Що таке холестерин?

Холестерин - це речовина, схожа на жир і необхідна для життя. Він міститься в клітинних мембранах нашого тіла, від нервової системи до печінки та серця. Організм потребує холестерину, щоб виробляти гормони, жовчні кислоти, вітамін D та інші речовини. Однак підвищення рівня холестерину в крові та його відкладення в артеріях можуть бути небезпечними та спричинити атеросклероз (звуження або затвердіння артерій через відкладення холестерину в їх стінках).

фонд

Де виробляється холестерин?

Важлива частина холестерину в нашому організмі виробляється в печінці. Решта забезпечується дієтою та вмістом холестерину в жовчі, частина якої повторно всмоктується в кишечнику.

Холестерин, хороший чи поганий?

Холестерин нерозчинний у водних середовищах, тому транспортується у ліпопротеїнах, що складаються з ліпідної або водної частини та білкової частини. Існує два різні типи ліпопротеїдів, які несуть холестерин у крові:

  • Ліпопротеїни низької щільності або ЛПНЩ, які також відомі як "поганий" холестерин. Вони є ліпопротеїнами, відповідальними за транспортування холестерину до тканин для використання, включаючи артерії. Більша частина холестерину в крові - це холестерин ЛПНЩ (ХС ЛПНЩ). Чим вищий рівень холестерину ЛПНЩ у крові, тим більший ризик серцево-судинних захворювань.
  • Ліпопротеїни високої щільності або ЛПВЩ, також відомий як "хороший" холестерин, оскільки вони відповідають за збір холестерину з тканин і транспортування його до печінки для виведення через жовч. Низький рівень холестерину ЛПВЩ (HDL-c) збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

Що є причиною високого рівня холестерину?

Є кілька причин, які можуть підвищити рівень холестерину. Деякі з них не можна змінити, але більшість можна змінити.

Причини, які неможливо змінити
  • Спадщина. Кількість холестерину ЛПНЩ, яке виробляє ваш організм, і визначає, як швидко він виводиться
    частково через гени. Високий рівень холестерину може впливати на цілі сім’ї. Однак існують заходи щодо його зниження.
  • Вік і стать. Холестерин починає зростати приблизно у віці 20 років і продовжує зростати до 60 чи 65 років. Холестерин у чоловіків, як правило, вищий до 50 років, ніж у жінок того ж віку. Але після 50-го трапляється навпаки. Рівень холестерину ЛПНЩ у жінок, як правило, підвищується в менопаузі.
Причини, які ви можете змінити
  • Дієта. Три поживні речовини в раціоні можуть підвищити рівень холестерину ЛПНЩ:
    - Насичений жир, тип жиру, що міститься в продуктах тваринного походження та в деяких рослинних оліях, таких як пальма, пальмові ядра та кокос.
    - «Транс» жирні кислоти, що містяться переважно в продуктах, виготовлених з гідрованими оліями та жирами (стор. 35), таких як випічка
    промислові, закуски, печиво, мікрохвильовий попкорн, морозиво та картопляні чіпси.
    - холестерин, який надходить лише з продуктів тваринного походження.

Важливо знати, що насичені жири у вашому раціоні найбільше підвищують рівень ЛПНЩ. Дієти із занадто великою кількістю насичених жирів, «транс» жирних кислот та холестерину є основною причиною підвищення рівня холестерину в крові. І вони вирішально сприяють великій кількості інфарктів міокарда.

  • Надмірна вага. Надмірна вага, як правило, збільшує рівень холестерину ЛПНЩ. Він також підвищує тригліцериди та знижує рівень ЛПВЩ. Схуднення на кілька кілограмів при надмірній вазі сприяє зниженню рівня холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів, і одночасно ми підвищуємо рівень холестерину ЛПВЩ.

Який ризик високого рівня холестерину?

Підвищення рівня холестерину в крові та його відкладення в артеріях викликає атеросклеротичні серцево-судинні захворювання, які є основною причиною смертності. До атеросклеротичної хвороби належать ішемічна хвороба (стенокардія та інфаркт міокарда), цереброваскулярні захворювання (інфаркт головного мозку або інсульт) та хвороби периферичних артерій (кульгавість або біль у ногах). Високий рівень холестерину є одним з основних факторів ризику серцево-судинної системи, поряд із тютюном, високим кров’яним тиском та цукровим діабетом.

Підвищений рівень тригліцеридів і низький рівень холестерину ЛПВЩ також можуть викликати серцево-судинні захворювання.

Наліт атероми - атеросклероз

Частина надлишку холестерину може осідати на артеріальній стінці. З часом він збільшується і утворює наліт атероми. Наліт може звужувати судини і робити їх менш гнучкими, що призводить до атеросклерозу або затвердіння артерій.

Цей процес може відбуватися в кровоносних судинах в будь-якій точці тіла, включаючи артерії серця (коронарні артерії). Якщо коронарні артерії заблоковані атеромним нальотом, кров не може доставляти достатню кількість кисню та поживних речовин до серцевого м’яза. Це спричиняє біль у грудях або стенокардію. Деякі бляшки з великою кількістю холестерину стають нестабільними, мають тонкий покрив і можуть розриватися, виділяючи в кров холестерин і жир, що може спричинити згусток або тромб на бляшці, що перешкоджає потоку крові в артерії, що спричиняє серцевий напад. міокарда.

Що таке тригліцериди?

Це жири, які містяться в певних продуктах харчування, а також виробляються в печінці. Тригліцериди циркулюють у крові через ліпопротеїни, які виробляються в кишечнику та печінці та транспортуються до тканин, де використовуються як запас енергії для задоволення метаболічних потреб м’язів та мозку. Перші відповідають за транспортування тригліцеридів з поглинаються їжею, а другі транспортують тригліцериди, синтезовані печінкою.

Найбільш частими причинами підвищення рівня тригліцеридів є надмірна вага/ожиріння, надлишок алкоголю, фізична неактивність, дієта з високим вмістом вуглеводів (60% і більше калорій), особливо якщо вони рафіновані та курять.

Існують також генетичні причини підвищення рівня тригліцеридів, іноді пов'язані з підвищенням рівня холестерину:

  • Комбінована сімейна гіперліпідемія
  • Сімейна гіпертригліцеридемія
  • Дисбеталіпопротеїнемія
  • Сімейна гіперкіломікронемія

Щоб знизити рівень тригліцеридів у крові: контролюйте свою вагу, залишайтеся активними, не паліть, обмежте споживання алкоголю та обмежте кількість цукру та солодких напоїв. Іноді також потрібні ліки.