Гаразд, усі мої рецепти дуже прості, але це також класика, яка видається майже безглуздою.
Але врешті-решт я замислююся над цим, і справа в тому, що я не надто новаторський, мені подобається багато традиційних страв, тож я буду чекати тих рідкісних днів, коли я займуся чимось екзотичним, щоб мати можливість публікувати?
Ну ні.
Отже, проста і традиційна страва, яка звучить як дієта (це приготований хек, який мама мені готувала, коли я сидів на м’якій дієті), але це не менш соковитий для цього.
ловив рибу або хек Це завжди була високо цінувана риба, хоча, зізнаюся, у мене були часи, коли я не хотів її бачити.
Коли ми жили в районі недалеко від Кантабрійського моря, я зустрів щасливих анісакі, і це робить мене дуже, дуже огидним. Так, що помилка нейтралізується заморожуванням, так, але огида її нічим не знешкодила.
Але зараз, ще в Галичині, правда полягає в тому, що у мене більше немає виправдання, щоб час від часу не купувати хека з шампура.
Інгредієнти
- свіжий хек
- 3 картоплини
- 1 склянка гороху
- половина цибулини
- солона олія
- 1 зубчик часнику, паприка (за бажанням)
Підготовка
Ми просимо продавця риби нам почистити та вирізати хека. Мені подобається це нарізаним шматочками, але якщо вам подобається поперек, то результат однаковий.
Солимо шматочки і резервуємо.
Очистіть і подрібніть як цибулю, так і картоплю.
У каструлі кип’ятіть воду з подрібненою цибулею.
Додайте подрібнену картоплю і горох і варіть приблизно 7-8 хвилин.
Також додайте скибочки хека і варіть близько 5 хвилин.
Як тільки це робиться, ми зливаємо все; хек - це делікатна риба, і якщо ми її переваримо, ми її повністю зіпсуємо (особливо текстуру).
Для подачі ми можемо просто полити його невеликою кількістю оливкової олії.
Або ми можемо приготувати просту аладу, обсмаживши зубчик часнику, а коли знімаємо сковороду з вогню, змішуємо чайну ложку солодкої паприки.