Позаду нас період відносно дивної погоди, який не був дуже схожий на літо та літні дні. Однак поступово воно настане і все частіше з’являється бажання холодної кави. Під час холодних зимових ранків зрозуміло, що всі прагнуть гарячої чашки, але влітку ці потреби змінюються.

кубиками

Як ми вже згадували в деяких статтях, вони існують три основних способи приготування холодної кави. Завдяки їм ми отримуємо інший смак і аромат, але всі вони мають щось спільне і всі вони досить популярні.

Крижана кава - зазвичай буває, що коли ви десь просите крижану каву, ви отримуєте приготовану каву гарячою, але вона охолола, а потім до неї додали лід. Це не ідеальний спосіб приготування, оскільки кава тривалий час піддається впливу повітря, що спричиняє найвищий рівень окислення, а також збільшення тепла.

Холодна брага - це сучасний спосіб приготування кави, при якому її добувають холодною. Мелену каву заливають водою кімнатної температури і настоюють у будь-якому місці вашого домашнього середовища при нормальній температурі або в холодильнику. Вся процедура займає від 6 до 24 годин, залежно від смаку кавоварки.

Японська крижана кава - це дуже цікава альтернатива, при якій кава добувається звичайним способом, тобто за допомогою гарячої води, але капає у заздалегідь підготовлену ємність з льодом. Кажуть, що цей метод може отримати з нього більше цікавих смаків та ароматів, ніж два інших, але кожен із вас повинен спробувати.

Однак усі ці методи мають також одну порівняно фундаментальну проблему; Зрештою кава розбавляється крижаною водою, тому її смак не такий інтенсивний. Однак і від цього є "ліки".

Змініть співвідношення кави та води - Співвідношення кава/вода становить 1:18 для класичного напою, але якщо ви хочете додати лід у склянку пізніше, відрегулюйте співвідношення. Не бійтеся йти дуже низько, спокійно до 1: 7 або 1: 8.

"Ви хочете, щоб кава була міцнішою, тому що після додавання льоду вона розтане. Це те, що ми маємо на увазі, коли говоримо, що готуємо каву вдвічі міцніше ", - сказав він Чад Мур від Starbucks for Delish відразу наголосив, що його слід готувати зі свіжої та відфільтрованої води: "Кава на 98 відсотків складається з води, тому цей крок подбає про величезну зміну смаку кінцевого напою".

Мур У той же час він нагадав, що холодну каву найкраще робити з центральноамериканських або африканських зерен, які виглядають свіжішими та освіжаючими: ".

Як ми вже згадували, ви повинні рахуватися з тим, що ви додасте до кави лід, тому співвідношення кави та води потрібно регулювати під час приготування. Але будьте обережні, адже є інша альтернатива. Можна підготуватися заздалегідь кубики льоду кави.

Не рекомендується зберігати класичні мелені або кавові зерна в холодильнику, оскільки вони вбирають вологу і втрачають свої оптимальні властивості. Однак із замороженою кавою це інакше, і очевидно, що якщо ви використовуєте кубик кави для охолодження напою, а не кубик води, ви наблизитесь на крок до ідеалу.

Ми вже спробували і заморозили значну кількість кави - дивіться додані фотографії нижче. Літо, ми готові до тебе!

Ми розлили підготовлену каву в таку пластикову форму. З великими сподіваннями, що це буде зрештою ... Заморожена кава виглядала саме так відразу після виймання з холодильника. Ну, ось так виглядали кубики кави в той момент, коли ми виймали їх з прес-форми і клали в кружку. Це остаточний напій. Кава, приготована класичним способом, доповнена кубиками льоду кави. Літнє прохолодне 😛