Зараз, коли літня спека, а пляжі відкриються через тиждень, навіть ті, хто досі не піклувався про свої повні лінії, починають худнути. Ми можемо розраховувати на схуднення напевно, якщо житимемо здоровим і нежирним рибним меню протягом тижня-двох. Наступні страви смачні, і якщо підсумувати, то вони не коштують багато.

Тріска з лимонним маслом і сочевичним різотто

Інгредієнти: 4 скибочки тріски (по 15 дкг), 1 лимон, 6 дкг вершкового масла, 4 невеликих цибулі-порею, бульби імбиру фундука (або 2 кінчики ножа порошку імбиру), 4 столові ложки оливкової олії, 15 дкг великозернистого рису, 1 літр крилатого м’ясний сік (з кубиків) 15 дкг червоної сочевиці, сіль

Лимон промивають гарячою водою і сушать. Акуратно натріть шкірку і вичавіть сік. Вершкове масло змішується з тертою шкіркою лимона, соком, трохи солі, ми кладемо його холодним. Порей очищаємо, промиваємо, нарізаємо тонкими кільцями, залишаючи кілька квітконосів в цілому. Очистіть імбир від лушпиння і подрібніть його за допомогою часникового преса.
Розігрійте в мисці 2 столові ложки олії, тушкуйте разом цибулю, промитий рис і імбир. Відвар вливають з перервами, перемішуючи прибл. Варити на середньому вогні 20 хвилин. Нарешті, додайте вибрану, промиту сочевицю і варіть ще 8-10 хвилин, помішуючи, щоб зробити різотто.

Тим часом скибочки риби промивають холодною водою, висушують, злегка підсолюють і обсмажують на решті олії з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Розкладіть різотто на теплих тарілках, покладіть поруч гарячі скибочки риби, розподіліть на них лимонне масло і прикрасьте тарілку зеленим цибулею-пореєм, можливо також кільцями лимона.

Час підготовки: 55 хвилин
Одна доза: 2835 кДж/675 ккал
Рекомендований напій: сухе біле вино - Mőcsényi Zöldveltelini 2002
Дієти, які їдять їжу, не повинні пити вино або пити лише невеликий бризок на вечерю!

Помаранчевий морський лосось з часниковим каменем

Інгредієнти: 4 скибочки морського лосося (15 дкг кожен), 75 дкг рівних менших картоплин, 1 головка цибулі, 2 дл овочевого соку (кубики), 1 чайна ложка гірчиці середньої гостроти, 3 ложки винного оцту, 4 столові ложки олії, 1 апельсин, 1 зубчик часнику, 1,5 дл майонезу, 0,5 дл йогурту, 0,5 головки ендівії або іншого свіжого салату, 1 пакет кропу, 2 столові ложки лимонного соку, 2 яйця, 2 столові ложки борошна, 0,5 дл білого вина, 0,5 дкг вершкового масла, солений перець

риби
Відваріть картоплю в шкірці, почистіть і наріжте скибочками товщиною 1 см. Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками. Доведіть овочевий сік до кипіння, варіть у ньому цибулю протягом 5 хвилин, потім додайте гірчицю, винний оцет, олію, сіль, перець, все це перемішайте, а потім залийте картоплею і залиште на півгодини. Апельсини промивають гарячою водою і сушать. Натріть чайну ложку шкаралупи. Вичавіть половину апельсинового соку. Очистіть часник і подрібніть його. Майонез (або більше дієтичний, якщо ви використовуєте йогурт, можливо, звичайний кефір) змішують з часником, натертою апельсиновою шкіркою і соком, злегка солять і перчать. Салат промивають, видаляють тулуб, нарізають більш широкими смужками. Кріп при висушуванні промивають і дрібно рубають. Скибочки риби миють, сушать, потім збризкують лимонним соком, злегка солять і перчать. Яйця розбиваються і відокремлюються. Жовті плавно змішуються з борошном та вином.

Збийте білок з дрібкою солі до твердої піни, відкладіть. Протріть скибочки риби, перетворіть їх в яєчну масу, обсмажуйте обидві сторони розтопленого вершкового масла протягом 3 хвилин. Вилийте сік з картоплі і посипте рубаним кропом і салатом. Скибочки риби подаються прикрашеними картоплею, салатом, часниковим соусом та апельсиновими гвоздиками.

Час підготовки: 70 хвилин
Одна доза: 3360 кДж/800 ккал
Рекомендований напій: сухе біле вино - Siklós Chardonnay Barrique 2000