Історія мого хліба сягає дуже давно, оскільки він почався вчора. Завдяки цьому я отримав чавунну миску з кришкою, яка ідеально підходить для випічки хліба, що настільки ретро поза моєю уявою. я це люблю.

цільнозернового

Я ніколи не думав, що випікання хліба одного разу мене так зацікавить, оскільки я вже багато спек, тому, звичайно, це як ви посипаєте свої інгредієнти в машину і чекаєте, поки програма закінчиться. 1 годину 57 хвилин, пам’ятаю. Але навіть десять років тому ми не взяли ту досить велику машину для білого хліба, що заглядала вгорі. І це також добре, це все добре зробити самостійно. Зараз, на рік позаду, я чекаю закінчення 55-хвилинного часу випікання у компанії моєї багаторічної десятирічної газової духовки - яка навіть не заглянути - і залізної посудини.

Але життя - це не просто іграшка та казка, тому, як би я розпочав рецепт, я мусив усвідомити, що на моїй кухні на даний момент немає дріжджів, тому я повинен розраховувати на ту невеличку кількість 25 мішки з розпушувачем - цілком справедливо вишикувані - який на мою голову впав гарною послідовністю з шафи, поки я шукав дріжджі швидкого приготування. Я був відкритим, я прийняв факт і сталося диво. Подивіться, що нам потрібно для дива.

Інгредієнти:
310 дкг борошна грубого помелу
190 дкг пшеничного борошна або хлібного борошна
1 шт. порошок для випічки
1 шт. Харчова сода
1 шт. сіль
8 ек. оливкова олія
3 дл теплої води
насіння за бажанням

Просійте борошно в миску, а потім додайте розпушувач, соду і сіль, які потрібно добре перемішати, щоб розійшлися. Те саме стосується насіння, якщо ви хочете зробити контрабанду невеликим плюсом, але це в основному пропущено. Мені дуже подобаються насіння гарбуза та насіння соняшнику в хлібі, зараз вдома було лише останнє, тому я його кинула.

Олія і вода можуть одночасно надходити до борошняної суміші і просто добре вимісити. Це половина магії.

У будь-якому випадку розігрійте духовку до 180 ° C, вистеліть миску папером для випікання, опустіть надміцне і легке тісто і посипте зверху залишками насіння, але лише після того, як ви змажете його невеликою кількістю води - буде несвідомо добре в оболонці.

55 хвилин терпіння, а потім дуже гарне відчуття, що ви створили щось досить просте, але все-таки своє. У цьому є дещо трохи додаткового, що хліб якимось чином вбудований у свідомість людини як життєво важливий елемент харчування, тож, якщо дочка чоловіка спече добрий коровай, нехай він пишається маленьким. Принаймні, все.