Корінь цієї трави - дивовижний прискорювач метаболізму. Він стимулює виведення токсинів з організму за допомогою сечі та потовиділення. Отже, у багатьох рецептах нашого детоксикаційного хрону виступає як особливий інгредієнт не тільки за своїм смаком, але і завдяки цій здатності.

який

Цей пряний корінь - рослина, лікувальна користь якої набагато далі:

  • Як допоміжний засіб для травлення у виробництві шлункових соків у шлунку та вироблення жовчі.
  • Пряний корінь хрону є чудовим відхаркувальним засобом, тому, якщо ви можете приймати настій хрону під час епізоду грипу, ви побачите, як він чудово знімає застій.

Капуста редьки набула популярності серед споживачів, які стежать за здоров’ям та прагнуть додати до свого раціону більше суперпродуктів. Їхні паростки завантажені вітамінами, і дослідження показують, що ці надпоживні паростки можуть бути ще ефективнішими у запобіганні раку, ніж паростки брокколі.

Ось повна інформація про користь паростків редьки для здоров’я, а також таблиця Факти харчування, яка надає огляд харчової цінності паростків редьки:

Фолієва кислота та вітамін В6 для здорової серцево-судинної системи.

Це відмінне джерело фолієвої кислоти, оскільки 100 грамів (3,5 унції) паростків редьки забезпечують майже чверть добової норми фолієвої кислоти. Вважається, що фолієва кислота сприяє здоров’ю серцево-судинної системи шляхом розщеплення гомоцистеїну, амінокислоти, яка, як вважається, сприяє розвитку атеросклерозу (жирові відкладення в судинах).

Близько половини людей із серцево-судинними захворюваннями мають підвищений рівень гомоцистеїну порівняно із лише 5% загальної популяції. Але виявляється, паростки редьки можуть мати навіть більший протипухлинний потенціал, ніж паростки брокколі.

Дослідження, що фінансується Австралійською корпорацією досліджень та розвитку сільських галузей (RIRDC), розглядало вміст глюкозинолатів у різних їстівних паростках, причому верхівка брокколі та червоної редьки піднімалася на високу позицію (також паростки дайкон або редька). Але є кришка: щоб глюкозинолати реалізували свій протипухлинний потенціал, їх спочатку потрібно перетворити в більш активні сполуки, такі як ізотіоціанати (ІТК). Однак, на жаль, багато їстівних паростків, включаючи брокколі, капусту, мізуну, суму, садові крес-салат, ріпу, комацуну та кальрабі, містять епітіоспецифічний білок (ESP), сполуку, яка заважає перетворенню глюкозинолатів в ізотіоціанати. Згідно з дослідженням RIRDC, ESP може зменшити протираковий потенціал спалахів до 50-80%.

Вплив на схуднення

Паростки редьки, без сумніву, є одним з найкращих продуктів для людей, які намагаються схуднути. Як і інші паростки, капуста редьки має дуже низьку калорійність (43 калорії на 100 грам, або 3,5 унції), і вони містять вітамін С.

Дослідження Університету штату Арізона показало, що люди з низьким рівнем вітаміну С в крові спалювали на 25 відсотків менше жиру під час 60-хвилинної ходьби на біговій доріжці, ніж люди з достатнім рівнем вітаміну С. Серед іншого, ваш організм використовує вітамін С зробіть карнітин, сполуку, яка спонукає ваше тіло перетворювати жир на паливо, а не зберігати його як жир

Користь для шкіри

Окрім переваг для схуднення, їжа з високим вмістом вітаміну С, як цей паросток, може запропонувати користь для шкіри.

Нашу шкіру постійно бомбардують вільними радикалами, що створюються сигаретним димом, забрудненням, наркотиками, інтенсивними фізичними вправами, токсинами, стресом та ультрафіолетовим випромінюванням, але вітамін С допомагає знищити ці шкідливі молекули. Як частина природного процесу старіння, наше вироблення колагену сповільнюється, тому особливо люди похилого віку можуть отримати додаткові переваги для краси, вживаючи капусту редьки та інші продукти, багаті вітаміном С.

Як включити його у свій раціон?

Японське васабі, хоча воно походить від цієї рослини, іноді можна замінити пастою з хрону тим самим тенором, яким він приправляється вашим суші .

Збираєтесь готувати зелений сік? Можливо, ви захочете додати шматочок хрону, щоб допомогти печінці та жовчному міхуру!

У салатах це чудовий інгредієнт, щоб підняти їх смак і надати їм того пікантного дотику, якого іноді шукає ваше смак.

Можливо, ви також захочете прочитати трохи більше про імбир і разом із цим коренеплодом використовуйте їх на кухні як частину свого звичайного раціону.