Білий хліб. Ніжно, як павутина, саме це сталося. Це хліб для нашого Теушека. Ви теж благали. Я його теж спекла. Ми обидва задоволені.
Хліб, придатний (не тільки) для дітей. М’яка кірка і біла дрібна звичайна ялина.
50г житнього борошна грубого помелу
50г манки (можна замінити гладкою пшеницею)
У цю спеку, коли у мене 30-е місце на кухні, закваска була зроблена за 4 години .
Далі додайте в закваску:
Пшеничне гладке борошно
Автоліз (без солі) 30 хв. Переклад протягом 2 годин був 4x. Подальше скручування в хустку, де було всього 45 хвилин, і йому довелося піти до Ремоскі.
Трохи порізаний, бо в холодильнику не було тіста, тісто було дуже тонке і м’яке для малювання. Він випікав 45 хвилин у Ремоській.
8 Відповідей до "Хліб як павутина"
Не знаю, де я помиляюся з цим хлібом, вдвічі і ще млинцем ...
Тож спробуйте налити на 30 г води менше або випікати не на деко, а у формі або склі