Він є основним продуктом харчування всіх культур і навіть є частиною соціальних та релігійних ритуалів.

пшеничним

Це основна їжа для людства з доісторичних часів у всіх дієтах будь-якої культури та суспільства. Найстаріша піч, яка служила для випікання хліба, датується 4000 р. До н. Е. У Вавилоні, і з тих пір вона була частиною нашої їжі протягом століть і століть.

В Європі його споживання завжди було дуже популярним

Німеччина та Великобританія є основними виробниками з часткою 60%. В Азії хліб майже не вживають, оскільки його замінюють рисом. Кількість, рекомендована ВООЗ (Всесвітньою організацією охорони здоров’я), становить 250 гр. в актуальному стані.

Переваги та міфи

Згідно з фармакологічними дослідженнями з Університету Комплутенсе в Мадриді, будь-яка збалансована дієта може і повинна включати хліб, оскільки його споживання в помірному обсязі покриває частину наших харчових потреб.

Уникайте хвороб

Його рослинний білок допомагає запобігти хронічним або серцево-судинним захворюванням.

Багатий клітковиною

Він містить від 10% до 20% клітковини, важливої ​​поживної речовини для нашого травного здоров’я, а коли йдеться про підтримку ваги, саме тому він використовується в дієтах.

Доза енергії

Між 50% -60%, які допомагають поліпшити наше тіло та забезпечують енергією

Нульовий холестерин

Він містить дуже мало жиру і майже не сприяє холестерину. Порція хліба, приблизно від 40 до 60 грамів, забезпечує лише 80-110 кілокалорій, менше 5% з 2300, які в середньому повинна споживати доросла людина, яка має помірні фізичні навантаження.

Джерело вітамінів

Хліб має високий вміст різних вітамінів, таких як кальцій, залізо, цинк, магній, калій, фосфор, вітаміни В1, В6 ... Дуже корисно для здоров'я.

Ні, це не відгодівля!

Як і все в житті, якщо споживати його в міру, ні. Кілька досліджень вказують, що це допомагає контролювати вагу. 100 гр. білого хліба забезпечують 290 калорій; і 100 цільнозернових страв, 243 калорії.

Крихта робить крихту жирніше?

Підробка. Склад скоринки хліба такий же, як і у крихти, за винятком того, що пряма дія тепла призводить до того, що вона втрачає більше води і залишається підсмаженою.

Цільнозерновий хліб, здоровіший?

Далеко від того, про що думають, цільнозерновий хліб має ті ж калорії, що і білий, різниця між ними полягає в клітковині, яку вони мають.

Шість сортів хліба

1- ХЛІБ ЖИТИЙ
Щільна і темна крихта. Виготовлені з житнього борошна, вони мають ту перевагу, що містять менше клейковини, ніж хліб із пшеничного борошна. Високий вміст клітковини робить це
в хорошому проносному.

2- БАГЕТ: НАЦІОНАЛЬНИЙ СИМВОЛ
Це бар 250-300 гр. вага, близько 60-70 см. довгий, з хрусткою і блискучою скоринкою. Це національний символ Франції, і в 1993 р. Уряд ухвалив закон, який приймався лише старовинними методами.

3- БАГЕЛЬ
Це схоже на пампушку. Його крихта пухнаста, а зовні зовні трохи хрустка. Фішка його пухнастості полягає в тому, що перед тим, як запікатись, вона дуже короткий час вариться у воді.

4- ХЛІБ ПІТА
Хрусткі зовні і порожнисті зсередини, приготовлені з хлібного тіста, збагаченого оливковою олією і приготовлені при високій температурі.

5- ПАН НААН
Він нагадує лаваш, хоча спосіб його виготовлення інший. У випадку з цим хлібом використовуються печі, розташовані на землі, відомій як тандурі. До суміші часто додають сир для отримання більш гладкого смаку. Вони також поєднуються з горіхами, сиром та часником.

6- ХЛІБ, ЩО БЕЗ ГЛЮТЕНУ
Клейковина - це група білків, присутніх виключно в борошні різних злакових рослин, переважно пшениці, хоча це не єдиний. Основною борошном, з якого виготовляють хліб без глютену, є переважно,
кукурудза та рис, але також соя.

Ми рекомендуємо: Худі, першопрохідці в категорії тонкого хліба

Тонкий - це асортимент, який з’явився в 2013 році і представляє створення нової категорії - тонкого хліба. Ідеально приймати між їжею та насолоджуватися найкращими легкими сніданками. Завдяки новій формулі тепер асортимент ніжний і смачніший, ніж будь-коли, і має однакову візуальну ідентичність із Silhouette. Сімейство складається з трьох сортів, виготовлених із 100% цільнозернового борошна, багатого клітковиною і низьким вмістом насичених жирів: Тонке 100% ціле, Тонке 8 злакових і Тонке рослинні білки.

Silhouette - інновації, на 30% більше клітковини

«Силует» є першопрохідцем та довідником на ринку вже більше 50 років, і споживачі вважають його брендом експертів у цільнозерновому хлібі. Він почав виготовляти всі свої продукти із цільнозернового борошна, і це все ще ідеальний варіант доглядати за собою щодня за сніданком, не відмовляючись від задоволення, завдяки ряду продуктів, виготовлених із 100% цільнозернового борошна з низьким вмістом насичених жирів і багата клітковиною, поживною речовиною, яка допомагає регулювати травний транзит.

Сімейство Silhouette, що складається із цільнозернових цільнозернових продуктів Silhouette на 100% без кори та злаків Silhouette 8 з корою та без них, представляє як інновацію Silhouette Fiber + з 30% більше клітковини та насіння маку та жита.