зелене багатство не тільки для рослин
від Катаріни Мікулової
Зазвичай ми проходимо через них газонокосаркою або намагаємось знищити їх як шкідників - зелень, яку ми називаємо «бур’яном», має цілющу дію на людину. В основному це пов’язано з хлорофілом, рослинним барвником, який таємниче перетворює сонячну енергію в цукор.
Основа фотосинтезу
Хлорофіліпт - це зелений барвник, що міститься в хлоропластах - дрібних органелах рослинної клітини. Ця циклічна молекула поглинає червоне сонячне світло, переконуючись, що ми бачимо наші ліси, сади та гори у різноманітних відтінках зеленого. Хлорофіл дозволяє рослинам те, про що організм тварини може лише мріяти - поглинаючи сонячну енергію та «виробляючи» з неї глюкозу в процесі складних реакцій.
У рослині глюкоза накопичується і утворює крохмаль, в результаті чого з’являються енергетично багаті плоди, такі як картопля. Побічним продуктом цієї складної хімічної реакції, фотосинтезу, є кисень. Таким чином, хлорофіл забезпечує нас енергією рослин, які ми їмо, а також киснем, яким ми дихаємо - ми завдячуємо своєму життю хлорофілу!
Однак зелений барвник є не лише невід’ємною частиною фотосинтезу, а й чудодійним компонентом, який запускає всі життєво важливі функції в організмі людини.
Вплив на організм людини
Хлорофіл може детоксифікувати людський організм, оскільки зв’язує токсини, покращує приплив крові до тіла, загоює рани і, нарешті, але не менш важливим є величезне джерело магнію, якого організм потребує постійно - під час м’язової діяльності, подолання стресових ситуацій та багато іншого більше. Хлорофіл як хімічна сполука дуже нагадує гемоглобін - червоний барвник у крові людини. Різниця полягає в тому, що гемоглобін пов'язує залізо і хлорофіл магній. Завдяки цій великій схожості хлорофіл є надзвичайною допомогою для анемічних людей, оскільки він ефективно сприяє кровотворенню. Що ще гірше, крім вищезазначеного, зелений може дати нам цілу армію активних поживних речовин, гірчиці, дубильних речовин, білків або навіть жирних кислот.
Присутність у рослинах
Їжу, багату на хлорофіл, знайти легко - ми орієнтуємось відповідно до насиченого зеленого кольору. Гриби, а також тваринні організми не містять хлорофілу, тому ми забираємо барвник лише з рослинних компонентів. Усі рослини містять хлорофіл, особливо їх стебла та листя. Тому, якщо ми їмо у великих листових овочах, ми багато робимо для себе - шпинат, капуста, польовий або листовий салат є типовими видами овочів, багатих хлорофілом. Корінь рослини не містить барвника, а тому не міститься в картоплі, моркві чи петрушці. Деякі фрукти також можуть бути багаті хлорофілом, наприклад, зелене яблуко - тоді як яблуко зелене, воно містить хлорофіл. Однак, коли він дозріває, хлорофіл втрачається і замінюється червоним барвником.
Однак найбільше зелене багатство представлено дикорослими травами. Лікарські рослини, які ще збирали наші бабусі, сьогодні якось зникли з меню - але це велика помилка, оскільки це зменшує кількість позитивних ефектів для нашого організму.!
Бур’ян або природне багатство?
Ми навчилися сприймати їх як шкідливий бур’ян, але ми забули, що це лікарські рослини, надзвичайно корисні для організму: кульбаба, кориця, лопух, конюшина, кропива та багато іншого - всі вони повинні бути частиною нашої повсякденної кухні. Вражає те, що ми готові платити великі гроші за обприскування зіпсованих салатів, але трави, які ростуть на кожному кроці і представляють для нас набагато вищі харчові багатства, ми не помічаємо..
Ви вважаєте, що дика зелень нам ні до чого? Це велика помилка! Тільки уявіть склад кропиви, яка незручно жалить і росте в будь-якому саду. Кропива містить у 10 разів більше білка, в 15 разів більше кальцію, в 7 разів більше заліза, в 25 разів більше вітаміну С, в 5 разів більше бета-каротину і в 6,5 разів більше магнію, ніж салат. Ти все-таки не уявляв?
Гіркий смак
Трави на смак гарячі, особливо якщо ми їмо їх свіжими та несушеними. Однак гарячий смак не повинен бути причиною, щоб назавжди виключити їх з нашої кухні. З самого початку бажано змішати окремі листя у фруктовому смузі, щоб він мав кращий смак. Однак до всього можна звикнути, а також до гарячого смаку. З часом, коли ваше тіло звикне отримувати зелень, гіркий смак вже зовсім не буде заважати, навіть - ви пропустите це.!
Якщо ваші експерименти з травами стануть звичкою, ваше тіло буде радіти від радості. Щоденний прийом зеленого кольору позбавить вас від старих токсинів, виведе залишкові забруднюючі речовини з кишечника, і ви відчуєте прилив нової енергії. Простіше кажучи - сонце від хлорофілу освітлює ваш інтер’єр .
Вітаріальний тип:
- Більшості людей не вистачає лужного споживання, тому бур’яни ідеально підходять для подолання цього дефіциту.
- Молоді пагони бур’янів менш гарячі. «Збираючи» бур’яни, їх зріжте. Зазвичай на зрізаному місці ростуть нові свіжі пагони.
- Бур’яни забезпечують вас запасом хлорофілу протягом зими, росте навіть під снігом.
- Якщо ви хочете приховати гіркоту бур’янів у смузі, додайте інші смачні гарячі інгредієнти, такі як грейпфрут або обліпиха.
- Бур’яни дуже сильні для отримання енергії. Щоб уникнути шоку від припливу енергії, ми рекомендуємо на початку додавати бур’яни до «стандартних» листових зелених салатів і поступово збільшувати пропорцію на користь бур’янів.
- Людям, які хочуть провести детоксикацію або мають проблеми зі здоров’ям, ми рекомендуємо «зелений постріл» - коктейль, що складається лише з води та бур’янів. Ми можемо підсолодити його, додавши бджолиний пилок.
Перегляньте відео, щоб побачити, як готується «зелений постріл» - надзвичайна доза хлорофілу для організму!
Відео
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.
Ресурси
МУТЕР, Йоахім: Зелено-зелений. Революція здоров’я на вашій тарілці. Kirchzarten bei Freiburg: VAK Verlags GmbH.