Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Нам пощастило переглянути результати наукових досліджень, оскільки вчені час від часу колективно полегшують нам сумління. Останній такий пробіг прийшов від експертів Оксфордського університету, які вивчали вплив пива на печінку у своєму красномовному дослідженні "Алкоголь та алкоголізм".
Що стосується пива, ми рідко згадуємо терміни здоровий, ніжний і “пити якомога більше його”, хоча і в помірних кількостях, це теж не повинно бути проблемою. Дослідження спробувало визначити, який компонент пива призводить до стеатозу печінки, що є одним із найпоширеніших та надзвичайно серйозних наслідків надмірного вживання алкоголю.
На вівтарі науки деяких мишей приносили в жертву (?), Даючи їм алкоголь різного складу та якості протягом 12 годин. Сюди входило традиційне пиво, пиво без хмелю та етанол.
В кінці експерименту було досліджено їх печінку, і було встановлено, що печінка тварин, яких годували етанолом і пивом без хмелю, «збагачувалася» однаковою кількістю жиру, але печінка мишей у стані сп'яніння з підвищеним вмістом хмелю була набагато меншою жирний.
З усього цього не складно було зробити висновок, що при споживанні пива з високим вмістом хмелю печінка виходить набагато краще від партії. Більше того, серед знахідок існує навіть ризик того, що хміль захищає печінку як своєрідний щит, завдаючи значно меншої шкоди внутрішнім органам мишей (так званий окислювальний стрес) через прийом алкоголю.
Механізм або точні причини цього ще не до кінця зрозумілі, але певно, що рівні ферменту iNOS у мишей, які пили хмелеве пиво, були нижчими, ніж у інших, тому припущення, що ця речовина опосередковує вплив хмелю печінка.
Справа в тому, що пиво здорове, пиво з великою кількістю хмелю ще більше, і навіть завдяки антиоксидантному ефекту хмелю воно особливо сприяє печінці. Ось чому зробіть його багатим на хміль, тому шукайте пива Pale Ale, гірке пиво і в основному споживайте їх (звичайно, лише в помірних кількостях).