Гарний вигляд, почуття форми і не відмова від солодких звуків, як неможливий сон, так? Дійсно не потрібно дотримуватися жодної різкої дієти. Все, що вам потрібно зробити, це почати розумно їсти, ви подбаєте про достатню кількість білка, фруктів та овочів, почнете трохи рухатися і помітите зміни у зовнішності без зайвих труднощів.

відмовлятись

Симона Малкова - словацький продовольчий блогер, який може показати вам, що навіть солодке може бути здоровим. Навіть вона вважає себе негідником і їсть смаколики навіть тоді, коли не голодна. Вона буде віддаватися усьому, що забажає, і завдяки її рецептам вам більше не доведеться обмежуватися. Якщо вас цікавлять її ідеї на кухні, ви можете почати готувати смачні страви на її думку книги Солодкий і підтягнутий. Він навіть думає про людей з непереносимістю їжі або веганів. Дізнайтеся більше в нашому інтерв’ю.

Якою була ваша подорож до ведення блогу?

Дуже незаплановано. Я почав фотографувати свій сніданок (прикрашену вівсянку) в Instagram, пізніше також перші прості корисні тістечка, і людям це сподобалось. Відгуки людей спонукали мене постійно вдосконалюватися і придумувати нові рецепти.

У вашому блозі чи Instagram люди знайдуть рецепти, які зроблять їх придатними і не відмовляться від солодкого. Отже, ви шанувальник здорового способу життя або можете побалувати себе так званими "калорійними бомбами"?

Я б сказав і те, і інше. Я точно маю здорову, поживну та менш калорійну їжу, але кілька днів у мене немає проблем з’їсти гамбургер і, можливо, з’їсти його ввечері з шоколадом: D.

Завдяки чому ваші солодкі рецепти різні та корисні для здоров’я?

Я намагаюся замінити звичайне борошно з цільного борошна, спельти та вівсянки. Я обмежую кількість цукру або замінюю його іншими підсолоджувачами. Однак перш за все я намагаюся зменшити вміст калорій у тортах і збільшити вміст білка. Я дуже люблю вживати грецькі йогурти, сир, білок. Я намагаюся замінити олії та масла (найбільш калорійні інгредієнти) іншими інгредієнтами, щоб пиріг все-таки був смачним.

На вашу думку, чи є людина, яка хоче харчуватися здорово, якимось чином обмежитися чи нормально їсти що-небудь?

Чим більше ми обмежуватимемо себе, тим більше будемо відчувати, що робимо те, чого не можемо. На мій погляд, це нормально, коли ми даємо все, що ми хочемо, але потрібно звертати увагу на суму. Калорично та медично важить, чи маємо ми щодня 20 г шоколаду та 150 г брокколі, чи змінюємо їх кількість.

Можна поласувати необмеженою кількістю корисних солодощів, або вам потрібно мати стільки ж, якщо ви хочете почуватись добре і все одно виглядати?

Мир повинен бути у всьому. Навіть здоровіші версії печива містять калорії, тому вам точно не потрібно перестаратися. Завжди пам’ятайте, що здорове - це не означає низька калорійність.

Що ви думаєте про різкі дієти? У деяких випадках вони мають сенс, а точніше це зловживання організмом?

Я думаю, що це безглуздо зловживання. Якщо людина не може з’їсти все своє життя певним чином, це не має сенсу. Під час дієти ніхто нічого не дізнається про дієту, і після її закінчення вона все ще повертається до своїх старих харчових звичок і бере все назад.

Чому людині потрібно приймати навіть солодощі, хоча він, можливо, намагається схуднути або сформувати фігуру?

Думаю, це залежить від людини. Однак, зокрема, солодким жінкам це дійсно потрібно, або як винагорода, або для покращення свого настрою. Однак, втрачаючи вагу та формуючи тіло, я справді рекомендую випікати власні торти, а не купувати морозиво та шоколадні цукерки.

Наприклад, якщо у людини є смак до чогось дуже солодкого, він може з’їсти багато шоколаду, досить здорової солодкої їжі, щоб відігнати такий величезний смак.?

Не думаю, що морква відверне смак шоколаду, але точно підійде шоколадне тістечко, шоколадний грецький йогурт або білковий батончик так.

Коли ви порівнюєте звичайну та здорову солодку їжу, то різниця у смаці є?

Це залежить від того, наскільки здоровим і низькокалорійним пирогом я вирішу готувати. Якщо я використовую стевію для підсолоджування та вівсянку замість звичайного борошна, то точно так. Стівія має трохи інший смак, і тіста з вівсяних пластівців, як правило, бувають складнішими. Однак я можу зробити деякі справді невпізнанними.

Ви самі вигадуєте всі рецепти? Хто твій натхненник? Читачі також знайдуть солоні рецепти у вашому блозі?

Так, все виходить з голови. Для мене подорожі, дегустація місцевих страв та відвідування ресторанів дуже надихають. Я також стежу за роботою інших блогерів їжі в Instagram та Pinterest. Іноді все, що вам потрібно зробити, це переглядати кулінарну книгу матері та пристосувати звичну їжу до більш здорової версії. Вони знаходять у мене досить багато солених рецептів.

Думаючи про рецепти, ви також думаєте про людей з целіакією та непереносимістю лактози?

Я намагаюсь. На щастя, я не страждаю жодною нетерпимістю, але люди вимагають таких рецептів. Версії без глютену відносно прості, але без лактози мені складніше, оскільки я люблю використовувати сир та йогурт. Я також намагаюся готувати більше веганських рецептів.

Готувати здорові солодкі страви дорожче?

Якщо вони за моїми рецептами, то ні. Я намагаюся використовувати звичайні та дешеві інгредієнти, такі як вівсянка, сир, сезонні фрукти. Стевія та білок дорогі, але одна упаковка дійсно зберігається дуже довго. Однак багато блогерів знайдуть рецепти, що включають півкіло горіхів, кокосове масло, 200 г шоколаду на 90%. Такі рецепти дуже дорогі, а також дуже калорійні.