Простори імен
Дії сторінки
Харчування в підлітковому віці. Поживні потреби підлітків відзначаються процесами статевого дозрівання, збільшення зросту та збільшення ваги, характерними для цього етапу життя.
Резюме
- 1 Підлітковий вік та харчування
- 2 Харчові потреби на цьому етапі
- 3 Як слід харчуватися підліткам?
- 4 Мінерали та вітаміни особливого значення в підлітковому віці
- 5 Напої в харчуванні підлітків
- 6 Порушення харчування в підлітковому віці
- 6.1 Анорексія та булімія
- 6.2 Ожиріння
- 6.3 Вагітність
- 7 Джерела
Підлітковий вік та харчування
Підлітковий вік - це віковий період, який сягає від 10 до 20 років, з культурними та індивідуальними варіаціями. З біологічної точки зору воно починається, коли з'являються вторинні статеві ознаки та репродуктивна здатність, і закінчується закриттям епіфізарних хрящів та зростанням.
Це етап життя, позначений важливими емоційними, соціальними та фізіологічними змінами. Щодо останнього, їжа набуває особливого значення, оскільки харчові потреби, щоб впоратися з цими змінами, дуже високі, і необхідно забезпечити достатнє надходження енергії та поживних речовин, щоб уникнути дефіциту, який може спричинити зміни та розлади здоров’я.
Дієту підлітка потрібно вирішувати, знаючи харчові потреби, знаючи, як вибирати продукти, які гарантують достатній раціон енергії та поживних речовин, організовуючи та структуруючи страви протягом дня. Важливо знати ті ситуації, які можуть вплинути на підлітків і в яких необхідно провести певну модифікацію дієти.
Харчові потреби на цьому етапі
Харчові потреби підлітків відзначаються процесами статевого дозрівання, зростання та збільшення ваги, характерними для цього етапу життя. Ці процеси вимагають великої кількості енергії та поживних речовин, слід враховувати, що на цьому етапі дитина набирає приблизно 20% зросту, який вона матиме у дорослому стані, і 50% ваги. Ці збільшення відповідають збільшенню м’язової та кісткової маси. На всю цю ситуацію безпосередньо впливає дієта, яка повинна бути спрямована і розроблена для покриття витрат, що виникають.
Встановити стандартні рекомендації для підлітків дуже важко через їхні індивідуальні особливості. Більшість рекомендацій ґрунтуються на встановленні порцій, пов’язаних із «хорошим здоров’ям». Найновіші дієтичні рекомендації щодо енергії та білків, подані Радою з питань харчування та харчування Національної дослідницької ради (1989) для підлітків, створені на основі за вагою, віком та статтю.
Як слід харчуватися підліткам?
Дієта повинна забезпечувати адекватні та достатні порції різних видів їжі щодня, що забезпечують всю необхідну енергію та поживні речовини для максимального росту. Мабуть, найголовніше в цьому віці - запобігти дисбалансу в споживанні енергії, який може призвести до надлишку або дефіциту ваги, що сприятиме розвитку, як надмірної ваги, так і втрати відповідно.
Оскільки в підлітковому віці потреби в калоріях та харчових продуктах вищі, ніж у дитинстві чи у дорослому житті, рекомендується підбирати здорову їжу, тобто ту, яка має високу щільність поживних речовин (яка є хорошим джерелом білків, вітамінів, мінералів) і які також мають низький вміст жиру та цукру.
Мінерали та вітаміни особливого значення в підлітковому віці
Є три мінерали, які особливо важливі в підлітковому віці: кальцій, залізо та цинк. Кожен з них пов'язаний з певним аспектом зростання:
- Кальцій із зростанням кісткової маси. Рекомендується близько 1200 мг/день, найбільш підходящими продуктами є молоко та всі його похідні.
- Залізо з розвитком тканин крові (еритроцитів) і м’язів. Ідеальним є добавка в дозі 2 мг/добу для чоловіків у період максимального зростання, від 10 до 17 років, а для жінок 5 мг/добу після менархе
- Цинк з розвитком кісткової та м’язової маси. Це також пов’язано з ростом волосся, нігтів та уражень шкіри. Щоденне споживання встановлюється близько 12 мг/день для жінок та 15 мг/день для чоловіків. Основним джерелом цинку є м’ясо, риба та яйця.
Вітаміни, які так чи інакше пов’язані із синтезом, ростом та розвитком білка, особливо рекомендуються підліткам: вітаміни А, D та фолієва кислота, В12, В6, Рибофлавін, Ніацин та Тіамін, без мінімальної або конкретної кількості з них рекомендуються. Основним джерелом їх усіх є фрукти та овочі.
Напої в харчуванні підлітків
Ви повинні пити достатньо води (два літри щодня) до, під час та після фізичних вправ, особливо в найспекотніші пори року, це дозволить вам завжди підтримувати оптимальний стан гідратації.
Їжа може супроводжуватися натуральними фруктовими соками, які природним чином забезпечують вітаміни, клітковину та інші корисні компоненти. Вживання безалкогольних напоїв або безалкогольних напоїв у порошку не рекомендується через їх обмежений поживний склад та велике споживання енергії на основі цукру.
Особливий акцент слід зробити на шкідливих наслідках вживання будь-якого алкогольного напою в цей період життя.
Порушення харчування в підлітковому віці
Адекватне харчування в цей період також спричиняє труднощі, оскільки підлітки незалежні і тому, що вони дотримуються соціальних режимів харчування, іноді відмовляючись від їжі часом до того часу "нормальної", яку часто замінюють "закусками", алкоголем та фаст-фудами, споживаними поза додому.
Образ тіла викликає занепокоєння у підлітків, і багато разів він обумовлює обмежувальні дієти, щоб наблизитися до ідеального зразка, який був створений у власній свідомості підлітка під впливом соціальних моделей моменту.
Анорексія та булімія
Анорексія, булімія - найпоширеніші розлади харчування на цьому етапі життя. Харчові, соціальні та культурні фактори можуть збільшити ризик, але це, по суті, психічні розлади. Клінічні ускладнення анорексії та булімії різноманітні: метаболічні, ниркові, шлунково-кишкові, гематологічні та навіть аменорея через недоїдання та дефіцит нейромедіаторів.
Нервова анорексія характеризується надзвичайною втратою ваги, поганим та спотвореним образом тіла та ірраціональним та хворобливим страхом ожиріння та збільшення ваги. Термін анорексія означає втрату апетиту, однак, коли людина заперечує свій апетит, це стає порушенням поведінки.
Булімія - це майже постійне почуття голоду. Нервова булімія - це розлад, що характеризується епізодами надмірного та компульсивного прийому їжі, що супроводжується діареєю та блювотою, що викликається самостійно, надмірними фізичними вправами, суворими дієтами або голодуванням та надмірною зайнятістю вагою та формою тіла. Цей розлад поширений приблизно у 4% підлітків. Тенденція пов’язувати худість із соціальним та економічним успіхом збільшила кількість людей із поведінкою такого типу.
Ожиріння
Як розвиток генетичної схильності, так і наявність неадекватних харчових звичок, дуже очевидних у цей період життя (втрата звичного режиму харчування, виключення їжі в потрібний час, надмірне вживання солодощів або солодощів) втручаються у розвиток ожиріння, не приймаючи їжу з дому, зневага до фруктів та овочів тощо)
Для лікування ожиріння в підлітковому віці слід враховувати наступні загальні рекомендації:
- Створення адекватної, достатньої та збалансованої дієти і ніколи не буде надто обмежувальним.
- Покращуйте харчові звички: робіть правильний вибір їжі як всередині, так і поза домом.
- Уникайте смаженої їжі, закусок та солодощів. По можливості, слід вживати достатню кількість продуктів, що містять вуглеводи (крупи, фрукти, овочі тощо), намагаючись уникати жирів, особливо продуктів тваринного походження.
- Слід заохочувати фізичні вправи та аеробні види спорту.
Вагітність
Вагітність - це ще одна ситуація, яка може спричинити серйозні харчові розлади у підлітків, вони потребують більших харчових потреб (ріст плода та матері), тому важливо забезпечити раціони вітамінів та мінералів. Потрібно бути особливо обережним, щоб підтримувати належний рівень цинку, фолієвої кислоти та всіх інших поживних речовин. З цієї причини він вимагатиме спеціального контролю та суворого контролю з боку фахівців. Поживні потреби більші, ніж на інших етапах його життя. Дієта повинна забезпечувати всі необхідні елементи, щоб у міру зростання заплідненої яйцеклітини або яйцеклітини воно стало життєздатним плодом, а потім доношеною дитиною.