Хроно харчування, міф?

Що таке хроно харчування? Міф чи реальність?

Погано їсть фрукти?

хроно

Чи важливо їсти яйця на сніданок, ніж на обід?

Чому я так жадаю шоколаду вдень чи вночі?

Ці та багато інших питань задають нам щодня наші пацієнти. І це природно, що майже всі ЗМІ, особливо соціальні мережі, не перестають нас бомбардувати заплутаною інформацією, дієтами та ідеями, настільки дивними, як і невдалими.

Дійсно так, що той, хто хоче зрозуміти, яка правильна дієта протягом дня, повинен знати поняття та основи хроноживлення, біомедична дисципліна, інтегрована в хронобіологія .

Саме Нобелівська премія з медицини цього року була присуджена трьом американським лікарям за їхні відкриття в науці, яка вивчає поведінку нашого тіла відповідно до часу доби. Серед іншого, вони пояснюють, як наша нейроендокринна система виділяє ті чи інші гормони відповідно до денне/нічне світло що ми сприймаємо.

Наша фізіологічна поведінка еволюціонувала не так сильно, як ми думаємо. У нас є ряд елементів, таких як електричне світло, які змінюють наш щоденний ритм, але наше тіло продовжує реагувати на ті самі реакції, що і печерні люди: на світанку ми починаємо виділяти пробуджуючі гормони (такі як дофамін ) підготуватися до «полювання». По мірі того, як вечір прогресує, ми розділяємо інші різні, щоб полегшити мир ( серотонін ) і що в сутінках стає мелатонін, гормон, який викликає сон, так що коли ми спимо, наше тіло відновлюється від усього, що було витрачене протягом дня.

Хронологічне харчування дає нам зрозуміти, які потреби, як у звичках, так і в їжі, потрібні нам у міру того, як прогресує день. Іншими словами, коли ми порушуємо цей повсякденний ритм та його потреби більшою чи меншою мірою, з’являються такі захворювання, як сучасний спосіб життя, такі як ожиріння, гіпертонія, рак тощо.

Дієти, адаптовані до нашого ритму життя

Минуло більше десяти років, як CEOME додав ці знання до наших дієтичних процедур. Це дієти, які наш пацієнт відразу впізнає, оскільки саме вони позначають різні рекомендації та продукти харчування відповідно до того, який час доби і яким ритмом роботи є у пацієнта (зміни або нічні зміни).

За такого типу дієти ми звикли з цікавістю запитувати, чому в одній дієті яйце кладемо лише на сніданок, а в інші - на вечерю та з певними овочами, або чому сир завжди кращий як закуска або тому, що іноді ми дозволяємо ізольовані фруктові вечері.

Поєднання різних дієт, заснованих на цих хронобіологічних принципах, та дієт, заснованих на глікемічних показниках, витратах енергії або балансі білка, сприяють успіху лікування. Під час лікування ми наголошуємо, що пацієнт спостерігає, як покращується його самопочуття, змінюючи свій раціон, щоб врешті-решт він знав, як застосовувати його для себе та своїх близьких.