Харчування та імунітет у часи коронавірусу

Харчування та імунітет

Коли ми, санітарі, говоримо про різноманітне і збалансоване харчування ми повинні включити ... і з великою кількістю "кольору". Салат з салату та помідорів - це не те саме, що салат з салату, помідорів, моркви, скибочок грибів, оливок, кукурудзи та свіжого сиру ..., обидва є салатами, але вони не порівнянні, а інгредієнти забезпечують колір та різноманітність смаку та поживних речовин.

алде

Поживні речовини, які підтримують імунна система на повну потужність, але важко з мінімумом обережності та голови при виборі продуктів, що є дефіцит будь-якої з них, і що це також може бути причиною проблем зі здоров’ям, це вимагає часу та уваги, щоб «не їсти їх ".

Цікаво знати, які поживні речовини мають прямий зв’язок з Імунна система і сподіваюся, що це корисно:

Вітамін С: Збільшує вироблення інтерферону (з особливо противірусною дією). Необхідний для утворення колагену (сприяє підтримці природних бар'єрів проти інфекції). Харчування: гуава, ківі, манго, ананас, хурма, цитрусові, диня, полуниця, ягоди, перець, помідор, овочі з сімейства капустяні, фрукти та овочі загалом.

Вітамін Е: Підвищує імунну відповідь (вводять у дозах 200 мг/день імунодепресивним людям з незбалансованою дієтою, було показано, що їх імунна відповідь помітно покращилася). Їжа: олія зародків пшениці, соєва олія, зародки злаків або цільнозернові каші (хліб, рис та цільнозернові макарони тощо), оливкова олія (головним чином, екстра вірджин першого холодного віджиму), овочі зелений лист та горіхи.

Вітамін А: Відіграє важливу роль при інфекціях та у підтримці цілісності поверхні слизової (природні бар’єри проти інфекцій).
Харчування: печінка (сьогодні не рекомендується, оскільки вона також є метаболізуючим органом у тварин і, отже, може накопичувати залишки наркотиків), масло, вершки, яйце та повноцінні молочні продукти.

Бета каротин: (попередник вітаміну А) Зелені або червоно-оранжево-жовтуваті овочі та деякі фрукти (абрикоси, вишня, диня та персики ...)

Комплекс вітаміну В та фолієва кислота: Описані зміни імунної системи, пов’язані з дефіцитом вітамінів групи В. Нестача фолієвої кислоти (це завжди слід доповнювати у вагітних) або вітаміну В9 пригнічує реакцію деяких лімфоцитів, що, в свою чергу, супроводжується зменшення антитіл. Дефіцит тіаміну або В1, рибофлавіну або В2, пантотенової кислоти або В5, біотину або В8 та ціанокобаламіну або В12 може зменшити вироблення антитіл.
Харчування: Віт комплекс. В загальному: рослинне походження (овочі, свіжі фрукти, горіхи, злаки, бобові) та тваринного походження (м'ясо та субпродукти, риба та молюски, яйця та молочні продукти).

Фолієва кислота: Він міститься в основному в зелених листових овочах, зелених бобових, фруктах, збагачених пластівцях для сніданку та печінці. Вітамін В12: печінка та морепродукти, м’ясо, риба, яйця та молочні продукти.

Антиоксидантні флавоноїди: присутній у багатьох овочах, деякі з яких підсилюють дію вітаміну С.
Харчування: овочі з сімейства капустяні, зелені листові овочі, червоні, фіолетові та цитрусові фрукти.

Залізо: Дефіцит заліза відносно частий і вражає переважно молодих та вагітних жінок; зменшує проліферацію клітин (розмноження та ріст) та імунну відповідь.
Їжа: печінка, м'ясо (особливо конина), риба, яйця та, меншою мірою, молочні продукти.

Цинк: Дефіцит цинку відносно поширений у дітей, вагітних жінок, годуючих матерів, людей похилого віку та людей, які є вегетаріанцями або дотримуються низькокалорійних дієт. Куріння є фактором ризику дефіциту. Його дефіцит включає імунну відповідь.
Харчування: морепродукти, печінка, гарбузове насіння, витримані сири, бобові та горіхи, цільні злаки, м’ясо, риба, яйця та молочні продукти.

Селен: Дефіцит селену впливає на імунітет, знижуючись, серед іншого, на бактерицидну активність, реакцію антитіл на певні токсини та розвиток лімфоцитів.
Їжа: м’ясо, риба, морепродукти, крупи, яйця, фрукти та овочі.

Автор:
Монтсе Вілапальна і Битва
Магістр з питань харчування та харчових наук, стаття про професійну фармацію, Elsevier