молодості

Віруси та мікроби атакують нас на кожному кроці, але помічник знайдений - багато хто називає це європейським женьшенем, а також травою молодості.

Хрен є найменша спеція з усіх капустяних культур, з якими він пов’язаний ботанічно, його спочатку класифікували як редьку.

Шматочок хрону в гаманці, як кажуть, допомагає уникнути людини від бідності. Непривабливий на вигляд корінь чудово підходить для кухні, але має великий вплив на здоров’я. Збирають його восени, але при зберіганні на холоді та піску всю зиму він зберігається до весни, навіть довше.

Ви знаєте, що…?

Хрін шукали народні фокусники, оскільки за своєю формою він нагадує фігуру людини, за цілющу силу його поміщали в різні амулети, його навіть додавали в ладан, щоб вигнати диявола.

Хрін має посилюючий вплив на наш захисний захист, він може ефективно усувати інфекції. Тому він чудово доповнює лікування застуди, ангіни та грипу, але також може знищити збудників травного тракту. Класичний рецепт - тертий корінь з медом, його слід приймати 3 рази на день по ложці. Він також рекомендується як сечогінний засіб, розслаблює жорсткість тканин, невелика кількість хрону сприяє виділенню травних соків і покращує апетит. Він підтримує діяльність печінки та підшлункової залози, знімає дратівливий кашель, розріджує слиз, очищає кров, допомагає при болісних менструаціях, ревматизмі, подагрі та нервових проблемах. Однак він не підходить для діареї, хронічних проблем з нирками та сечовим міхуром, розладів щитовидної залози або виразки шлунка.

Вітаміни

A, B1, B2, B6, C, PP

Поживні речовини та мінерали

антибіотик алліцин, ефірні олії, ефірні олії гірчиці; залізо, калій, магній, кальцій, фосфор

Кухня затребувана своїм різким смаком. Його використовують у свіжому або сушеному вигляді, з нього роблять різні пасти, додають, наприклад, у капусту, але також у буряк, шинку, варені яйця, салати, спред, майонез. Він також підходить для риби, курки або яловичини, сиру або ковбас. У словацькій кухні його часто поєднують з яблуками, додають у гірчицю. Якщо ми хочемо зберегти його типовий смак та цінні речовини, не слід готувати його. Популярний густий холодний соус, який готують з тертих хрону, солі та оцту, з додаванням тертих яблук, цукру та яловичого бульйону - так званого яблучного хрону. Делікатесом є хрін, змішаний зі збитими вершками та тертими горіхами як гарнір до шинки.

Хрін, ймовірно, походить з південно-східної Європи, України та Західної Азії. У Центральну Європу його завезли слов’яни під час переселення народів - археологічні знахідки датуються ІІ століттям. Нібито російський цар Петро I Великий наказав, щоб горілка, до якої додавали хрін, була доступна у відповідних місцях по всій країні як ліки.