інфекціями?

Цинк необхідний для розвитку Т-лімфоцитів, білих кров'яних клітин, які атакують віруси та шкідливі для нашого організму бактерії, допомагаючи боротися з інфекціями. Згідно з деякими дослідженнями, недоїдають діти з низьким рівнем цинку, які приймають добавки з цинком, збільшують кількість Т-лімфоцитів і зменшують ступінь тяжкості та тривалості їх інфекцій.1 На підставі цього результату, багаторічні дослідження, щоб з'ясувати, чи є лікування цинком, таке як пастилки та назальні спреї, ефективною альтернативною холодовою терапією. В недавньому огляді чотирьох добре розроблених, всебічних досліджень не було виявлено терапевтичного ефекту для пастилок цинку або назальних гелів2.

Цинк при загоєнні ран

Добавки цинку корисні при лікуванні шкірних проблем, таких як виразка на ногах, але лише тим, у кого початковий рівень цинку низький. Мазі на основі цинку, нанесені безпосередньо на рану, ефективніші, ніж добавки, у зменшенні інфекції та сприянні загоєнню. В даний час цинк є дуже поширеним елементом кремів та шампунів від вугрів при захворюваннях шкіри голови завдяки своїм цілющим властивостям.

Цинк в їжі

Цинк присутній у різноманітних продуктах харчування, тому різноманітна дієта, ймовірно, забезпечить достатнє споживання цинку. Це приблизно 7 мг на день для жінок та 9 мг для чоловіків. Однак, оскільки червоне м'ясо є одним з найкращих джерел цинку, а фітати, що містяться в рослинних продуктах, зменшують всмоктування цинку, вегетаріанці повинні подбати про те, щоб включати в свій щоденний раціон такі продукти, як молочні продукти, яйця, цільні зерна, горіхи та бобові.

Як вагітним, так і годуючим жінкам слід приймати додаткові 2 мг на день, щоб забезпечити дитині достатній запас, хоча надмірна кількість споживаної ними їжі вже гарантує цю кількість.

Цинкові харчові джерела

Надмірні дози

Випадкове вживання доз понад 200 мг цинку є дуже небезпечним і викликає нудоту та блювоту, тоді як тривале споживання добавок може перешкоджати засвоєнню міді та заліза. Це пов’язано з тим, що мідь, залізо та цинк змагаються за один і той же шлях від кишечника до крові, тому споживання занадто великої кількості одного мінералу вплине на засвоєння інших.

Оптимальне споживання

У Європі більшість населення споживає достатній рівень цинку за допомогою збалансованого харчування, а добавки зазвичай не потрібні.4 Явні симптоми дефіциту цинку, такі як поганий ріст дітей, імпотенція та ураження шкіри, рідкісні, але якщо є найменша підозра на дефіцит цинку, дуже важливо звернутися до лікаря. Як правило, збалансованої дієти достатньо для забезпечення всіх необхідних поживних речовин, а добавки корисні лише в тому випадку, якщо за допомогою дієти не отримується достатньо поживних речовин (наприклад, у разі недостатнього споживання калорій, алкоголізму або захворювань органів травлення).