Ця стаття була опублікована 26/03/2015 Шимон Спішак .
Існує багато міфів, що фіксують холестерин і жир як найгіршу їжу, яку ми можемо споживати. Ці міфи шкодять нашому здоров’ю та крапці.
Опудало, яке називають холестерином
Перш ніж ми розглянемо справжню причину та причину, чому холестерин важливий, давайте розглянемо, що відомо, точніше, що ми вважаємо правильним.
Хвороби серця та холестерин - це в основному одне слово в наші дні, ніхто його не ставить під сумнів (майже ніхто). Фіксація холестерину як основної причини серцевих захворювань відхиляється від справжніх причин.
Більшість лікарів кажуть вам, щоб холестерин був якомога нижчим. Якщо ні, то можна очікувати серйозних ускладнень.
Без сумніву, всі ви знаєте гіпотезу про холестерин та хвороби серця. Він складається з двох частин:
- Холестеол в раціоні збільшує рівень холестерину в крові
- Холестерин у крові сприяє серцевим захворюванням
Що нам говорить здоровий глузд: Артерії схожі на труби, а холестерин - це жирний липкий бруд, який засмічує вас, коли ви їсте багато тваринних жирів з високим вмістом холестерину.
Сучасні способи зниження рівня холестерину:
- Уникайте холестерину в їжі
- Замість жирів тваринного походження використовуйте поліненасичені жири
- Вживання нежирного м’яса та зменшення червоного м’яса
- обмеження солі
- Їжте з яєць лише яєчний білок
- Перевага молочним продуктам з низьким вмістом жиру
- Вживання великої кількості вуглеводів і цілих купу фруктів
- Уникання насичених жирів
Уникнення дієтичного жиру обов’язково означає збільшення споживання вуглеводів, щоб отримати необхідну енергію. На жаль. .
Щоб дізнатись, чому отримувати енергію лише із вуглеводів «проказово», прочитайте цю статтю.
Холестерин - наш друг: Холестерин є важливою частиною кожної клітинної мембрани на землі. Іншими словами, на землі немає і не було б життя без холестерину в крові. Щось таке важливе може бути таким небезпечним?
Щось більше про холестерин
Холестерин - це прекрасна воскоподібна речовина, і наша печінка виробляє 75% холестерину в організмі. Тіло регулює вироблення холестерину у відповідь на наш раціон, і коли ми їмо більше, воно виробляє менше і навпаки.
Холестерин є однією з найважливіших речовин в організмі і важливий для ряду важливих функцій організму.
Чому? Тому що:
- Він міститься в кожній клітині, де допомагає формувати клітинну мембрану
- Клітинам мозку потрібен холестерин для утворення зв’язків (синапсів) з іншими клітинами мозку, і холестерин має значний вплив на неврологічні функції
- Метаболізує всі нерозчинні у жирах вітаміни (вітаміни A, D, E, K)
- Холестерин є попередником всіх стероїдних гормонів (естроген, кортизол, тестостерон).
- Холестерин допомагає вашому організму вилікувати і відновити пошкоджене
- Організм потребує холестерину для виробництва вітаміну D (детальніше в наступній статті)
Холестерин та його склад
Ви, напевно, чули щось на зразок "хорошого" ЛПВЩ і "поганого" холестерину ЛПНЩ. Однак слід зазначити, що ЛПВЩ і ЛПНЩ (Є навіть більше, але ми зацікавлені в цьому) є ліпопротеїди (частково білка, а частково жиру), і це не тільки холестерин!
Холестерин є жиророзчинним і нерозчинним у воді. А оскільки їй доводиться їздити з тканин, до клітин і з клітин у водному середовищі крові, він повинен чимось транспортуватися. Ці перевезення здійснюються цими ліпопротеїнами (картелями). Отже, холестерин - це лише холестерин, а холестерин у нас лише один.
Холестерин ЛПНЩ
ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності) або якщо ви хочете “поганий” холестерин. Як завжди, з ним є один менший гачок.
І такі, що LDL далі поділяється на підкатегорії LDL-A «Великі пухнасті частинки», які навіть у великих кількостях є відносно нешкідливими (поки не окислюються) і виконують свою роботу - постачаючи клітинам холестерин.
Однак справжня проблема виникає, коли у вас підвищені значення "малих щільностей" LDL-B, які, як було доведено, є важливим фактором атеросклерозу та серцевих захворювань.
Дуже часто трапляється, що вони застряють (оскільки вони маленькі) в просторах між клітинами, з яких складається оболонка артерій. І оскільки вони піддаються дії кисню, вони рано чи пізно окислюються, і це окислення викликає травмування та запалення в стінці судини.
До речі, атеросклероз виникає в артеріях, а не у венах, оскільки кров у венах містить дуже мало кисню.
І саме високовуглеводна дієта найлегше підтримує утворення цих дрібних частинок ЛПНЩ.
ЛПВЩ холестерин
ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) або якщо ви хочете "хороший холестерин", який має популярну роботу.
Він діє як човник - ліпопротеїн високої щільності, який утримує холестерин подалі від артерій і транспортує холестерин назад до печінки для переробки, щоб його можна було використовувати повторно там, де це організму найбільше потрібно.
Холестерин ЛПВЩ також очищає пошкоджений або окислений холестерин, що може завдати значної шкоди в майбутньому.
Але що добре пам’ятати, так це, що ЛПВЩ виводить “малий щільний” ЛПНЩ, який, як ми вже згадували, застряг у стінці артерій. Як результат, чим більше у вас ЛПВЩ, тим менший ризик серцевих захворювань.
Найкращий та найефективніший спосіб підняти цей ЛПВЩ - це фізичні вправи. Другий найкращий спосіб - це вживання насичених жирів. Ніяких вуглеводів.
Холестерин також складається з:
а) Тригліцериди: підвищені значення яких є передумовою для серцевих захворювань, діабету, ожиріння. . А збільшення рівня тригліцеридів спричиняє: збільшення споживання вуглеводів та цукру, куріння, алкоголь та спортивну бездіяльність. . Високий рівень тригліцеридів часто асоціюється з низьким рівнем ЛПВЩ.
б) Ліпопротеїн (а) або Lp (а): це речовина, яка складається з часто “поганого” білка ЛПНЩ + (апопротеїн). Підвищені значення Op (a) є важливим фактором для серцевих захворювань.
Зрозумійте: ваш загальний рівень холестерину не є достатнім показником для серцевих захворювань.
Оскільки холестерин складається з вищезазначених компонентів, деякі з яких є хорошими, а деякі поганими, гіршими чи кращими, ви, мабуть, погодитеся зі мною, що загальний рівень не є і НЕ МОЖЕ бути вирішальним фактором у визначенні ризику серцевих захворювань і є вже зовсім не. причина призначення препаратів, що знижують рівень холестерину (про побічні ефекти препаратів від холестерину ми поговоримо далі).
Доктор Рон Роуздейл каже, що 99 із 100 людей, які мають препарати, що знижують рівень холестерину, їм взагалі не потрібні.
Нехай вирішальними даними для вас будуть:
- Співвідношення між ЛПВЩ та загальним холестерином (де відсоток ЛПВЩ повинен бути вище 24% від загального холестерину)
- Співвідношення між тригліцеридами та ЛПВЩ (у цьому випадку відношення до ЛПВЩ не повинно перевищувати 2%)
У 2001 році (та оновленому в 2004 році) Національна освітня програма з холестерину знизила рівень холестерину ЛПНЩ із 130 до 70 міліграмів як обмеження. Щодня додаються сотні тисяч нових «законних» пацієнтів. З 2000 року Lipitor заробив більше 130 мільярдів доларів. Думаю, варто було переписати таблиці. P.S.: Таблетки для зниження холестерину входять до трійки найбільш продаваних препаратів у світі.
Як природно знизити рівень холестерину?
- Достатнє споживання омега-3 жирів, кокосової олії, оливкової олії, авокадо, BIO м’яса та яєць, незбиране молочне масло. просто здорові жири
- Навпаки, за рахунок зменшення вуглеводів до мінімуму
- Збільшене споживання сирої їжі
- Більше вправ із силою та інтервальним стилем
- Уникаючи куріння та алкоголю
Що, в свою чергу, підвищує рівень холестерину?
- Надмірне споживання вуглеводів і цукрів
- Окислений жир (спалені олії, масло, старі горіхи.)
- Страви, приготовані при високій температурі
- Малорухливий спосіб життя
- Стрес, куріння, алкоголь
Ця стаття не містить надзвичайних деталей на цю тему, тому, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям і ви хочете внести зміни (як описано вище), обов’язково проконсультуйтеся з вашим лікарем або спеціалістом з цієї теми.
Ми продовжимо цю тему через тиждень і поговоримо про щось більше про "божевілля" зниження рівня холестерину, небезпечних ліків та небезпечно низького рівня холестерину. Вам є на що чекати.
Не забувайте, що вони також можуть порадувати вас своїми коментарями та спостереженнями. Гарного вам дня та поширюйте знання усьому світу!:)
Автор статті: Саймон Спісак
Джерела:
- Книга: Primal Blueprint and Dr. Дієта Аткінса