Хліб без глютену - сімейна порція
Я щиро радий, що багато людей звернули увагу на споживання все більшої кількості безглютенових джерел вуглеводів. Нещодавно я писав про те, як вирішити це практично і тонко, так що вдома завжди є щось, до чого можна швидко доторкнутися, але у світлі питань, я думаю, краще бути ще більш конкретним.
Тепер я використовувала суміш борошна з білого хліба Safi Free. Я ніколи не замішую коровай, але завжди використовую цілий пакетик - тобто 1 кг - борошна і готую його за рецептом на тильній стороні мішка, явно пропорційно помножуючи інгредієнти. Оскільки смак цих хлібів відрізняється від традиційного, мої діти не завжди люблять їсти, тому я вдаюся до деяких хитрощів. Кожного разу, коли я клав мелений кмин (але там вже був мелений імбир) і в більшості випадків також лляне насіння. Мені не потрібно доводити корисний ефект останнього, тому я також сприяю здоров’ю кожного. Тож інгредієнти виглядали так:
- 1 кг легкої хлібної борошняної суміші Safi Free,
- 142,8 г свіжовичавленого лимонного соку (з приблизно 5 соковитих лимонів),
- 1215 г теплої води,
- 25 г меленого кмину,
- 12-15 г гімалайської або праїдної солі,
(- 25 г насіння льону, якого зараз не було вдома).
Правильно, для цього
- Мені довелося вибрати іншу сировину,
- Довелося готуватися,
- Мені довелося витратити 20 хвилин активно і ще годину пасивно. Вам потрібні ці два останні, так? )
Ох, і спочатку мені довелося змінити свої звички, мені довелося відмовитись від певного комфорту - на деякий час.
Кінцевий результат, однак, говорить сам за себе.
Нещодавно я отримав ще одну перспективну суміш хлібного борошна, я теж напишу вам про це.
Усі закликали вас наважитися на зміни, це того варто. Якщо ви хочете свідомо вступити у це у своєму раціоні, я з нетерпінням чекаю тесту на метаболічний тип.