Бічний рис через дві хвилини.
Цей рис чудово супроводжує тушковані рибні та м’ясні страви або смажені на грилі, навіть швидше та простіше, ніж класичний білий рис, який зазвичай доводиться оновлювати згодом. Також дуже смачно з смаженими яйцями та бананами та томатним соусом «кубинський рис».
Якщо це буде добре як і рецепт, Якщо ви видалите родзинки або часник, якщо у вас залишились залишки їжі, хоча вони надають їй «велику грацію», це означатиме, що ваша супершвидка плита хороша.
Цей рецепт є "вогнестійкий" цих горщиків.
На 4 особи
■ 4 столові ложки оливкової олії
■ 3 або 4 зубчики часнику, нарізані скибочками
■ 200 г Варений рис
■ 80 г дрібного родзинок без кісточок
■ 300 г води
■ сіль і свіжомелений білий перець
1. У хорошому надшвидкому горщику, який "не втрачає воду", розігрійте олію і обсмажте нарізані зубчики часнику до золотистої скоринки, але без пригорання.
два. Потім висипаємо рис і родзинки, додаємо сіль, перець і добре розмішати дерев'яною ложкою щоб рис добре покрився жиром.
3. Додайте воду, ще раз перемішайте, накрийте кришкою і варіть 2 хвилини з двома лініями клапана або регулятора тиску.
Кількість води, яку потрібно додати до цих горщиків як правило На 50% більше ніж кількість рису, в даному випадку 300 грам, але не більше або вдвічі більше оскільки рис був би супистим і пересмаженим.
4. Зачекайте, як зазвичай, клапан опуститься під власною вагою, оскільки рис продовжує варитися весь цей час.
5. Цей рецепт також можна зробити в мікрохвильова піч хоча це займає більше часу.
Якщо ви хочете використовувати Цілісний рис, наприклад, від бренду Nomen, оскільки це набагато складніше, ми повинні додати така ж кількість рису плюс 75% рідини, тобто на ці 200 г рису, 350 г води що зараз ми кинемо кипіння і що ми додамо, як і в попередньому випадку після прожарювання рису.
Цей рис буде варитися в 7 або 8 хвилин, з другою лінією волосся клапана назовні, залежно від того, подобається вона вам більш-менш цілою. Потім почекайте, як завжди, поки клапан впаде під власною вагою.
Поради щодо приготування їжі та харчування
■ Рис повинен соте завжди раніше з олією так що ваш крохмаль прилипає до зерна і не розпушується згодом під час варіння, що призведе до його розм’якшення.
■ Хоча щодо цього існує різноманітна думка, не слід мити перед приготуванням оскільки частина його водорозчинних речовин, таких як вітаміни та мінерали, вже переходить у воду для вмивання.
■ Варений рис оскільки він не повністю очищений, він зберігає більше вітамінів і мінералів, ніж зазвичай.
■ Чим вище, тим вище поверхня контейнера там, де рис готується, чим більше випаровування і тим менше шансів його заповнити, навіть у надшвидкому горщику.
■ Родзинки без кісточок можуть бути султани, каліфорнійський або з Коринфу.
■ Окрім родзинок, якщо вони вам подобаються, ви можете додати кілька одночасно шестерні, сьогодні з непомірною ціною, або якоюсь Насіння соняшнику, очищені від шкірки, сирі або смажені. Якщо ви купуєте їх цим останнім способом, і вони збираються простояти, тримайте їх у морозильній камері, щоб вони не застаріли.
■ Якщо цей рис в самий раз, його можна чудово зберегти і заморозити поки він пізніше нагрівається в мікрохвильовці, покриті і до 300 або 350 Вт потужності, не більше.