Мігель Фахардо походить з родини, яка завжди займалася вирощуванням кави. Батько деякий час тому збанкрутував, і зараз він намагається зробити все, щоб вийти з найгіршого і все виправити. Він робить це протягом восьми років, і йому це вдалося, коли настала нинішня криза, спричинена глобальним бумом нового типу коронавірусу.

кави

Проблема Фажарда полягає в тому, якою була його перевага в останні роки. Він вирішив спиратися на виробництво відібраної кави, за яку він може отримати більше грошей, але попит на неї в останні тижні та місяці ослаб. Кафе по всьому світу закриті, і коли люди купують каву вдома, вони зазвичай п’ють із прилавків супермаркетів дещо нижчої якості.

Пандемія припинила продаж відібраної кави

"Тоді ми це просто помітили. Ми не знаємо, як все це буде розвиватися ", - сказав фермер із Західної Колумбії ВВС. "Ми будемо продовжувати виробляти каву, але кому ми її продаватимемо? Це найскладніше питання ".

Кава найвищої якості під «селективом» продається переважно в хороших кафе та ресторанах. Фермери вірили, що звичайні любителі кави також купуватимуть її за допомогою інтернет-продажів, але це далеко не те, що робиться в тій кількості, яка їм буде потрібна. Операції були закриті майже два місяці, тому за цей час у цьому спектрі ринку сталися величезні втрати.

Фермер відчув падіння відсотків наполовину

Якщо бути точнішим, то за останній місяць у цього фермера спостерігається зниження інтересу до кави для гурманів на 50 відсотків, і ситуація може бути ще гіршою. "Ми спостерігаємо за новинами і бачимо, що більша частина світу знаходиться в ізоляції. Ми найбільше переживаємо, що це вдарить нас ще сильніше, і вибрана кава нас не зацікавить ".

Батько Мігеля Фажарда збанкрутував, оскільки він залежав від продажу кави на товарному ринку. Він торгується оптом, але ціни низькі, і споживач навіть не знає, від кого кава, яку він п’є.

Повернення на товарний ринок може призвести до ліквідації

Світ відібраної кави працює по-різному, і можна сказати, що продукт спрямований набагато більше безпосередньо на споживача. Ціни вищі та стабільніші. Однак, коли цей інтерес впаде у довгостроковій перспективі, кава буде змушена продавати лише на товарному ринку; він в принципі втратить свою ідентичність, а ціна буде значно нижчою.

"Повернутися на товарний ринок важко, оскільки існує невизначеність цін", - пояснив він. Фахардо. "Як результат, ми не можемо знати, чи зможемо ми інвестувати у свої ферми, домогосподарства чи освіту. Тож це було б поверненням до того, з чого ми починали ".

Лондонський жаровня повідомляє про зниження на 91 відсоток

Через Мігеля Фажарда Бі-бі-сі розшукував Volcano Coffee Works, який забирає у нього каву. Це старовинна жаровня для кави, що базується в Брікстоні на півдні Лондона. І тут ми дійшли до коріння проблеми, адже після застосування «блокування» споживання кави з цієї жаровні зменшилось до 91 відсотка.

"Всі наші основні клієнти закриті", - сказав керівник Volcano Coffee Works Емма Лойселова. "Зараз ми можемо продавати каву лише через Інтернет ..."

Найближчі місяці - це лише боротьба за виживання

Якщо ми підемо ще далі по кавовій ланцюжку, аж до самого кафе, ми будемо шукати таких людей, як Лоре Мехія. Вона відкрила кафе в Лондоні лише на початку березня, але через кілька днів довелося закрити.

"Я родом з Колумбії, і кава завжди була частиною мого життя", - сказала вона. "Ми точно відкриємо його тут ще раз, але найближчі місяці стосуватимуться лише боротьби за виживання".

Меджьова все ще намагається щось зробити в наші дні, і у своєму акаунті в Instagram - кафе "Амар" - вона публікує навчальні відео про приготування якісної кави. Однак це не має великого успіху та впливу, і поки кафе знову не відкриються, ситуація не покращиться.

Фермери бояться, що не впадуть на коліна

Фермерів все ще турбує найгірше. "Це означає, що нам, можливо, доведеться міняти врожаї, продавати ферми або знову збанкрутувати. Важко сказати, як буде розвиватися ситуація, але нас дійсно хвилює майбутнє ", - додав він. Мігель Фахарда.