Хвороба: Новий продукт

хліб

Потужний аромат та смак житнього хліба робить його казковим поєднанням сири, паштети, ковбаси та жирна риба. Спред з сиру та варення - ідеальні союзники жита. Цим хлібом ми можемо покрити свої потреби в різний час доби, наприклад бруч, аперитив або обід.

Ви могли б поговорити про Жито як «найкомпактніший хліб"

Попередження: Останні товари в наявності!

Твіт Поділіться Google+ Pinterest

Надіслати другу

житній хліб

Потужний аромат та смак житнього хліба робить його казковим поєднанням сири, паштети, ковбаси та жирна риба. Спред з сиру та варення - ідеальні союзники жита. Цим хлібом ми можемо покрити свої потреби в різний час доби, наприклад бруч, аперитив або обід.

Ви могли б поговорити про Жито як «найкомпактніший хліб"

Ім'я вашого друга *:

Електронна пошта вашого друга *:

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Органічне цільнозернове житнє борошно, мелене до каменю
  • Ошпарювання органічного цільнозернового житнього борошна, перемеленого до каменю
  • Органічна закваска (MMC) цільного жита
  • солод
  • Морська сіль
  • Вода

КУРОЗМІТНОСТІ

Жито (Secale cereale) - це зернові культури, які мають перевагу середньої та північної Європи, вважаються а озима крупа за те, що він дуже стійкий до холоду, шкідників та хвороб.

Ця крупа завойовує своїх послідовників завдяки високий вміст харчових волоконі для того, щоб бути злаком ідеально підходить для діабетиків оскільки це зменшує поглинання простих цукрів. До цього треба додати

Секрет довговічності та соковитості житнього хліба: хороший ошпарений. Ця техніка полягає у використанні частини борошна за рецептом (1/3) та варінні з гарячою водою, щоб зробити попереднє тісто і залишити його відпочивати на 24 години. Завдяки цьому хліб значно покращується, забезпечуючи зволоження та еластичність.

РОБОТА

  1. Коротке та повільне змішування інгредієнтів з урахуванням однакової частки бланшування, борошна та MMC. Він складається з перемішування, а не замішування.
  2. Поділ та формування ручних частин.
  3. Бродіння в камері 2 години.
  4. Випікання в кам'яній черепичній печі.

ДЕГУСТАЦІЯ І ПАРУВАННЯ

Повноцінний хліб з великою кількістю крихти, с потужний аромат і смак, рекомендується для вишуканих смаків, які люблять доглядати за собою всередині. Крім того, солод дає йому a аромат солодкого шоколаду і добре поєднується з такими солодкими інгредієнтами, як цукати з апельсином або сухофруктами.

Крихта міцна і волога з тривалим збереженням, не альвеолятна.

Кора у нього товста і матова.

Інгредієнти Органічне цільнозернове житнє борошно, мелене до каменю
Ошпарювання органічного цільнозернового борошна житнього помелу до каменю
Органічна закваска (MMC) цільного жита
солод
Морська сіль
Вода

На даний момент відгуків клієнтів немає.