Нарешті хороші новини

У вік, коли всі вважають за краще обійтися без них, щоб схуднути, є краща альтернатива, яка допоможе вам у харчуванні

вуглеводи необхідні в нашій дієта, але в нашому суспільстві існує одержимість видаляти їх із меню, коли ми хочемо стрункір. режими низький вміст цих макроелементів прижився, і вони дійсно працюють, хоча позбутися від них в довгостроковій перспективі досить складно.

вуглеводи

Для початку ви плаваєте проти течії. Помірне споживання сприяє a більш здорове життя і довгожителем, згідно з дослідженням, опублікованим у британському журналі "The Lancet". Подумайте, що якщо вам доведеться відмовитися від них, вам слід виключити фрукти, овочі, цільні зерна. основні компоненти a здорове харчування.

Це найкращий вуглевод для схуднення та втрати шлункового жиру

І не тільки це: вони, коротше кажучи, паливо нашого організму і, отже, необхідні для організму і важливо в рамках здорового, різноманітного та збалансованого харчування. То чому вони отримують поганий реп? Багато з нас вибирають неправильний тип. "Ми десятиліттями знаємо, що різні продукти харчування по-різному впливають на організм", - каже лікар та професор з питань харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я та співдиректор Центру профілактики ожиріння Фонду Нью-Балансін., Девід Людвіг.

Порівняйте та оберіть

Якщо ви купуєте в хлібному проході, ви можете вибрати між білою або цільною пшеницею, можливо, житом чи насінням. Вони можуть мати приблизно однакову кількість калорій, але цільне зерно у вас є набагато більше варіантів.

"Коли ви проковтуєте щось подібне, це мінімально оброблений, перетравлення займає трохи більше часу. Цукор у крові підвищується відносно плавніше і виробляє менше калорій від інсуліну"пояснює фахівець. Подумайте про них як про повільні вуглеводи за швидкістю травлення (Вони також включають фрукти, овочі та боби.) Цілісні зерна - від пшениці до рису, нарізаного вівса та фарро - також багатий клітковиною. Інші дослідження показали, що люди, які харчуються дієтою, багатою на цю поживну речовину і цілісні зерна, знижують ризик діабету 2 типу, інсульту, ішемічної хвороби серця та раку прямої кишки.

Якщо ви не можете втриматися, щоб з’їсти білий хліб, круасани чи багети, завжди робіть це в кінці кожного прийому їжі

Ось що вам слід уявити: коли ви їсте цільнозерновий (пшеничний) хліб, ви отримуєте все, що є у вашому зерні. До неї входять висівки, багаті клітковиною, і зародок, який є зародком насіння, тому містить все, що потрібно для харчування. Подумайте про це як про трохи пачка поживних речовин (цинк, магній і вітамін Е). Але з білим у процесі все це добре було видалено. Залишився лише крохмаль, який знаходиться на відстані кроку від перетворення в організм цукру.

Багато з оброблених закусок, які ми їмо, як бутерброди або печиво, часто виготовляються з рафінований крохмаль. Отже, коли ви їсте ці продукти, рівень цукру в крові та інсуліну підвищується. І це може надіслати сигнал організму до накопичуйте жир і залишайте почуття голоду.

До побачення вишуканий

Наука припускає, що це такий шлях. Автори останнього дослідження Ланцета зазначають, що їхні висновки "надають вагомі докази керівних принципів харчування, спрямованих на збільшення харчових волокон і заміну рафінованих зерен цільними зернами". Людвіг каже, що настав час, що ми "щойно зійшли з американських гірок. Мета - замінити рафіновані вуглеводи з цілими фруктами, горіхами та різноманітними корисними жирами та великою кількістю білка ".

Повільні вуглеводи - це ті, які не переробляються, а також сповільнюють травлення

"Я не хочу, щоб хтось почувався обділеним або мусив би від чогось відмовитись", - говорить він. Подбайте про своє харчування вживання великої кількості овочів і страв, приготованих на грилі. Останньою порадою для тих, кому важко відмовити хліб, круасани чи кошик з гарячими булочками, є їжте їх в кінці їжі. Чому? Дослідження, опубліковане кілька років тому, показало, що в порівнянні з тим, що його їли на початку їжі, люди, які чекали в кінці, мали 30% відсотків знизити рівень цукру в крові.