Завдання різноманітного та збалансованого харчування з провідною роллю для фруктів та овочів - не покращення фігури, а зміцнення здоров’я
Знаменитий афоризм Гіппократа (V і IV ст. До н. Е.) Постає як відправна точка і передбачуваний кінець: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками і нехай ваші ліки будуть вашою їжею". Таким чином відомий лікар захищав у Стародавній Греції позитивний вплив різноманітного харчування на наш організм. Сьогодні кожен знає, що потрапляє всередину визначає, ким ми є, і правильний вибір впливає на міцність нашого здоров’я. Найрозумніші поради є серед нас. Бо дієта - це «як банківський рахунок». "А хороший вибір їжі - це хороші інвестиції", - сказав би підприємець і письменник Бетені Френкель. Здоров’я на завтра.
У кулуарах дієти залишаються, щоб чудово виглядати на пляжі. Втрата ваги повинна бути не самоціллю, а побічним ефектом збалансованого харчування. «Ми не можемо сказати, що це найкращі ліки, але це необхідне доповнення. Хороша дієта допомагає нам почуватись і бути кращими, це не має нічого спільного з турботою про лінію », - пояснює Пола Фернандес, директор Nutrium. Краса здорового тіла всередині, безпечно.
Протягом історії їжа відігравала фундаментальну роль в еволюції людей та якості їх життя. Це відомо, і це викликає занепокоєння, хоча людина не завжди добре освічена. Це може бути непросто. “Це одна з проблем дезінформації. Все постійно змінюється. Наприклад, ми відмовилися від цього авокадо відгодовується, і не рекомендується говорити, що він дуже здоровий. Або двадцять років тому говорили, що помідор не корисний для сечової кислоти, і є ті, хто все ще вірить, але ні, "попереджає Фернандес.
Багато зіркових продуктів для будь-якого дієтолога народжуються в Ла-Ріоха
Ла-Ріоха, привілейована своїми садами та якістю своєї продукції, є родючою землею у здорових рішеннях. Тут майже на порозі багато зіркових продуктів народжується для будь-якого дієтолога. Літо - пік сезону для фруктів та овочів. «Вони повинні бути основою дієти. Принаймні 50% від того, що ми їмо ”, - радить Фернандес. "Крім того, - продовжує він, - вам потрібно робити ставку на продукти рослинного походження, такі як макарони, рис або бобові, які можна використовувати в салатах, а також вам потрібно скористатися сезонною рибою".
Однак, ви знаєте, "у коваля вдома дерев'яний ніж". Дослідження "Витрати на основні продукти харчування 2017", проведене Бізнес-школою EAE на основі даних Міністерства сільського господарства та рибного господарства, продовольства та навколишнього середовища за період 2011-2016 рр., Вказує на те, що Ріохани як ті, хто споживає найменше фруктів, овочів та овочі в Іспанії. Тривога, яка демістифікує нашу власну ідентичність. Пам'ятаєте кампанію "5 на день"? Тут це не осіло. Як Світова організація охорони здоров’я (ВООЗ), так і Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) рекомендують мінімальне споживання 400 гр. фруктів та овочів (крім картоплі та інших бульб, трьох порцій фруктів та двох овочів). "Є багато чого зробити. Ми продовжуємо асоціювати їжу з естетикою », - нарікає директор Нутрію. “Поки вони не злякаються, люди цього не знають. Ми повинні докласти зусиль ", - просить він. На його думку, сучасний контекст змушує нас замислитися: «Насиченість може допомогти нам подолати симптоми коронавірусу. Наприклад, вам краще впоратися з тривалим перебуванням у лікарні. Ми знаємо, що надмірна вага є фактором ризику ».
Одна з проблем полягає в подальшому неправильному виборі. Найкращий ярлик для ризику - це втратити сад із поля зору. Якщо нормою є те, що перероблені, напівфабрикати чи інші зайві продукти замінюють свіжі фрукти, овочі та овочі, перспективи не є перспективними. А) Так, у вас може виникнути дефіцит харчування, що, в свою чергу, може спричинити серйозні проблеми здоров'я.
Це серпень, і в Ла-Ріоха, задушлива спека, холодні та прості страви спокушаються над іншими, більш вишуканими. «Ідеальним є приготування простих речей, які допомагають повноцінному травленню. Також ми не повинні боятися з'їсти гарне рагу або рибу, і ми повинні бути зволоженими ", - вважає Фернандес. Холодні супи, такі як вже прийнятий андалузький гаспачо, широкий вибір салатів, сезонних фруктів. «Необхідно уникати щоденного морозива та алкоголю. Морозиво - це цукрова бомба, а споживання алкоголю занадто нормалізоване», Робить висновок.
Корисні страви
Окрім великої кількості зволоження, наше тіло просить у нас освіжаючу та легку їжу, таку як холодні супи (гаспачо) та салати, які можуть бути сирими (салат, помідор, цибуля), рис, картопля чи макарони. Тут варіанти помножуються на доповнення смаків та отримання найкращого можливого харчового балансу в поєднанні овочів, зелені, фруктів, горіхів і навіть сирів, риби та нежирного м’яса. З іншого боку, також рекомендуються варені овочі (мангольд, цвітна капуста), смажені на грилі (гриби, баклажани), у вершках або пюре (кабачки, гарбуз) або в сирих овочах для викладання соусів (моркви, селери). Свіжі фрукти або фруктовий салат - найкраща літня закуска. Так само горіхи (мигдаль, волоські горіхи, фундук) та лісові плоди (смородина, ожина, малина) є оптимальними для перекусів між прийомами їжі.
Овочі та овочі: мангольд, цвітна капуста, помідор, гриб, картопля, баклажани, кабачки, огірок, салат, селера, цибуля, зелена квасоля, ендівія, морква та цибуля-порей. У Ла-Ріоха ми маємо величезну різноманітність свіжих, сезонних та місцевих овочів. Овочі дуже поживні та корисні, з високим вмістом води, вітамінів, мінералів та клітковини. Вони також містять мало крохмалю та цукру, тому вони навряд чи енергійні. Овочі є джерелом таких мінералів, як калій, марганець, ніацин та вітаміни, такі як С або К. Помідори дуже цінні за свій внесок у вітамін А та С, гриби у вітамін D, тоді як мангольд та шпинат забезпечують нас кальцієм та залізом.
Фрукти. Груша, вишня, слива, диня, кавун, ожина, банан, ківі, яблуко, ананас, малина, чорниця, манго, персик, інжир та виноград. Це ідеальний час, щоб насолодитися плодовитими плодовими деревами Ріохи, які забезпечують нас смачними продуктами, багатими водою, вітамінами та мінералами. Завдяки своїм антиоксидантам вони запобігають передчасному старінню клітин, а також допомагають нам боротися з різними захворюваннями серцево-судинні захворювання, розлади травлення, деякі види раку та нейродегенеративні захворювання. Крім того, фрукти мають низьку калорійність і практично не мають насичених жирів.
Овочі. Квасоля, нут, сочевиця. У цей час року вони менше жадають чудові рагу, але хороша страва з квасолі, сочевиці чи нуту ніколи не буває поза сезоном. Червона квасоля, відома в цих краях, містить багато цинку і допомагає зміцнити нашу імунну систему. Сочевиця багата залізом, калієм, фосфором, кальцієм і клітковиною, а також низьким вмістом жиру. Нарешті, нут забезпечує нас мінералами, такими як кальцій, залізо, йод, магній, калій, натрій або цинк, а також він є джерелом вітаміну B, A і навіть C. Як нудна альтернатива, нут може збагатити різні варіанти салат або навіть перетворити на смачний хумус.
Підпишіться на LA RIOJA на + лише за € 6,95 на місяць і отримайте доступ до всієї інформації, яка вас цікавить.