Принцип насолоди

Вживання їжі - одне із задоволень життя, і, якщо це можливо, давайте їсти ті продукти, які ми любимо, і уникати тих, які нам не подобаються. Було показано, що споживання популярних продуктів харчування може стимулювати вивільнення ß-ендорфінів, які, як відомо, покращують настрій (1). Однак привабливість їжі пов’язана не тільки з її сенсорними властивостями, вона також залежить від того, наскільки ви голодні, від вашого попереднього досвіду з їжею, а також від соціальних обставин, в яких їжа споживається. Іншими словами, ми добре почуваємось, харчуючись правильним видом їжі в потрібний час і в потрібній компанії.

MAMA Консультації

"Бажання їсти"

Бажання їсти або бажання споживати певні продукти, як правило, дуже поширене. Залежно від вивченої популяції, від 60 до 90% людей визнавали подібне бажання. Цікаво, що з цим бажанням чоловіки та жінки пов'язують різні бажання та емоції (2). Чоловіки зазвичай трактують бажання їжі як виклик голоду, тоді як жінки бажання їжі пов'язують з негативними настроями, а не з нудьгою та стресом. Жінки також частіше відчувають такі негативні почуття, як жаль і почуття провини, втративши бажання до певної їжі.

Доктор. Пітер Роджерс, експериментальний психолог з Університету Брістоля, пояснює: “Бажана їжа часто є“ забороненою ”їжею, наприклад, шоколадом. Якщо ми свідомо уникаємо певної їжі, апетит до неї посилюється, поки людина остаточно не піддається спокусі. Після споживання їжі, безумовно, виникає почуття провини та жалю з рішенням, що їжу більше не їстимуть.

Ви відчуваєте сонливість?

Вплив окремих поживних речовин в їжі є предметом багатьох досліджень, але до цього часу вчені не дійшли єдиної думки щодо впливу цих поживних речовин на настрій. Наприклад, ряд досліджень показує, що вуглеводи допомагають людям відчувати себе розслабленими та сонливими, але для порівняння така ж кількість досліджень не виявила доказів того, що вони впливають на настрій (3). Можливо, різні люди по-різному реагують на ці поживні речовини. Подібно до кофеїну. Чутливість до кофеїну, як видається, у різних людей різниться. Деякі люди можуть випити кілька чашок напоїв, що містять кофеїн, за лічені години, не відчуваючи жодних ефектів, тоді як інші відчувають його стимулюючий ефект після першої чашки.

Великі очікування

Хоча може існувати взаємодія між їжею та хімією нашого організму, вплив очікувань, пов’язаних з нашими харчовими звичками, не можна недооцінювати. Наприклад, якщо споживання певної їжі чи напою зазвичай покращує наш настрій та пильність, це тому, що ми очікуємо, що це станеться, навіть коли діючих речовин насправді бракує (4). Немає сумнівів, що смак їжі та насолода від споживання можуть підняти ваш настрій та самопочуття. Але сильні позитивні наслідки споживання «поганої, але красивої їжі» часто заважає почуття провини. Доктор. Роджерс має цю пораду, яка допоможе нам максимізувати користь їжі для підвищення настрою.

«Найголовніше - це позбутися будь-якої провини, пов’язаної з їжею. Щоб це сталося, людям потрібно врегулювати стосунки з їжею та виробити реалістичні звички здорового харчування. Це може включати способи управління споживанням ваших улюблених продуктів, щоб максимізувати насолоду, яку вони надають, без шкоди.