Одне із занепокоєнь, яке ми зазвичай маємо під час подорожі, - де ми будемо їсти в Японії? Що ми будемо їсти в Японії? І коли ми розглядаємо a Поїздка до Японії, більше, якщо це можливо, тому що ми схильні думати, що все буде сирою рибою і що ми не зможемо нічого їсти. Але не хвилюйтесь, ми підготували тут a колекція ідей про те, що їсти в Японії і, звичайно, де його з’їсти. Ви всі їх зібрали в ярлику «Їжте і пийте», але в цій публікації ми хочемо виділити найголовніше.
Харчування в Японії, як правило, дешеве, насичене та пропонує дуже різноманітну пропозицію. Звичайно, у вас є ресторани високого класу, не дарма Токіо - місто з найбільшою кількістю зірок Мішлена, але в цьому розділі ми поговоримо особливо про найдешевші варіанти, які, як туристи, багато разів вирішують наше життя - і допоможуть ми не опинимось у Макдональдсі чи тому подібному, хоча, враховуючи те, що там є гамбургер із соусом теріякі, ми можемо навіть відчути, що.
Що ви тут знайдете?
Основні міркування щодо харчування в Японії
Які основні міркування слід враховувати під час їжі в Японії? Перше, що їжа в Японії не повинна бути дорогою. Насправді у нас є стаття з великою кількістю ідей для дешевого харчування в Японії, але ми перелічимо кілька тут:
Деякі ідеї щодо того, де поїсти в Японії
У попередніх параграфах ми бачили загалом, де їсти в Японії. Далі ми представляємо список деяких місць, які ми пізнали під час наших поїздок та перебування в Японії. Тут є все: від мереж ізакая та ресторанів швидкого харчування, до спеціалізованих ресторанів, невеликих сусідніх магазинів чи кав’ярень та гамбургерів.
Мережі та фаст-фуд
Цей список є лише невеликим наближенням до великої різноманітності закладів громадського харчування в країні. Є ще тисяча, тому ми будемо оновлювати цю публікацію, коли будемо писати та відкривати нові місця (і будь-який внесок буде більш ніж вітається в коментарях!)
М'ясо (wagyu, Kobe, yakiniku ...)
- Сендвіч з котлетою, розташоване в Накамегуро, це найкраще місце, щоб спробувати смачну ваг’ю-кацусандо ... у них навіть є яловичина Кобе! Дуже дорого, але смачно.
- Гюкацу Ічі Ні Сан (牛 か つ 壱 弐 参), розташований в Акіхабарі, це невеликий ресторан, що спеціалізується на гюкацу, тобто паніровці з телятини (міланська). Це неймовірно смачно, тут варто поїсти в чергу!
- Гю Каку (牛角) - це мережа м’ясних ресторанів з якиніку з цікавими меню табеходай або їжте все, що хочете.
- 511 Це ресторан, який, як випливає з назви, спеціалізується на м’ясі Кобе. У них є два меню, орієнтовані на м'ясо Кобе (одне західне, одне японське), крім того, що вони можуть їсти по меню. Незабаром ми розповімо вам про наш досвід там.
- Bifteck no KawamuraЦе вражаючий ресторан теппаньякі, що спеціалізується на яловичині Кобе. Розташований в Гінза, тут ви можете скуштувати смачну яловичину Кобе.
- Стейк-хаус Рубі Джека Це прекрасний ресторан, що спеціалізується на якісному м’ясі.
- Іккарі стейк (い き な り ス テ ー キ) Це мережа стейк-хаусів або ресторанів, що спеціалізуються на м’ясі. У них гарне меню японського та американського м’яса (також ваг’ю) дуже доброї якості та за дуже хорошими цінами. Ідеальне місце для поїздки, якщо ми хочемо насолодитися гарним шматочком м’яса, не залишаючи нирки на рахунку.
- Кацукура (か つ く ら)- це ще одна мережа, що спеціалізується на тонкацу (свинина в паніровці), відома своїм особливим соусом з меленим кунжутом від самого закусочного.
- Маруакі (丸 明)Це ресторан, що спеціалізується на яловичині Хіда, типовому для району Такаяма… обов’язково! Якщо ви відвідаєте Такаяму, це ідеальне місце, щоб насолодитися цим м’ясним делікатесом.
- П'ять ресторанів в Кобе де їжте яловичину кобе... Рекомендовано!
Рамен та інша локшина
- Кітаката Рамен Банай це мережа ресторанів, що спеціалізуються на рамені з Кітакати, один з трьох найвідоміших рамен в Японії, поряд із Саппоро та Хаката. Його оригінальне розташування знаходиться в Кітакаті (Фукусіма), але воно розташоване в Токіо і навіть Кіото та Осаці, серед багатьох інших міст.
- Ічіран Рамен це мережа, що спеціалізується на тонкоцу рамен, з великою присутністю по всій країні. Його особливість? Можливість харчуватися в абсолютній приватності і навряд чи контактувати з кимось. Окрім смачного бульйону, все сказано.
- Цута (японська локшина соба 蔦) це перший ресторан з рамен, який отримав зірку Мішлен, де представлений рамен з бульйоном із соєвого соусу та сольовим бульйоном.
- Накірю був другим рестораном з рамен, який отримав зірку Мішлен (2016). Найпопулярнішою стравою і, отже, найбільш рекомендованою є локшина Дандан, миска зі свинячим фаршем, цибулею та локшиною в бульйоні з гострим соусом, що походить з кухні січуанської кухні.
- Шинатацу Рамен Y Шинатацу Донбурі - це комплекс ресторанів, що спеціалізуються на рамен і донбурі, розташований під трасами JR в Шінагаві.
Суші та риба
- Хаккоку Це вражаючий суші-бар у Гінзі. Насправді там є три маленькі бари, які мають неперевершену якість.
- Сушішо Маса Це неймовірний суші-бар, в якому ми спробуємо близько 40 пасів усіх видів, від нігірі до дивовижних закусок.
- Суші-бар Ясуда це вражаючий суші-бар, розташований у районі Аояма. Ясуда-сан розмовляє англійською, тож якщо ви не володієте японською, це ідеальне місце.
- Суші Занмай(寿司 三味) - одна з найпопулярніших мереж суші-ресторанів у всій Японії. У ньому є якісні суші за цілком доступними цінами, і в багатьох випадках він працює цілодобово, ідеально підходить для туристів, що відстають від літаків!
- Суші Хейроку(平 禄 寿司) Це ще одна з найпопулярніших мереж суші-ресторанів в Японії, хоча, без сумніву, найпопулярнішим закладом є той, який розташований на знаменитому проспекті Омотесандо в Токіо.
- Сушіро або Суші-ро (ス シ ロ ー) це ще одна дуже популярна мережа суші-ресторанів в Японії, з величезною різноманітністю суші за чудовою ціною. У минулому він був знайдений у менш туристичних районах, але потроху він поширюється і до центру міст.
Yoйози
- Камідо Гьоза (亀 戸 餃子), вражаючий ресторан, що спеціалізується на гьозах в Камейдо. Тут є лише гьози і нічого, крім гьоз, але, як вони смачні, хто хоче чогось іншого?
- Джоза Лу (餃子 楼), розташований позаду Омотесандо, на вузькій вулиці в Харадзюку, саме сюди слід поїхати, якщо ми хочемо з’їсти смачних (і дешевих) гьоза або вареників. Звичайно, будьте готові до черги, тому що сайт того вартий.
- Намко Нам’я містоЦе своєрідний тематичний парк Намко, в якому ми знаходимо алею, присвячену пельменам з yoйози, та алею, присвячену тортам та солодощам. Навіть якщо це просто їсти гьозу, це вже варто піти.
- Різні ресторани в Хамамацу, одна із столиць гйози всієї Японії.
- Різні ресторани в Уцуномія, ще одна із столиць гйози всієї Японії.
- Хідакая (日 高 屋) Це китайська харчова мережа, де ми можемо скуштувати улюблені китайські страви японців, такі як гьоза, чахан або рамен.
- Ошо або Gyoza no Ohsho (餃子 の 王 将) Це китайська харчова мережа, де ми можемо їсти гьозу без зупинок: 6 пельменів вартістю менше 300 ієн.
Окономіміякі
- Аджиноя, фантастичний ресторан окономіякі в Осаці ... Ви повинні стояти в черзі, але ... це заслуговує!
- Окономімура (お 好 み 村) це простір, присвячений окономіякі в Хіросімі, з трьома поверхами та 27 ресторанами, де подають різні різновиди окономіякі.
- Цурухасі Фуджецу (鶴 橋 風月) або просто Fugetsu, це мережа ресторанів, що спеціалізуються на ономіякі в стилі осаки, локшину якісоба та інші страви з теппаньякі.
Висока кухня та розкішні ресторани
- Огасавара Це чудовий ресторан із сучасною іспанською кухнею із зіркою Мішлен, розташований у старовинному палаці іспанського колоніального стилю в самому серці Сінджуку, справжнє диво!
- Нарісава - гастрономічна пропозиція японського кухаря Йосіхіро Нарісави. Маючи дві зірки Мішлен, це один з найкращих ресторанів Азії та Японії за версією 50 найкращих ресторанів світу. Насолода тут забезпечена.
- РюГін Це невеликий гастрономічний ресторан шеф-кухаря Ямамото Сейджі. У Рюгіна Ямамото він присвятив себе застосуванню всіх своїх знань традиційної японської кухні або кайсекі рьорі, а також найсучасніших прийомів сучасної кухні, щоб створити щось інше, нову японську традицію.
- Юкаватан пропонує кухню французьких впливів та японські традиції чудової якості та чудового смаку, поєднавшись у винну пару, яка може включати, за бажанням, місцеві вина та навіть саке.
- Таверна Андаз Він розташований на 51-му поверсі вежі Торамонон Хіллз і належить готелю Andaz Tokyo. Він має висотні вікна з вражаючим видом на центр Токіо, як і решта готелю.
- Нью-Йоркський гриль Він розташований на 52-му поверсі найвищої вежі в готелі Park Hyatt Tokyo, розташований у самому серці Сінджуку. Завдяки своєму розташуванню та великим вікнам з нього відкривається прекрасний панорамний вид на Токіо, що є справжнім плюсом до меню вищих японських та міжнародних інгредієнтів.
- Ікінарія це традиційний ресторан у районі Фурумачі, старому кварталі Ніїгати. З гарним внутрішнім та відкритим садом, ресторан має кілька кімнат татамі, де ми можемо скуштувати дивовижне японське меню в компанії гейші або гейджі з Ніігати.
Гамбургери
В Японії ми знаходимо одні з найкращих гамбургерів у світі, з невеликими місцями, особистими ставками, високоякісним м'ясом тощо ... У Японії ми любимо гамбургери, і в листопаді 2019 року ми розпочали свою #mokuburger: Четверги, присвячені гамбургерам. Щочетверга ми публікуємо нову публікацію гамбургера, щоб ви могли насолодитися нею повною мірою.
- Бургер Генрі, Це гамбургер у Дайканьямі та Акіхабарі, де подають гамбургери вагйу A5 ... це нічого!
- Пожежний будинок - це піонерський ресторан у світі "гамбургерів для гурманів", який вже більше 20 років пропонує гамбургери з великим успіхом.
- Сонячна закусочна Це справжня закуска в американському стилі в Токіо. Смачні гамбургери та щедрі порції, ням!
- Бургер Умами - це мережа, яка походить із США, і пропонує гамбургери для гурманів з цікавими комбінаціями інгредієнтів у пошуках найсмачнішого смаку умами.
- Бургер манія це невелика мережа з трьох місць, яка пропонує смачні гамбургери в промисловому та еклектичному середовищі.
- Баребургер - це ланцюг органічних гамбургерів від корів, що годуються на траві, з ідеєю максимально поважати довкілля.
- Великий бургер Це невелика мережа ресторанів (у них також є інші місцеві пончики та кафе), натхненні бургерами Нижньої Каліфорнії, хоча нам не дуже зрозуміло, що це означає:)
- Чорні Це японський бургер, де подають високоякісні японські бургери з яловичини або ваг'ю ... смачно! Забудьте про передбачувані гамбургери Кобе або Ваг'ю, які подають за кордоном, адже вони справжні, і вони того варті.
- Брозери - це мережа гамбургерів з трьома пунктами в Токіо та смачними гамбургерами.
- Куа ‘Айна - це мережа гамбургерів родом з Гавайських островів, яка пропонує смачні гамбургери за дуже доступними цінами. На додаток до гарної якості хліба та м’яса, він пропонує дивовижні інгредієнти, такі як авокадо або ананас.
- Mos burger Це мережа японських гамбургерів, японський McDonald’s, якщо це якось назвати. У ньому є гамбургери з дуже японськими смаками, такі як теріякі (який також є у Макдональдсі, все сказано).
- Струсити халупу - це мережа гамбургерів у Сполучених Штатах, де ми можемо отримати якісні гамбургери за дуже розумними цінами.
- Лотерея - це мережа гамбургерів корейсько-японської групи Lotte. Як і Mos Burger, у ньому є гамбургери з дуже японськими смаками, такі як теріякі, і часто проводяться акції з 5-поверховими бургерами, на випадок, якщо хтось сміливий наважиться на них.
Кафе, кондитерські, булочки та солодощі
- Кондитерська та кафе Широ-Хіге це кондитерська, відома своїми кремовими листками або кексами Totoro.
- Містер Пончик це заклад в Японії, в якому є всі види пончиків з дуже різними смаками ... за хорошими цінами.
- Шиавасе не млинець або Щасливий млинецьЦе ідеальне місце, щоб спробувати знамениті пухнасті млинці або млинці з гордітасом.
- N3331 це кафетерій між залізничними коліями старого вокзалу Мансейбаші, в нинішньому торговому центрі Maach Ecute. Пару разів він міняв власників, але навіть якщо це просто випити кави та спостерігати, як проходять поїзди, воно того варте.
- Кондитерські Чат нуарі Шатері вони спеціалізуються на тортах у формі кошенят, мило!
- Пекарня Кобе Мотомачі Хлібобулочні Попо спеціалізується на хлібі з мерон ... смачно!
- Кілька пекарень та кондитерських по всій Японії, де досі подають знамениті торти танукі або кекси у формі танукі.
- Кав'ярні Kawaii. Однак переважна більшість відображається як спливаюче вікно протягом обмеженого часу, тому добре стежити за нами в соціальних мережах, де ми ділимось цією інформацією безпосередніше. У будь-якому випадку, ми залишаємо вам список тих, з ким ми вже знайомились, щоб ви принаймні побачили креативність їхніх страв. Ви можете побачити це тут.
- Кафетерії покоївки або кафе покоївки.
- Дворецькі кафе чи Шицудзі Кісса.
Тематичні бари та ресторани
- Пік-лаунж Це один із барів готелю Park Hyatt Tokyo, готелю, який став фоном для фільму Софії Копполи "Загублені в перекладі".
- Кафе AKB48, трохи нижче доріжок JR в Акіхабарі - ідеальне місце для поїдання, якщо вам подобаються дівчата з груп та підгруп заводу AKB48.
- Кафе Gundam У Акіхабарі, поруч із кафе AKB48, це ще один крутий ресторан, якщо ви фанат Гундаму. Є ще один заклад, значно менший, на першому поверсі станції Токіо;)
- Тематичні ресторани Токіо. Тут є все - від роботів-ресторанів до ніндзя до тюремних лікарень.
Сніданок в Японії
Багато з вас, хто стурбований питанням харчування в Японії, запитує нас, як це - снідати в Японії як турист. Тому що одне - це традиційний японський сніданок, а інше - снідати під час нашої подорожі Японією. Якщо ми зупиняємося в рьокані чи міншуку, це зазвичай включає традиційний японський сніданок або сніданок "шведський стіл" (із традиційними продуктами для сніданку та іншими західними варіантами, такими як яйця, бекон, кава, тости, тістечка тощо).
Традиційний японський сніданок, який досі готують у багатьох будинках, завжди включає суп місо, японський білий рис, риба на грилі та трохи солінь. У готелях можна додавати інші страви, такі як тофу, японський омлет тамагоякі або якийсь фрукт, але база для сніданку абсолютно однакова: суп місо, рис, риба та соління.
Молоді японці готують все менше традиційних сніданків вдома, особливо коли вони стають незалежними та залишають сімейний дім. Ось чому західні звичаї, такі як кава з тостами, випічка або яйця з беконом, стали популярними. А в багатьох випадках ви навіть не снідаєте вдома, купуючи каву чи чай і щось з’їсти в мережі кав’ярень.