соусом

  • Ціна: 2,5 €/особа
  • Калорії на 100г: 267ккал
  • Рецепти риби та морепродуктів

Інгредієнти

  • 500 г. корейка хека
  • 1 яйце
  • 50 мл незбиране молоко
  • 100 г. черствий хліб
  • Борошно для покриття
  • 1 зубчик часнику
  • 1 пучок петрушки
  • 1 цибулина
  • 150 мл Вино Херес
  • Рибний суп
  • М'яка оливкова олія для смаження
  • Сіль

Як зробити фрикадельки з хека в зеленому соусі. При підготовці цього рецепт з рибою в якості основи вона стає дуже легкою стравою, низькокалорійною та жирною.

З цієї причини, крім того, що він ідеально підходить для найкращого випадку, він ідеально підходить для дієт для схуднення. У цьому випадку я приготував їх з хеком, тому що хотів приготувати щось м’яке і делікатне, але вони будуть ідеальними з будь-яким іншим видом риби, прекрасним варіантом може бути будь-який інший вид риби, лосось, тріска або навіть ставрида у супроводі відповідного соусу.

Як ви, напевно, вже знаєте, ми зобов'язані арабам насолодитися одним з наших найкласичніших страв, фрикадельки. Слово походить від терміна аль-бундуга арабською, що буквально означає м’яч. Саме вони навчили нас, як їх готувати, і які поширили споживання по всій Азії.

Сьогодні це просте блюдо поширюється практично на всі культури, а варіанти приготування величезні, у нас є найбільш типові в нашій країні фрикадельки з томатним соусом, ми також можемо приготувати їх у супроводі безлічі соусів, таких як сальса де каррі або навіть горіхи, як фрикадельки з мигдалем та фісташками. Може бути яловичина, свинина, овочі, баранина або курка і звичайно вони могли б бути риба. Ну це сьогоднішній рецепт, деякі фрикадельки з хека із зеленим соусом, справжній захват.

Як страва, від якої мене надихнули, хек в зеленому соусі, І звичайно, як супровід нашого хек соус це іде ідеально, зелений соус. Подібно до кокоси що ми маємо в блозі, з великою кількістю петрушки та хорошим рибним бульйоном, я запевняю вас, що це ідеальне розкішне блюдо для будь-якої вечері, де ви хочете бути схожими на королів, це смачний рецепт. ‌

Приготування фрикадельок з хека

  1. Очищаємо рибу і готуємо поперек хека. Ми можемо попросити продавця риби приготувати його нам або зробити це самостійно вдома. Ми не відкидаємо центральний хребет, оскільки він буде служити нам для приготування бульйону для соусу.
  2. Ми ставимо на вогонь каструлю з 3 або 4 літрами води, шипом хека, сіллю і деякими гілками петрушки.
  3. Дайте йому варитися 30 хвилин, процідіть і залиште бульйон.
  4. Подрібніть черствий хліб і замочіть його з молоком і 50 мл. вина. Наріжте рибу невеликими кубиками не більше 1 см і покладіть в миску.
  5. Додайте в миску яйце, 4 або 5 гілочок петрушки, сіль і черствий хліб, який ми повинні замочити.
  6. Важливо, щоб ми добре процідили хліб, перш ніж додавати його в суміш. Оскільки, якщо ми додаємо занадто багато рідини, вона буде дуже пухкою і ускладнить роботу з формування котлет.
  1. Ми добре перемішуємо всі інгредієнти тіста для котлет і формуємо руками кулі, які ми зарезервуємо у джерелі.
  2. Якщо ми бачимо, що тісто занадто рідке, ми можемо додати трохи сухарів, щоб ущільнити його та сформувати кульки. Борошні фрикадельки і залишайте їх до смаження.

Приготування фрикадельок з хека. Підсумкова презентація

  1. Для приготування соусу ми нарізаємо часник і цибулю на невеликі шматочки, чим менше, тим краще. У широкій запіканці розігрійте 4 столові ложки оливкової олії і додайте подрібнену цибулю та часник. Тушкуйте при середній температурі, поки цибуля не стане майже прозорою.
  2. Додаємо вино, що залишилося, і сіль. Нехай вариться, поки спирт не випарується близько 5 хвилин.
  3. Вилийте рибний бульйон в запіканку і варіть ще 10 хвилин. Поки готується соус, смажте котлети, які ми зарезервували, на сковороді з великою кількістю олії, залишаючи їх на 4-5 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Дістаємо на піддон з кухонним папером, щоб видалити надлишки олії.
  4. Ми додаємо котлети в запіканку, де готуємо соус, і додаємо ще рибного бульйону, якщо це необхідно, поки соус не покриє фрикадельки навпіл. Варити ще 10 хвилин і зняти з вогню.

Ми подаємо котлети дуже гарячими у супроводі картоплі фрі, картопляного пюре або білий рис.

Ці фрикадельки з хека в зеленому соусі - це смачна страва для особливих випадків, будь-які вихідні з родиною, вечеря з друзями або навіть Різдво.

Не припиняйте насолоджуватися всіма рецепти з рибою що ми маємо в блозі.