хорватська кухня Це має великий вплив на середземноморську кухню таких країн, як Греція, Італія чи Іспанія. Особливо в прибережних районах помітний вплив Середземномор’я. Тоді він також має свої популярні та традиційні страви.

Оливкова олія та хороше вино на столі - два інгредієнти, які не можуть бути відсутніми в хорошій хорватській кухні. Риба і молюски, приготовлені з рисом; гарна ковбаса з Далмації чи Істрії чи Словенії; гарне м'ясо з баранини ....

У Хорватії ми також виявляємо сильний італійський вплив на їжу, тому поширення піцерій є важливим у Хорватії. Ми також повинні виділити ім’я, Коноба, Так називають таверни в містах, де ми можемо дуже добре харчуватися за дуже низькою ціною.

хорватська
Коноба або типова хорватська таверна

У дев'яти географічних районах, що складають Хорватію, спостерігаються впливи з усієї Центральної Європи та Середземномор'я, причому м'ясо має велике значення, яке в цих краях набуває особливого смаку.

Якщо ми вирішимо піти на тапас у цій країні, ми не помилимось, оскільки традиційно є закуски великої різноманітності та якості, від найбільш символічних ковбас, Кулен, різновид гострої сухої ковбаси до найвишуканіших овечих сирів у всій країні, але особливо до натуральних із Брача або Пага, острова, звідки багато країн годують цією смакотою. І звичайно, ми не можемо ігнорувати короля тапас, далматинська шинка, нежирний і солодкий на смак, зазвичай копчений.

Море страв (хорватські страви)

Національна гастрономія багата на популярні інгредієнти, які майже не розробляються і існують майже у всіх регіонах, звичайно, якщо міста, які ми відвідуємо, знаходяться в прибережній зоні, ми не зможемо покинути ці місця, не спробувавши делікатесів, що Середземномор'я дає нам, бо ми пропонуємо вам Поркольт, Соми, тушковані з соусом з червоної паприки. Ми можемо вибрати невелику ціну (залежно від району) на блюдо з морепродуктами Прстаці, це наші улюблені молюски, креветки з Адріатики та інші розкоші моря. Але якщо у нас високий вміст сечової кислоти, є інші страви, такі як сушена риба, рибні супи з невимовними назвами, рибні сосиски, смажений короп, страва османського походження, smudj, щуча риба з вершками і Бродет, зроблений з рисом, різновидом хорватської паельї.

Але без сумніву, у країні, де панують великі площі пасовищ та численні тварини, що їх заселяють, зірковою стравою є м’ясо, особливо у внутрішніх районах, існує безліч рецептів, які вшановують дорогоцінну хорватську гастрономію. Смажена фарширована курка у супроводі компоту з айви, оцінена німцями, м’ясний та рисовий пиріг, обгорнутий капустяним листям та конем, італійський вплив.

Якщо ми відвідаємо міста Вараждин та Чаковець, ми повинні спробувати варену качку, емблему трансмурійських річок цих міст.

Ще однією з гастрономічних страв країни є Крусної печі, вишукана готівка з м’яса індички, запитана оливковою олією, якій немає чого заздрити іспанцям і яка є головним героєм у всіх хорватських кухнях.

В Загреб ми будемо насолоджуватися стравами всіх видів, такими як добре відомі Джухе, курячі супи з грибами, писавиці, філе свинини, фаршировані сушеними сливами та солодкою шинкою, усі ці рецепти успадковані від австро-угорців, які, крім усього іншого, відомі своїм епікурейським смаком. У ресторанах хорватської столиці ми можемо скуштувати Ріке аграмезе, суп з ячменю та квасолі із сушеним м’ясом та яловичим бульйоном.

У найгірших місцях молочний свиня, баранина та телятина необхідні на кухнях, їх одягають з картоплею, приготовленою на попелі, і подають із меленим семизернистим хлібом для намазування у сметані, це картопля Ліка.

Хорвати також спеціалізуються на італійській кухні, завдяки своїй близькості, крім виготовлення піци та макаронних виробів, слід виділити також інші страви, такі як фузі та пгфучанці, макарони, дуже схожі на макарони, приправлені різними соусами, ще один делікатес з італійським повітрям - це milinci, макаронна страва, типова для країни.

І звичайно, ми повинні поговорити про Білий трюфель, Делікатес богів, який приємно поширюється в районі Істрії, завдяки цьому дорогоцінному інгредієнту найпрестижніші кухарі світу приправляють деякі свої страви.

Вони також є спеціалістами у десертах, ми знайдемо численні тістечка з фруктів, сиру, серед них Атруклі, рулети з макаронами, наповнені сиром котагге, яйцями та вершками, настійно рекомендуємо. Солодощі з медом - це ще один варіант для тих, хто має ласуни, і звичайно ж, торт з макараною, виготовлений з яєць, мигдалю та випитий з гіркою вишневою наливкою. Ми також рекомендуємо орешняка (горіхове листкове тісто) та маковняка (макове листкове тісто).

І звичайно, нам доводиться втамовувати спрагу вина за якістю із землі, найвідоміші - це спиртні напої з сливи та вичавки, Maraschino, який отримують із сутності стиглих плодів вишні далматинської мараски та листя її молодих гілочок. Як ми знаємо в XVII столітті, це було високо оцінено багатьма європейськими судами, такими як віденський, італійський, англійський, датський або бельгійський. Імператор Наполеон Бонапарт регулярно пив його після обіду та вечері. Також російський імператор Микола I піддався його гіркому смаку, крім відомого коханого Казанови, письменника Бодлера та кінорежисера Хічкока. Мараскіно Його подавали, як розкішний напій, під час першого та останнього плавання Титаніка. Інший бренді - Слиживовиця, слива, Траваріка, трав і лікер з вичавок називають Посуд.

Хорватські вина справді вишукані

На всій території Хорватії існує велика різноманітність винограду, тому вина, які виробляються в цій країні, дуже різні, серед класів вин є Білі, Різлінг, Бургундак, Трамінак, Мальвазія, Піно і Златіна, а також з червоних - Opolo, Plavac, Dingac, Postup, Teran, Merlot і Kabernet.

Півострів Пелешац - це область, де переважають виноградники, сонце супроводжує його протягом більшої частини року, що робить вирощування Плавац Малі дуже приємним, видом місцевого винограду, що вирощується лише в Далмації. З цією сировиною виробляються відомі у всьому світі вина, такі як Dingac і Postup з півострова Пелешац, Іван Долач з острова Хвар або Murvica з острова Брач. Dingac, вино, виготовлене з Плаваца де Пелешац, є першим хорватським вином, яке можна прирівняти до найкращих вин у світі.

Також рекомендуємо спробувати пиво Піво, економічний і що у вас не буде проблем знайти.

РЕКОМЕНДУЄМО РЕСТОРАНИ ...
У ресторані, розміщеному в порту в Дубровнику, ви не можете його пропустити, тому що ви побачите людей, які стоять у черзі до входу, це дешево, і там подають рибу та морепродукти. Також на вулиці Ізмеду є численні ресторани за вигідною ціною, один з них Sciabecco.

У Загребі Балтазар, Нова Вес 4 та Каптольська Клет, Каптол 5, обидва спеціалізуються на внутрішній кухні.

Хороша свіжа риба в Міміце, Юрісічева 21, до якої звертаються працівники місцевих офісів, середня.
Konova Ciho, Hatza 15, трохи вишуканіший, з хорошою рибою та середньою категорією.

У Спліті корисною рибою є Bogart, Dinka Šimunovica 10.