доностия. Бездоганна сукня, можна майже сказати, що з такою комбінацією, в якій нічого не бракує: темний класичний костюм, біла сорочка, рожева краватка та відповідний хустку. На перший погляд ні грама жиру; Дукану, автору однойменної дієти, неможливо показати мишлен. Але, окрім легкої легковажності щодо часу операції бікіні, який вже є на нашій совісті через наближення літа, він говорить про здоров’я. Вся їжа, багата на цукор, яку ми споживаємо, здається неприйнятною.
Чи є «Випічка Дюкана», ваша нова книга, призом для тих, хто складає дієту?
Звичайно. Цукор і все, що виготовляється з цукром, заборонено в усіх режимах.
Деякі дієти дозволяють вживати трохи цукру.
Це ще гірше, ви не погоджуєтеся на трохи шоколаду, а хочете більше.
Є дослідження, які гарантують, що люди, які вживають шоколад систематично і помірковано, худіші.
Ні, ні, ніяк; шоколад - це в рівних частинах суміш цукру та жиру. Це хороший психотроп, це їжа, яка є майже їжею.
Давайте поговоримо про вашу дієту, чому вона має стільки відгуків від фахівців?
Дієтологи не є лікарями, це чудові люди, які вже два роки навчаються, зосереджуючи основи харчування. Його результати засновані на калорійності догми, а моя - ні.
Чи доводиться враховувати калорії?
Принцип цієї догми полягає в тому, що всі калорії рівні, і це вірно, коли вона знаходиться поза тілом, але не всередині. Наш організм відразу робить різницю між калоріями, що надходять від вуглеводів, жирів та білків. Особливо калорії містяться у вуглеводах.
На вашу думку, ми повинні забути про цукор і харчуватися гіркою дієтою.
Ні, дієта Дюкана складається з двох фаз схуднення та двох фаз, щоб знову не набрати вагу. У перші два ми маємо відмовитися від цукру, у наступні два ми знову вводимо їх, знаючи, що наш людський організм не готовий лікувати стільки цукру. Також вам не потрібно складати гірку дієту, є підсолоджувальні продукти, які можна використовувати.
Літо не за горами, і можливість носити купальник є випробуванням для багатьох, чи корисна дієта Дюкана для проведення “операції в бікіні”?
Звичайно, але вам доведеться використовувати новий спосіб говорити про вагу. Довгий час ми використовували дуже жіночний аргумент пляжу. Що станеться? Чи означає це, що після пляжу ми можемо знову набрати вагу? Ми добре провели канікули, знайшли людину нашого життя.
Не тільки жінки шукають собі партнера, як вам не здається?
Гаразд, або ми знайшли жінку нашого життя. Проблема ваги сьогодні стала чимось більшим, ніж схуднення лише на літо. Вам доведеться говорити про бікіні, а також про діабет та інші захворювання, якщо залишити проблему ваги в бікіні або влітку, ви перетворюєте це на щось марне.
Чи може хтось робити цю дієту?
Так, усі, крім вагітних жінок та підлітків віком до 17 років.
Що добре їсть?
Харчуватися добре - їсти без провини, їсти якомога ближче до того, в якому стані ми знаходимось. Нашому виду 200 000 років і 10 000 років цивілізації. Протягом 190 000 років ми живемо мисливцями та збирачами. У цьому способі життя є тварини, риби, птахи, яйця та багато овочів, дикі фрукти та кілька злаків. Гарне харчування - це основа, яка пам’ятає цей тип дієти, наше тіло створене для цього.
Суспільство, в якому ми живемо, має дуже широкий вибір продуктів, що ми робимо?
Живучи в споживчому суспільстві, ми можемо отримувати задоволення від речей, які знаходяться далеко і відрізняються від того, що терпить наше тіло, а це солодкі продукти та вуглеводи. Раніше були жири, але не цукри.
І у вас немає спокус?
Так, звісно. Але у мене є універсальний засіб для чищення, я бігаю по 25 хвилин щодня, крім випадків, коли рекламую за допомогою книг.
Як важко! На додаток до того, щоб перестати їсти те, що нам подобається, нам доводиться розчавлювати тіло фізичними вправами, так?
Трішки. Моя порада - ходити 20 хвилин щодня на першій фазі, 30 хвилин на другій фазі, і якщо ми бачимо, що застоюємо у втраті ваги, протягом двох-трьох днів нам доводиться ходити годину. У фазі номер три 25 хвилин ходьби, а у фазі номер чотири і до кінця нашого життя 20 хвилин.
Ви стали королем дієт.
Ха-ха-ха, хотів би, якщо ти так кажеш. Це приносить мені радість, ми всі хочемо бути царями того, що робимо, якщо можемо.
Недоброзичливці кажуть, що 80% тих, хто дотримується дієти Дюкана, відновлюють вагу.
Це ефект відскоку, його мають усі режими, це щось фізіологічне. Ми втрачаємо вагу, і організм має тенденцію хотіти повернути її знову. Моя дієта єдина у світі, яка складається з чотирьох фаз, приймайте будь-яку дієту у світі, і ви побачите, що коли вони закінчать схуднення, вони припиняться. Тих, хто склав зі мною дієту, 65% продовжують підтримувати перший рік, в інших низькокалорійних режимах вона становить 20%. Через п'ять років у мене 25% людей, які знову не набрали вагу, в інших режимах - 3%. Це величезна різниця. Ті, хто стверджує, що з дієтою Дюкана ви знову товстієте, недобросовісно використовують аргумент.
Ви пропонуєте дієту Дюкана, медицина в усьому світі хвалить і затверджує середземноморську дієту.
Найкраще у світі жити здоровим та збалансованим життям, не набираючи ваги; але якщо вам доводиться худнути, цього недостатньо. Середземноморська дієта - це режим умиротворення, але для схуднення потрібен режим війни.
Давайте поговоримо про вино, що ми з ним робимо в районі, де є одні з найкращих вин у світі?
Вино за моїм способом можна взяти на третьому етапі, але якщо хтось дійсно хоче келих вина, він може це зробити, але він повинен заплатити за нього.
Ми живемо в суспільстві образу і вічної молодості. Однак ожиріння стрімко зростає.
Це спосіб мученицької смерті людей, їм дають все, що потрібно для того, щоб зробити їх товстими, і їм також кажуть, що вони не повинні товстіти, це дуже небезпечна маніпуляція.
А як щодо анорексії?
Це психічна хвороба, це не харчова хвороба. Це стосується більше жінок, ніж чоловіків, молодих людей, які розумні і хочуть контролювати все і бути найкращими.
Жир завжди був пов’язаний із щастям, що вони більш усміхнені, що більше сміються. Ви згодні?
Це правда, але в глибині душі ці посмішки - це синдром сумного клоуна. Це правда, що коли вони їдять, вони щасливі, бо він виділяє серотонін, але коли вони сидять на дієті, вони сумують.
Їжа викликає звикання, так кажуть медичні дослідження. Чи може це стати пороком?
Їжа, яка стає пороком, багато в чому пов’язана з продуктами з високим вмістом цукру, смак цукру - це смак, який зводить нас з розуму; це як солодкий м’який маленький наркотик.