Ми всі чули це вдома: "ти повинен їсти краще". Насправді широко поширена думка, яка гарантує, що якийсь час у нашій країні ми їмо гірше. Що від середземноморської дієти відмовляються і що ми робимо ставку на продукти, які не приносять користі нашому здоров’ю. Згідно з дослідженням у журналі «BioMed Research International», за координацією з Іспанським фондом харчування (FEN), 35,8% дорослих іспанців мають надлишкову вагу, а 19,9% страждають ожирінням. Занадто високі показники, які безпосередньо звертаються до необхідності виправлення харчових звичок.

існує

Хав'єр Гарсія Переда - фаховий дієтолог, він поєднує свою дієтичну консультацію у програмі "Body Gun-eX" з діяльністю радника в програмі Canal Sur "La Báscula". Він докладно знає склад їжі, яку ми їмо, оскільки він також має ступінь з харчової науки та технологій в Кордовському університеті. З цієї причини він не соромлячись зазначає, що насправді з плином часу ми їмо все гірше і гірше. "Зараз ми маємо доступ до дієти, про яку ми б ніколи не мріяли з точки зору різноманітності та якості продуктів, однак ця різноманітність означає, що ми не приймаємо правильних рішень при покупці, тому в довгостроковій перспективі ми можемо мати рясна дієта з точки зору калорій. але нестача поживних речовин " пояснює Переда.

Що негайно впливає на наше здоров’я. Надлишок калорій сам по собі шкідливий. Якщо це надлишок не супроводжується здоровим способом життя, надмірна вага та ожиріння виглядають як проблеми. На це вказує Гарсія Переда "Ми стаємо дедалі більше ожирінням, і це призводить до того, що ми хронічно хворіємо на патології, пов'язані з діабетом або гіпертонією". Він додає, що поряд з цією проблемою є і той факт, що, крім того, що ми робимо менше фізичних навантажень, ми їмо високооброблену їжу, яка забезпечує багато калорій, не задовольняючись. Щоб почати це виправляти, він наводить приклад, який можна було б застосувати на практиці, тому що коли ми споживаємо "жменька горіхів має ті самі калорії, що і банка соди, але з першим я насичуюся набагато довше".

"Культура кулінарії втрачається, і це змушує нас шукати продукти, виготовлені з більш рафінованим борошном, неякісними жирами, сіллю і цукром", - говорить Переда. Для нього ключовим буде "шукати сировину, продукти, які потрібно готувати, оскільки ми знаходимо в них найбільшу кількість поживних речовин". У цій групі ми знаходимо овочі, м’ясо, рибу, цільні зерна, бобові, бульби, яйця або горіхи.

Ворог дітей: оброблена їжа

Ворог дітей: оброблена їжаЗа даними, опублікованими в The Economist цього року, це серйозна проблема в суспільстві. Вони вказують на це троє з десяти дітей мають надлишкову вагу в Іспанії, значення, яке перевищує значення, встановлене Організацією економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР). Зловживання "безалкогольними напоями, соками та рафінованими пластівцями, м'ясними похідними та десертами, а також відсутність овочів та свіжих продуктів для приготування їжі" роблять найменших у домі надмірною вагою та труднощами зі здоров'ям, пов'язаними з їхнім способом проживання їжі. Більше того, оскільки нинішні дієти, як правило, гірші, ніж раніше, багато дітей народжуються і вирощуються за негативним сценарієм їх розвитку.

Тут у гру вступають перероблені продукти харчування, які і є "Продукти, в які вставляється шматочок ДНК іншої спеції, щоб досягти технологічної мети, будь то протистояння сухості, накопичення більше вітамінів або довша їжа". Такі види продуктів є в супермаркетах, і в останні роки "вони збільшили свою присутність, оскільки є частиною нової харчової технології". Хав'єр Гарсія Переда вважає, що це особливо стосується дітей, оскільки "Харчові компанії намагаються завоювати їхню довіру, щоб зробити їх майбутніми споживачами ультра-оброблених продуктів, тому їм потрібно навчитися харчуванню для боротьби з ожирінням".

Отже, зловживати не є корисно, оскільки недобре їсти фаст-фуд, оскільки це не допомагає дітям набути хороших харчових звичок. На його думку, експерт-дієтолог запевняє, що хоча "Це ще один варіант негайного задоволення з точки зору харчування, це не сприяє абсолютно нічому". Тож, якщо вам доводиться вибирати, що їсти дітям, щоб бути здоровими, ви повинні зробити ставку, перш за все, на споживання переважно рослинної сировини.

Не існує ні «супер-продуктів», ні диво-дієт

Не існує ні «супер-продуктів», ні диво-дієтНа додаток до зміни способу харчування та прогресивної втрати середземноморської дієти, в останні роки з'являються нові "суперпродукти" або продукти, які є модними завдяки способу їх пропонування або тому, що вони мають хороший розголос. Серед них є органічні продукти, про які Переда має дуже чітку думку: "Органічний продукт відповідає нормам, встановленим Європейським Союзом, але в основному вони служать для заспокоєння совісті, оскільки вони не здоровіші. Особисто я віддаю перевагу неорганічним продуктам, які є близькими та сезонними. Органічний ківі, що надходить з Нової Зеландії мене не сильно переконує, я віддаю перевагу звичайному апельсину з Пальми-дель-Ріо ".

Деякі з цих продуктів містяться в так званих диво-дієтах. Дієти, які теоретично змушують людей швидко худнути. Однак повинно бути зрозуміло, що "Тут точно не існує диво-дієт, є хороші звички" пояснює Переда. Не даремно жодна з цих дієт не є поганою сама по собі "насправді вони шкідливі більше для нашої голови та самопочуття, ніж для нашого тіла. Зазвичай ніхто не вмирає, коли робить диво-дієту, але якщо вони б'ють, коли не досягають мета, вони втрачають терпіння та ілюзію і повертаються до шкідливих звичок завжди ", - додає він.

Однак є і ті, хто дотримується їх і встигає схуднути. Але дієтолог попереджає, що "ці дієти можуть змусити людину, яка дотримується їх, мати дефіцит деяких мікроелементів". Коли вони розмножуються, виявляється, що продукти, які теоретично не містять калорій, коли ми їх споживаємо. Але це теж не здорово. Хав'єр Гарсія Переда пояснює, що продукти з нульовим вмістом або з низьким вмістом калорій мають споживати помірне споживання, оскільки "їх підсолоджувачі негативно впливають на нашу кишкову систему, особливо на бактерії в основному". За словами Переди, немає кращого продукту для дієти, ніж вода, яка є дешевою та корисною.

Заборонена їжа?

Поряд з диво-дієтами та необхідністю схуднути після того, як набрали її через погані харчові звички, широко поширене переконання, що існують певні продукти, які не можна вживати. Серед них хліб, який робиться гіршим і гіршим, тому що "вони виготовляються з дуже вишуканою борошном і містять мало поживних речовин, щоб ми могли змінити його на бобові, горіхи або більш цікаві продукти".

Але якщо хліб, виготовлений не кустарним способом, не зовсім рекомендується, не споживайте занадто багато алкоголю. Що стосується пива, Переда пояснює, що "це алкогольний напій, а алкоголь токсичний, але хоча ви можете жити здоровим питтям пива, як медичний працівник це не їжа, яку я рекомендую".

Тому їжа вимагає врахування того, що ми споживаємо. Це включає знати, як відрізнити "термін придатності" від "бажаного споживання". До першого слід ставитись серйозно, оскільки це означає ризик, а другий в основному стосується умов нашого смаку, дотику, запаху чи зору даного продукту, як тільки зазначена дата пройде.

Хав'єр Гарсія Переда припускає це спробуйте навчити споживача, щоб він навчився робити обґрунтований вибір, коли справа стосується їжі. Серед цих варіантів можна відвідати супермаркет та вибрати свіжу, заморожену та оброблену їжу. Даючи зрозуміти, що "всі троє чудові, ми повинні віддавати перевагу свіжим і замороженим" за словами Переди. Отже, підсумовуючи, ви повинні знати, що ви їсте, щоб підтримувати здорову дієту, не відмовляючись ні від чого. Освіта, як і все, - це сила. Також на столі і перед тарілкою.

Ми всі чули це вдома: "ти повинен їсти краще". Насправді широко поширена думка, яка гарантує, що якийсь час у нашій країні ми їмо гірше. Що від середземноморської дієти відмовляються і що ми робимо ставку на продукти, які не приносять користі нашому здоров’ю. Згідно з дослідженням у журналі «BioMed Research International», за координацією з Іспанським фондом харчування (FEN), 35,8% дорослих іспанців мають надлишкову вагу, а 19,9% страждають ожирінням. Занадто високі показники, які безпосередньо звертаються до необхідності виправлення харчових звичок.

Хав'єр Гарсія Переда - фаховий дієтолог, він поєднує свою дієтичну консультацію у програмі "Body Gun-eX" з діяльністю радника в програмі Canal Sur "La Báscula". Він детально знає склад їжі, яку ми їмо, тому що він також має ступінь з харчової науки та технологій в Кордовському університеті. З цієї причини він не соромлячись зазначає, що насправді з плином часу ми їмо все гірше і гірше. "Зараз ми маємо доступ до дієти, про яку ми б ніколи не мріяли з точки зору різноманітності та якості продуктів, однак ця різноманітність означає, що ми не приймаємо правильних рішень при покупці, тому в довгостроковій перспективі ми можемо мати рясна дієта з точки зору калорій. але нестача поживних речовин " пояснює Переда.