Любов проходить через шлунок, а калорії через мозок. Тому спробуйте віртуальну дієту.

схуднути

18 грудня 2010 р. О 0:00 ранку Міхал Ач

Останній винахід у галузі раціонального харчування називається віртуальною дієтою. Вам не потрібно рахувати калорії або шукати жир та інші постмодерні вбивці на упаковці продуктів. При такій дієті досить, якщо у вас є хоч трохи фантазії і терпіння.

Уявіть, у вас є друг, який прийшов у гості і приніс коробку цукерок. У ньому вишня в шоколаді. Після його від’їзду вони залишились лежати на столі у вітальні. Звичайно, ви відчули їх смак. Що тепер?

Шоколад у спальні

У спальні між рушниками заховано кілька цукерок на гірші часи. Нормально вставати і йти до спальні. Однак, якщо ви хочете спробувати віртуальну дієту, вам доведеться залишитися у вітальні і задовольнитися коробкою шоколадних цукерок від уявного друга.

Уявіть, відкрийте, понюхайте і скуштуйте першу шоколадну цукерку. Ви відчуваєте на своєму язику спокусливу суміш цукру, вишні та молодості, коли вперше скуштували щось подібне. Тоді ви берете ще один шматок. Ви їдете повільно один за одним, поки коробка цукерок не порожня.

Це працює? У такому випадку вам більше не доведеться йти до спальні. Ви просто відчуваєте, що після такої кількості солодощів йому захочеться чогось більш кислого. Наприклад, яблуко. Вони на балконі, готові до Різдва. Вам дозволено ввійти туди.

В останньому номері американського журналу Science подано докази того, що шлунок насправді може бути перевантажений таким чином. Коли люди уявляли, як їдять кмітливе або шматочки сиру, вони фактично втрачають свою привабливість до них. Експерименти в Університеті Карнегі-Меллона в США показали це.

Вісім штук і досить?

На першому етапі дослідники вперше перевірили старий досвід, що сама ідея привабливої ​​їжі, такої як шоколад, справді посилить бажання її їсти і може змусити вас буквально «слиняти».

Це схоже на те, коли наркоман уявляє собі наркотик, викурює сигарету або коли у вас є перший невеликий сирий бутерброд у ресторані швидкого харчування. Бажання з'їсти більше навіть вище, ніж спочатку. Це може бути навіть набагато сильнішим, ніж ваше прагнення знизити вагу.

"Тільки коли ви з'їсте восьмий шматочок, ваше бажання, швидше за все, впаде", - сказала Кері Мореудж з Карнегі Меллон, провідний автор статті в Science.

На цьому етапі ви, напевно, припините замовляти, бо відчуваєте, що більше не хочете бачити жодної їжі. Однак, оскільки вчені та кухарі неодноразово показували випічку солодких десертів, це неправда. Отже, коли ви виходите з ресторану з повним шлунком і на шляху до виходу зустрічаєте візок із цукерками, ви можете замовити щось інше.

Апетит з’явиться не тільки тоді, коли ви його побачите, але і після того, як подумаєте. Тому може здатися, що якщо ви не хочете набирати вагу, вам потрібно придушити свої бажання.

Наприклад, постійно змушуючи себе не думати про їжу. Це не тільки не працює, але в цілому це погана стратегія. Як показали К. Мореудж та його товариші по команді Янг Юн Ху і Йоахім Восгерау, правильно уявити, що ви просто їли їжу.

Як перевантажити шлунок

"Існує багато літератури про те, що чим більше ти про щось думаєш, тим більше ти цього бажаєш", - сказав К. Мореудж. "Однак ми виявили, що уявлення про те, що ви їсте їжу, значно зменшить ваше бажання її їсти".

Наприклад, у вас є смак розуму. Коли люди уявляли, що вони з’їли тридцять віртуальних сочевиць, їх шлунки тоді просили набагато менше справжньої. Подібне було і з сиром. У групі, де люди уявляли, як їдять три сочевицю або шматочки сиру або вирішують психічні проблеми з іншої області, їх апетит до наступного прийому їжі насправді не зменшується.

Ефект віртуальної дієти вимагає багато душевної їжі, а отже, і великого терпіння. Крім того, цей ефект характерний для кожного прийому їжі: коли люди уявляли, як їдять шоколад, це зовсім не впливало на їхнє бажання мати сир.

Коли мозок сильніший

Вчені продемонстрували взаємозв'язок між розумом і шлунком у 1998 році у чудовому експерименті з двома чоловіками. У них була важка форма амнезії, і вони не могли згадати жодної події більше хвилини. Група вчених на чолі з Полом Розіном з Університету Пенсільванії, який кілька днів вивчав їх харчові звички, придумала для них обідній експеримент.

Через кілька хвилин після того, як кожен з чоловіків пообідав, вони принесли їм ще одну однакову порцію зі словами: "Ось ваш обід". Обидва чоловіки знову з їжею з'їли його. Через кілька хвилин вони отримали третю порцію. Почали знову без відволікання.

Потім один із них підвівся з-за столу і оголосив, що піде погуляти та поласувати. На запитання, що він планує їсти, він сказав, що телятина з пармезаном, точно така ж, як і двічі.

Коли дослідники спробували той самий фокус у контрольній групі людей без погіршення пам’яті, всі вони відкинули другу порцію. На відміну від чоловіків з амнезією, вони відчували менший голод після першого прийому їжі, але це відчуття, мабуть, не виходило з їхніх шлунків.

"Нефізіологічні фактори мають головне значення для початку та кінця їжі", - писали тоді Розін та його колеги. "Результати говорять про те, що одним з головних факторів є запам’ятовування попереднього прийому їжі".

Це спрацює?

Нові експерименти показали, що не тільки пам’ять про справжню, але навіть уявну їжу впливатиме на рішення людини, що їсти. Розін сказав, що був дуже вражений результатами Карнегі Меллона. Леонард Епштейн, психолог з Університету штату Баффало, бачить можливості для подальших досліджень, щоб показати ефективність віртуальної дієти.

"Чи вдасться через деякий час повторити результати? Це працює для всіх, включаючи людей із ожирінням? Це стосується всіх страв чи просто легких? »- запитує Епштейн.

Доктор. Морюдж погоджується, що поки рано оцінювати, як довго цей ефект матиме чи впливатиме на кілька різних залежностей. Наприклад, він хоче дослідити, що відбувається, якщо люди уявляють, як викурюють сигарету.

У будь-якому випадку, віртуальну дієту принаймні варто спробувати. Якщо у вас вдома є мішок з чіпсами та мішок з морквою, ви можете спробувати споживати чіпси в думках спочатку, щоб отримати смак моркви.

Якщо це спрацює, ви можете спробувати щастя в інших продуктах харчування або залежностях. Ви занадто любите робити покупки? Уявіть собі зигзагоподібність у переповненому супермаркеті серед сотень людей, які дивляться на стійку за стійкою.

Спочатку ви шукаєте товар, що вже давно був розпроданий, а потім ви стоїте біля каси з повними марними руками, яких раніше зовсім не хотіли. Ви граєте в рулетку? Уявіть, що м’яч постійно потрапляє в різні цифри, ніж ви хотіли б.

Ви любите серіали? Уявіть, перегляньте трисерійну серію, в якій творці вже давно втратили свою нитку і вже не ведуть вас нікуди, крім носа; це може вас не заважати спостерігати за Panelák?