Підсолоджувачі також можуть завдати шкоди вашому харчуванню та здоров’ю.
Розумно підсолодити непросто, особливо якщо згадати, скільки цукру споживається в тій чи іншій формі щороку.
Тим більше, що харчова промисловість невтомно працює протягом року, щоб зробити їжу якомога непереборнішою, щоб споживачі хотіли купувати її знову і знову. Хоча одна десята добової потреби в енергії повинна бути покрита цукром, не має значення з якого джерела. Нижче наведено деякі підсолоджувачі, яких слід уникати, якщо ви хочете позбутися зайвої ваги.
Заборонений список підсолоджувачів під час дієти
Фруктоза: найсолодший вид цукру, що міститься у фруктах та меді в натуральному вигляді. Фруктоза - це вуглевод середньої швидкості, який засвоюється. Помилково вважають, що він набагато корисніший за цукровий пісок, оскільки підвищує апетит, а при вживанні у великих кількостях він може не тільки набирати жир, а й мати інші шкідливі, несприятливі наслідки.
Сорбіт: отримують шляхом каталітичного гідрування глюкози. Він має незначний підсолоджуючий ефект і подразнює кишковий тракт, викликаючи діарею. На упаковці це маркування E420.
Маніт: шість - вуглецевий цукровий спирт, отриманий з манози. Маніт також викликає діарею і у великих кількостях пошкоджує серце та нирки. Він маркується E421, який ви можете знайти з різними ароматизаторами та вітамінами.
Ізомальт: застосовується в харчовій промисловості насамперед для продуктів з низьким енергоспоживанням. Це викликає велику кількість здуття живота, діарею та біль у животі.
Сахарин: це був перший штучний підсолоджувач, який довів канцерогенність сечового міхура в експериментах на тваринах у надзвичайно високих дозах. Сахарин заборонений у кількох країнах під позначенням E954.
Цикламат: його можна виробляти дешево, тому харчова промисловість воліє використовувати його. З 1969 року він був заборонений у кількох країнах через сильний шкідливий вплив на здоров'я.
Лактоза: також відомий як лактоза, є одним з найпоширеніших алергенів. За своїм складом схожий на глюкозу, тому він шкідливий не тільки для відгодівлі, а й для зубів та травної системи.
Інвертний цукор: він має м’яку консистенцію та консервуючу дію, тому його часто використовують у харчовій промисловості. Він виробляється з використанням сахарози, яка в парі з кислотою розпадається на фруктозу та глюкозу. Інвертний цукор - суворо заборонений підсолоджувач.
Галактоза: вже має невелику кількість проносного, його споживання не рекомендується для дієти.
Аспартам: в основному використовується для підсолоджування підсолоджуючих таблеток, напоїв та деяких фруктових препаратів. Думки про його використання донині в науці розділені. Експерти з французького медичного дослідницького інституту INSERM у Journal of Clinical Nutrition згідно з опублікованим дослідженням аспартам може викликати інсулінорезистентність, що призводить до діабету. Поки згідно недавнього дослідженняпідсолоджувач не представляє загрози для здоров’я при помірному споживанні.