Кулінарія - Світові та минулі смаки
Вафлі - традиційний символ Різдва. По-перше, ми не будемо випікати вдома поодинці. Шануйте винятки. Але в будь-якому випадку цікаво знати, наскільки терпіння вимагало цього вчинку, який колись належав до обов’язків місцевого вчителя у словацькому селі.
Основою є якісний шлях. У півлітра молока спочатку змішайте 150 г цукрової пудри та упаковку ванільного цукру, один яєчний жовток, 5 столових ложок теплого розтопленого вершкового масла, 1 чайну ложку олії та, якщо потрібно, столову ложку меду та 50 г меленого горіхів і зробіть гладке тісто. Нарешті, додайте ще півлітра молока, добре перемішайте і дайте постояти близько години-двох. Для випікання потрібна спеціальна форма або праска для вафель, яка повинна бути покрита беконом або бджолиним воском. На гарячу частину форми виливають ложку тіста, дві половинки притискають один до одного і розлите тісто ріжуть ножем. На вогні випікати з обох сторін. Вийнявши праску, запечену пластину слід покласти на плоску тарілку, щоб вона не деформувалася. Якщо хтось віддає перевагу трубочкам, їм доводиться згортати пластину на дерев’яну ложку, поки вона ще гаряча, а потім висохнути. Це тривалий, плавучий робот, адже потрібно зробити багато тонких вафель, на яких всі люблять обдурювати під час свят.