Ви думаєте, чи справді смакуєте їжу? Яка була б різниця, якби ви повністю сконцентрувались на кожному укусі? Якими були б наші стосунки з їжею, якби, сидячи за столом, ми змогли відкласти стрес і занепокоєння, щоб зосередитися на оцінці всіх продуктів?
У храмі ми вивчили різні форми медитації. Один з них їсть. Розмірковане харчування відбувається в тиші щоб краще смакувати кожну їжу і не втрачати концентрацію.
Поза тіла дуже важлива, ми повинні мати пряму спину і не схрещувати ноги. У буддизмі немає місця дискримінації, навіть у їжі. Прийнявши меню, ви повинні його з’їсти ВСЕ, без дискримінації будь-якої їжі.
Будда Майтрея, відомий як Будда майбутнього і щастя,
очолює їдальню всіх буддистських храмів.
Витратьте хвилинку, щоб оцінити той факт, що на вашій тарілці є їжа. Ми настільки звикли, що можемо їсти щодня, що забуваємо, що для багатьох людей це не так. Стан зосередженості допомагає нам цінувати і бути вдячними за нашу удачу.
По закінченні тарілка повинна бути якомога чистішою, на знак поваги до всіх рук, яким довелося пропустити їжу, перш ніж дістатися до рота. Не слід залишати навіть «простого» зерна рису.
Студенти храму також вчаться готувати для своїх однокласників.
Всі страви вегетаріанські (сніданок 07:00, обід 12:00 та вечеря 18:00). Визначення годин забезпечує стабільність і уникає бажання клювати між прийомами їжі. Кожен прийом їжі включає:
- - Миска рису.
- - Чаша супу.
- - Основна страва, яка може містити: овочі, бобові, сою, гриби, макарони, горіхи та тофу.
- - Шматочок фрукта.
Приклад одного з прийомів їжі.
Опинившись за столом, ми складаємо долоні разом і читаємо кілька віршів (Сутра) запропонуйте нашу добру карму людям, яких ми любимо. Зараз, у цей момент, починається ритуал кроків, яких потрібно дотримуватися, щоб їсти:
Дотримуючись усіх цих кроків, ми усвідомлюємо кожну свою дію. Це також допомагає залишайтеся зосередженими на одному: їжі. Стільки протоколу може здатися абсурдним, але уявіть їдальню, де проживає 400 людей. Якщо кожен залишає свою тарілку «чистою і охайною», набагато швидше прибирати столи і мити.
Їдальня храму Мабухай у Манілі, Філіппіни.
До того, як увійти до храму, нам ніколи не спало на думку бути вегетаріанцями. Однак після майже місяця дотримання цієї дієти і знання всіх її переваг, ви переосмислюєте свої харчові звички.
Бути вегетаріанцями або, принаймні, зменшити кількість м’яса, яке ми їмо, має свої переваги. З одного боку, це сприяє охорона навколишнього середовища. Що ще, знижує ризик захворювання серцеві захворювання, певні типи раку та діабет. Немає необхідності згадувати про страждання, що ми рятуємо тварин.
Коли ми вийдемо з храму, в наших руках буде дотримуватися чи не дотримуватися вегетаріанської дієти. Цей досвід допомагає нам бути більш відповідальними та усвідомлювати свої харчові звички. Ми не тільки те, що ми їмо, але і те, як ми це їмо.