Чому дієти не працюють і як позбутися зайвих кілограмів в довгостроковій перспективі і не надто важко?

чому

Хізер Бауер, в даний час одна з найпопулярніших дієтологів Нью-Йорка (і, можливо, одна з найкращих) дієтологів, намагалася знайти відповіді на ці питання.

«Ми не даємо рибу, ми вчимо вас ловити рибу», - це девіз консультативного центру з питань харчування під назвою Nu-Train (Навчання харчуванню), який він заснував у 2001 році. Під цим він має на увазі, що він не в першу чергу каже клієнтам їсти лише фрукти на сніданок або розлучатися з вуглеводами, а навчає їх, що робити, коли вони підштовхують восьмий улов перед носом під час бабусиного недільного обіду і бігають бабусиними очима. сльози, якщо їх не скуштувати.

У довгостроковій перспективі дієта, яка суперечить способу життя та харчовим звичкам людини, не може працювати, вважає Бауер. У своїй останній книзі «Хліб - це диявол» він збирає типових «грішників», які зазвичай нарізають дієти на гілочки. Він не тільки перелічує ці небезпечні дієти, але також допомагає нам боротися з ними.

«Хаффінгтон Пост» публікує майже цілий розділ книги, а саме - про емоційну примусовість. Думаю, це знайоме всім.

"Це траплялося зі мною раніше, хоча я дієтолог", - говорить Бауер. (Ну, це могло траплятися з нею раніше, але, звичайно, не дуже часто. Уявіть собі вродливу, гарну фігуру білявою жінкою, навіть її вигляд такий, що вона бачить, вона не п’є цього вина - вона є проповідницьким типом води. )

Ми називаємо це емоційною примусовістю, коли ми їмо не тому, що голодні або тому, що їдять усі інші в компанії, а тому, що день на роботі був настільки напруженим, що доводиться купувати шоколадний пончик у пекарні по дорозі додому. Або тому, що виявляється, що Вашій сестрі нарешті вдалося завагітніти, що можна гідно відсвяткувати, з’ївши весь сир, який Ви знайдете в холодильнику. Миттєвий настрій, будь то нервовий, веселий чи сумний, може мати великий вплив на те, що і скільки ми їмо.

За словами Хізер Бауер, емоційний примус - одна з найнебезпечніших речей, яка загрожує людині, навіть якщо вона не сидить на дієті.

Це коли людина починає їсти через раптові емоції (розчарування, гнів, радість, смуток чи навіть якісь добрі новини), тож може трапитися так, що до того моменту, коли він це згадає, він вже наповнений чимось дуже калорійним, і не був голодним, не мав ні задоволення від соціального харчування. Тому його мучить почуття провини, тому спожитий делікатес стає гірким, поганим спогадом.

На думку його пацієнтів, це так, ніби хтось діє несвідомо. "Я була настільки готова знову посваритися з чоловіком, що від своєї нервозності прокачала цілу коробку морозива, хоча навіть не скуштувала його". "Мене так роздратувала дурість начальника, що мені довелося спуститися до буфету за шоколадом".

У таких випадках людина кидається в їжу безглуздо, божевільно, але їжа не викликає радості. Якщо ви справді голодні, ви зможете трохи почекати, перш ніж почати їсти, і подумати, що вам може знадобитися на обід. Примусове харчування, навпаки, як випливає з назви, схоже на примусову силу, яка в багатьох випадках спрямована конкретно на певний тип їжі. (Чіпси, морозиво, піца.) У більшості випадків емоційні наркомани хочуть вуглеводів, солодких чи солоних.

Що ще гірше, це дуже легко може стати замкненим колом. У багатьох випадках усвідомлення того, що хтось має зайву вагу і не втрачає вагу, може викликати достатньо розчарувань або відчаю, щоб вистачило, щоб регулярно долати це.

Добре, але що з цим можна зробити?

Нам не можна дозволити стати жертвою емоційного примусу, зазначає Бауер. І перший крок до цього - визнати проблему та взяти під контроль.

По-перше, вам слід зрозуміти, що відбувається у вашому мозку, саме тому хтось починає їсти, навіть коли ви не голодні і не планували. Потім слід вивчити обставини справи. Нарешті, вам потрібно навчитися контролювати такі ситуації.

Перше, що потрібно зробити - це вести щоденник харчування протягом декількох днів. Це не велике завдання, все, що нам потрібно зробити, це записати все, що ми спожили того дня. Плюс по одному слову, щоб записати, яким був наш настрій під час їжі. Чому ми з’їли того сирка Руді? Тому що ми були голодні, вірніше, тому, що нам вистачило бурхливих телефонних розмов колеги і шведський стіл прийшов під час головного отвору? А ложка Нутелли після обіду? Ми відчували голод, а точніше самотність?

Це буде добре видно через 2-3 дні, якщо за переїданням існують емоційні причини. Але моя порада полягає в тому, що хто серйозно, не повинен вести щоденник харчування протягом 2-3 днів, а продовжувати. І обов’язково включайте речі, на які ви можете розраховувати як на успіх, який, на вашу думку, допоміг вам схуднути. Сюди можуть потрапити навіть дрібниці, наприклад, що він купив Руді Туро за буфетом, але потім подарував одному зі своїх колег.

Після цього вам потрібно подумати про те, що викликає стрес. Вам не потрібно бути психологом, на це питання зазвичай можна відповісти здоровим глуздом. Багато разів лише перелік стресових станів полегшить їх вплив. (Це перший крок до контролю.)

Одного разу я з’явилася з відчайдушним пацієнтом, - розповідає Хізер Бауер у своїй книзі, - що вона цього не розуміє, має нову роботу і за чотири місяці набрала майже 10 фунтів. Наче сила його волі зникла, він постійно їв, не в силах чимось протистояти. Під час нашої розмови виявилося, що ваш начальник максималіст, і йому дуже важливо виправдати очікування.

Спочатку він повинен був зрозуміти, що в його силі волі немає нічого поганого. Він уникає невпинного стресу, пов’язаного з їжею, що є для нього втіхою і відриває його від реальності на кілька хвилин. Вже на другій зустрічі виявилося, що розуміння цього було великою підмогою. Замість того, щоб відчувати, що він втратив контроль над своїм життям, він зрозумів, що якщо зверне увагу, то зможе вчасно запобігти нападам укусів.

Він не може змінити якості свого начальника, але робить те, як сам реагує на життєву ситуацію. Він також твердо вирішив спробувати перейти на іншу посаду в компанії, що невдовзі після цього йому вдалося. Із страждаючого суб’єкта він став контролером подій і з тих пір не потрапляв у пастку емоційного примусу.

Рішення цієї проблеми, каже Бауер, полягає в радості, яку він відчуває за владу та успіх. Давайте поставимо перед собою цілі, які спочатку досить незначні, наприклад, з’їсти мою закуску о четвертій після обіду, а потім нічого до обіду. Вам вдалося? Супер Але метою може бути не лише втрата ваги. Сьогодні ввечері прибираю шафу для взуття, яку я вже давно відкладаю. І так далі. Цілі можуть зростати потроху, суть полягає в плануванні успіху. Це підвищує впевненість людини в собі, так що через деякий час вона відчує, що здатна на все, і це, як правило, буває.

Дієта з Уолл-стріт

Перша книга Хізер Бауер "Дієта з Уолл-стріт" стала величезним успіхом - Біблією для менеджерів із зайвою вагою. Нещодавно я мав можливість читати, це справді здається дуже практичною книгою, вона розглядає типові життєві ситуації, з якими стикається завжди поспішний бізнесмен чи бізнес-леді. Конференція, ділові вечері, що робити із ситним сніданком в готелі, або коли доводиться чекати чотири години в аеропорту і сидіти в кафе-ресторані. Що повинен робити той, хто працює у великій офісній будівлі і повинен майже кожен день святкувати день народження одного зі своїх колег? Книга порушує такі питання та подібні, які я ще не мав можливості прочитати, але, як я вже говорив, читав, і це видається корисним.