Розмір тексту: A | A | ДО

хорізо

15 травня 2017 р

Це здається істиною, але, як кажуть на початку телевізійних фільмів, "це історія, заснована на реальних подіях". Нещодавно моя мама пішла в супермаркет і запитала розгубленого продавця, де знаходиться безглютеновий чорізо. І що призвело його до цього незвичного прохання? Він сказав мені, що чув у ЗМІ, що вживання їжі без глютену може бути шкідливим. Цей анекдот є актуальним, щоб відобразити плутанину, яку переживає пересічний громадянин, коли йдеться про дотримання здорової дієти.

У галузі їжі та охорони здоров'я щораз частіше у ворога виникає всякий інтерес ЗМІ, медичних працівників, харчової промисловості та, звичайно, самих споживачів. Кілька років тому це був холестерин, але нещодавно клейковина послідовно або одночасно (спочатку проти, але останнім часом на користь), червоне м'ясо, соки (оброблені або натуральні), безалкогольні напої (солодкі або легкі), підсолоджувачі, пальмова олія тощо . Це "totum revolutum", який змішує дійсно шкідливу або шкідливу їжу з іншими, яких не так вже й багато.

Проблема бомбардування населення поверхневою інформацією, яка може стати суперечливою, означає, що громадяни не ясно розуміють, що вони повинні або не повинні включати в свій раціон, або в кінцевому підсумку вирішують вважати всіх них однаково неактуальними, оскільки "врешті-решт вони не дозволять ми нічого не їмо ".

Важливим є те, що засоби масової інформації служать мостом між експертами та громадянами, щоб чітко і просто передати їм, але також з достатньою глибиною та строгістю, якими мають бути основи здорового харчування. Коли проводиться нове розслідування щодо певної їжі чи інгредієнта, журналісту слід спочатку подумати, чи воно походить від джерела престижу та суворості (наприклад, Всесвітньої організації охорони здоров’я), а потім їм доведеться проконсультуватися з дієтологами та іншими медичними працівниками. які пояснюють актуальність знахідки. Його робота полягатиме в передачі цих даних зрозумілим способом і без тривоги таким людям, як моя мати, і таким чином сприятиме боротьбі з наростаючою епідемією ожиріння в Іспанії та в усьому світі.