Я поділився цією сторінкою

Дослідження виявило, що повноцінні дієти зменшують ризик серцево-судинних захворювань.

дослідження

Група дослідників з клініки Клівленда у співпраці з Дослідницьким центром Nestlé провела одне з найбільших контрольованих досліджень цього типу на цільних зернах і дійшла висновку, що дієта, багата цільними зернами, може значно зменшити ризик серцево-судинних захворювань при надмірній вазі або дорослі ожиріння у віці до 50 років.

Результати, опубліковані в Nutrition Journal, свідчать про те, що цільні зерна можуть бути домінуючим регулятором артеріального тиску і можуть забезпечити ефективну дієтичну стратегію зменшення смертності та пов’язаних із цим серцево-судинних розладів.

"Хвороби серця та інсульт є однією з основних причин смерті в Сполучених Штатах. Це дослідження показує, що вживання цільнозернових злаків знижує ризик серцевих захворювань", - сказав Джон Кірван, доктор філософії, головний дослідник і директор компанії Metabolic Translational. Дослідницький центр, який входить до Інституту ендокринології та метаболізму клініки Клівленда.

Слідчі провели подвійне сліпе, рандомізоване, контрольоване перехресне дослідження. У дослідженні група з 33 дорослих із надмірною вагою та ожирінням дотримувалася дієти, яка включала цільнозернові (втручання) або дієту з рафінованими зернами (контроль) протягом двох восьмитижневих періодів. Дієти були абсолютно однаковими, за винятком вмісту цільного зерна або рафінованого зерна. На початку та в кінці кожного періоду дієти учасники проводили три дні, проходячи метаболічні тести в умовах клінічного дослідження. Учасникам, які приймали антигіпертензивні препарати, було наказано підтримувати вживання ліків протягом усього дослідження.

Під час дієти, яка включала цільнозернові, учасники спостерігали трикратне поліпшення діастолічного артеріального тиску (найнижчий тиск, коли їх серце розслабляється між ударами) порівняно з дієтою, яка включала рафіноване зерно. Це поліпшення прирівнюється до зменшення ризику смерті від серцевих захворювань майже на третину, а ризику смерті від інсульту - на дві п'ятих.

"Унікальність цього дослідження полягає в тому, що кожен з 33 учасників споживав обидві дієти", - сказав Кірван. "Цей рівень контролю може бути здійснений лише для невеликої кількості і надає основні емпіричні дані, які неможливо отримати під час великих спостережних досліджень. Ці дані, що базуються на фактичних даних, демонструють вплив дієти на результати серцево-судинних захворювань, особливо на артеріальний тиск. Артеріальний тиск, як правило, реєструється як два числа. Систолічний - це найвища цифра, яка вимірює тиск в артеріях, коли б’ється серце. Діастолічним є нижнє число, яке вимірює тиск в артеріях, коли серцевий м’яз відпочиває між серцевими скороченнями.

Гіпертонія - або високий кров’яний тиск - це загальний стан, пов’язаний з ожирінням, який страждає близько 30 відсотків дорослих в США і є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань. До 50 років підвищений діастолічний артеріальний тиск пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. З віком у людей з підвищеним діастолічним артеріальним тиском ризик розвитку підвищеного систолічного артеріального тиску перевищує середній. Загалом, протягом обох періодів дієт спостерігалося значне зниження маси тіла, втрати жиру, систолічного кров’яного тиску, загального холестерину та холестерину ЛПНЩ, але ці відмінності були пов’язані із тим, що люди змінювали свої звичні харчові звички на ретельно контрольовані дієти.

Це спільне дослідження розпочалось у 2010 році. Він був підтриманий грантом, ініційованим дослідником Nestlé, Національним дослідницьким ресурсним центром NIH, грантом UL1RR024989 та грантом NIH T32 DK007319. Навчальне харчування забезпечували Nestlé Product Technology Center, Solon та Cereal Partners Worldwide.