Гранули і ще раз гранули. Це сьогоднішня дієта собак та інших домашніх тварин. Їх важко визначити з певним заявленим вмістом поживних речовин, але ступінь термічної (та хімічної) обробки робить їх мертвими продуктами.
Тому надзвичайно важливо додавати до такої «штучної» дієти свіжі або свіжі продукти. сирої, щоб забезпечити організм біологічно активними речовинами, такими як вітаміни та ферменти, а також природною мікрофлорою, що міститься в м’ясі, рослинах або молоці. Вони є природними джерелами, з яких згодом формується мікрофлора кишечника.
Згідно з останніми науковими знаннями, мікрофлора кишечника є найважливішим фактором у розвитку імунітету. Це не тільки необхідна умова правильного метаболізму та використання поживних речовин, але також стимулює імунні реакції на рівні слизової оболонки кишечника, який є важливим центром імунної системи. Відомо кілька видів пробіотичних бактерій, але важливою умовою їх дії є їх кількість та взаємодія з т.зв. пребіотики. Пребіотики - неживі інгредієнти, найчастіше простіші цукри - олігосахариди (найвідоміша клітковина), які служать їжею для пробіотичних бактерій. Без їх присутності в кишковому середовищі виживання цих бактерій неможливе.
При виборі пробіотиків важливо також, щоб вони містили бактерії, що надходять з кишкового тракту відповідних видів тварин, в яких ми хочемо застосовувати пробіотики. Не можна очікувати, що людські пробіотики будуть ефективними у собак і навпаки. Це живі організми - бактерії, активні в своєму природному середовищі, а це в даному випадку кишковий тракт тварин, з яких ці бактерії були виділені. Наприклад, таких бажаних біфідобактерій взагалі немає в кишечнику собаки, тоді як з людської точки зору страшні клостридії в достатку, оскільки вони беруть участь у розщепленні білків і є головним компонентом їжі хижих тварин.
З цієї причини у нас є спеціальні пробіотики для собак, котів, птиці, кроликів тощо.
Слід зазначити, що не кожен представник будь-якого виду бактерій, наприклад, Lactobacillus, Bifidobacerium, є природним пробіотиком. Для того, щоб заявити про це, повинен бути конкретний представник, т. Зв штам або ізолят, випробуваний і не тільки це, сам продукт, що містить такі бактерії, повинен бути протестований. Крім того, стає модним стверджувати, що всі продукти (корми), що містять живі бактерії, автоматично є пробіотиками. Це брехня. Наприклад, живі бактерії містяться в більшості йогуртів, у ферментованих м’ясних продуктах, але це не пробіотики, а т.зв. харчові культури, які служать лише для технологічної переробки сировини без термічної обробки і були обрані для цієї мети. Пробіотичний ефект не вивчався, і вони не мають більшості (99%). Інша справа, якщо туди додають пробіотики.
Тож коли можна говорити про пробіотики?
У випадку мікроорганізмів, які:
- вони не повинні бути шкідливими для споживача (патогенний) і не повинен передавати гени стійкості до антибіотиків
- пережити агресивне середовище шлунка (соляна кислота) і тонкий кишечник (жовчні кислоти, ферменти) і досягають товстого кишечника, де є місце їх дії
- вони можуть прилипати до стінки кишечника і залишатися там деякий час і виробляти необхідні речовини, напр. молочна кислота та інші, які впливають на навколишнє середовище кишечника, а також живлять його слизову
- вони виробляють різні антибактеріальні речовини, які вбивають патогенні інфекційні бактерії такі як сальмонела та ін.
Якщо вони задовольняють це, тоді вони можуть бути пробіотиками, але їх ще слід перевірити на ефективність, тобто. чи дійсно вони позитивно впливають на фізіологічні функції споживача. У світі існують десятки-сотні штамів бактерій, які були протестовані і можуть бути використані в медичній та ветеринарній практиці. В ЄС вони є частиною переліку затверджених кормових добавок (добавок), і лише вони дозволені для використання у кормах. Інші корисні у ветеринарних лікарських засобах та лікарських засобах, які потребують клінічного випробування (дослідження ефективності).
Молочнокислі бактерії (BMK) представляють основну групу пробіотиків. Сприятливий вплив цих бактерій, що вживаються в їжу, далеко не лише на місце травного тракту, але вони мають очевидний вплив на загальний стан здоров’я. В принципі можна стверджувати, що подібно до людського організму ці пробіотики також впливають на організм тварин. Механізми впливу пробіотичних бактерій на імунітет відбуваються на рівні слизової оболонки кишечника.
Поверхні слизових оболонок утворюють найважливіший бар’єр організму перед надходженням різних подразників. Загальна площа контакту слизових оболонок становить кілька сотень м2, що значно більше, ніж площа шкіри. З цієї причини імунна система слизової відіграє ключову роль у захисті людини. Лімфатична система кишечника переробляє інформацію з кількох тонн їжі протягом свого життя. Умовою дії пробіотиків на імунітет слизової є прикріплення їх до поверхні слизової оболонки кишечника особливо контакт зі спеціалізованими клітинами імунної системи - білими кров'яними клітинами, макрофагами та лімфоцитами, які є основою першого бар'єру організму - імунної відповіді слизової.
Імунні реакції в травному тракті лежать не тільки на місцевому рівні, але, мігруючи клітини через кров в інші частини тіла, вони забезпечують функціонування т.зв. загальна імунна система слизової (дихальні шляхи, сечостатева система).
Природна мікрофлора кишечника, яка суттєво доповнюється пробіотиками, таким чином, в основному здійснює постійне тренування імунної системи, а уявний центр придатності кишечник.
Окрім безпосереднього впливу на імунні реакції на слизовій, пробіотичні мікроорганізми беруть участь у захисті кишкової екосистеми від проникнення та розмноження небажаних мікроорганізмів - харчових збудників (сальмонели, лістерія.). В основному це виробництво природних антибіотиків, а також його основний продукт - молочна кислота, яка підвищує кислотність, створюючи тим самим непридатні умови для деяких патогенів.