Ідеально підходить майже для будь-якого смаженого м’яса, але картопля фрі також підкидається, і, звичайно, усі пропоновані гарніри - це густий коричневий соус з інтенсивним смаком. Відомо кілька рецептів, жоден з яких невловимий, але його варто зробити.

можна

Інгредієнти:

  • 1 фунт телятини
  • 10 дека жиру
  • 15 дека борошна
  • 5 дека цукру
  • 30 дека змішаних овочів
  • 15 дека селери
  • 1 шматочок цибулі
  • 2 більші зубчики часнику
  • Томатне пюре 10 дека
  • 5 дека грибів
  • Червоне вино 2 деци
  • за смаком сіль, перець, лавровий лист, чебрець
  • 2 літри м’ясного бульйону
  • час підготовки: 10 хвилин
  • час підготовки: 3 години 20 хвилин

Підготовка:

Підсмажте подрібнену телятину і подрібнені овочі на жирі. Потім додайте цукровий пісок, а через кілька хвилин - і томатне пюре, і спеції. Нарешті залийте цілий сік основним соком, а потім варіть на повільному вогні 3-4 години. Готовий соус сконцентруйте сухим риском без жиру та процідіть. Якщо потрібно, приправте його більшою кількістю солі, і в кінці він закипить червоним вином.