За даними FESNAD (Іспанської федерації товариств з харчування, харчування та дієтології) кожен четвертий іспанець хоче схуднути, і якщо ми звертаємось до Євробарометра на запитання, чи погоджуємось ми з нашою вагою в різних країнах, близько 40% вважають, що вони важать занадто багато, 5%, що вони важать мало, і 55%, що їх вага правильна. Одержимість схуднення - це реальність сучасного суспільства. Це майже як своєрідне зобов’язання.

чарівні

Якщо ми шукаємо в пошуковій системі термін «схуднути» іспанською, ми знаходимо 13 300 000 результатів. І з терміном "дієти" цифра схожа: 12 400 000 результатів.

Ми також могли б запитати: чому ми хочемо схуднути? Якщо заради естетики, для здоров’я чи того й іншого. У цьому випадку ми мали б різні думки.

У Євробарометрі, групуючи за різними змінними, ми бачимо, що жінки у вищому процентному співвідношенні, ніж чоловіки, - це ті, хто вважає, що вони мають вищу вагу - близько 44% та 32% чоловіків. А якщо згрупувати за віком, то саме ті, хто старше 55 років, вважають, що їх вага занадто високий (понад 46%) і нижчий у нижчих вікових діапазонах.

У пошуках "ідеального тіла"

В даний час занепокоєння щодо схуднення стосується не лише людей із надмірною вагою або ожирінням, але й худих людей, які прагнуть досягти ідеального тіла. Для цього одним із рішень є дієти.

Дієти для схуднення з року в рік з’являються в книгарнях, Інтернеті, серед друзів, преси, телебачення, журналів ... Крім того, статті про нові, переглянуті або заново відкриті дієти постійно з’являються у багатьох ЗМІ, але особливо в Інтернеті.

Чарівні дієти

Професор Бендер у 1994 р. На зустрічі у Віторії (з якої вийшла книга Роздуми про харчування людини) сказав, що, можливо, там, де більшість людей обманюють, - це область лікування ожиріння. Є мільйони людей, які дотримуються найбезглуздіших дієт.

Термін чарівні дієти вперше з’являється в Іспанії в результаті уяви професорів Грегоріо Варели, Франциско Гранде Ковіан, Ольги Морейрас та лікаря Кармен Нуньєс у публікації 1997 року.

Роками пізніше інтерес до магічних дієт продовжився, і його поширили на магічні продукти в огляді INUTCAMP в Мадриді (Інститут харчування та розладів харчування Мадридської громади).

Є й інші групи, які використовують термін диво-дієти, насправді Національний день харчування 2008 був присвячений диво-дієтам. Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів також посилається на них на своєму веб-сайті. В англійській мові використовується термін примхлива дієта або примхливі дієти.

У публікаціях вони класифікуються відповідно до основи, до якої вони відносять свою ефективність, на наступні групи: дисоціативні або дисоційовані, ексклюзивні, різкі гіпокалорійні, монодієти, психічні дієти.

Не існує єдиного визначення, але ми могли б сказати, що саме вони обіцяють швидке схуднення без особливих зусиль і містять обіцянки, які занадто гарні, щоб бути правдою.

Трохи історії

Історія чарівних дієт повертає нас до XI століття, коли Вільгельм I завойовник спробував рідку дієту для схуднення, лягаючи в ліжко і вживаючи лише алкоголь.

На початку XIX століття, в 1811 році, поет лорд Байрон замочує свою їжу оцтом, щоб спробувати відкинути її і таким чином схуднути, зменшуючи свою повнотілість.

Тоді в США ми маємо преподобного Сільвестра Грехема, який пропонує дуже спартанську дієту лише з бездріжджовим чорним хлібом, овочами та водою та його відомим печивом "Грем", яке все ще є на ринку.

А в 1860 році в Лондоні дебютувала дієта з низьким вмістом вуглеводів. Директор похоронного бюро Вільям Бантінг втратив близько 25 кг на дієті з високим вмістом білка (він їв нежирне м'ясо, яйця всмятку, грінки та овочі), а його книга продається як бестселер.

Чому вони такі популярні?

По-перше, тому, що ви готові спробувати щось, що забезпечить ваші бажані результати. Наприклад, існує дієта наречених, при якій потрібно домогтися зниження ваги за допомогою білка K-E за допомогою назогастрального зонда, де вводяться рідкі білкові препарати.

Вони також обіцяють дуже вражаючі та дуже швидкі результати. Ще однією причиною, чому вони стають дуже популярними, є те, що протягом перших тижнів у деяких із них відбувається значна втрата ваги, хоча пізніше це відновлюється. І вони пропонують короткострокові результати, а не середньострокові та довгострокові.

Характеристика диво-дієт

Усі вони мають ряд загальних характеристик:

-Низьке споживання енергії.

-Вони досягають того, що поглинається менше калорій, і робиться спроба виправдати їх якимось іншим чином на різних підставах.

-Вони забувають про споживання поживних речовин та його негативні наслідки.

-І їм також не вдається виправити неправильні харчові звички.

Тікай від чарівних дієт

Асоціація британських дієтологів у 2005 році опублікувала деякі розділи, щоб спробувати врятуватися від чарівних дієт або як знайти погані дієтичні поради.

Взагалі, нам доводиться тікати від тих, які обіцяють нам швидкий результат, які рекомендують продукти з ефектом "спалювання жиру", що сприяють усуненню або обмеженню цілої групи продуктів, або вживанню певного виду їжі, тих, що пропонують втрата легкої ваги (тобто більше кілограма на тиждень) та тих, які рекомендують приймати продукти лише у певних комбінаціях.

Інші академії, такі як американська, також говорять нам, що для визнання чарівної дієти ми можемо це робити, якщо дієта вимагає від нас придбання певного продукту. Вони також дають однакові рекомендації для всіх, незалежно від віку та статі. Вони, як правило, класифікують продукти на корисні та шкідливі, включаючи поживні речовини, які вони багато вживають до і після зображень, і привертають увагу, оскільки використовують свідчення своїх послідовників і навіть медичних працівників.

Вони витрачають багато часу і грошей на ці дієти, які також не допомагають підтримувати втрату ваги.

В Інтернеті ми знаходимо цікаві речі, як розбагатіти, створивши чарівну дієту: пропонується серія інгредієнтів, і врешті-решт, коли це вже зроблено, вона публікується в Інтернеті, оскільки коли щось публікується в Інтернеті, важко спробуйте довести комусь, що прочитане не відповідає дійсності. Є нещодавнє дослідження з Університету Огайо під назвою По Інтернету поширюються помилкові чутки, які протистоять усім виправленням, в якому доведено, що доводити когось, що твердження неправдиве, не дуже корисно, коли людина переконана, що прочитане неправдою, джерело виправлення недооцінено.

Існує дієта з книги, яка дуже продається під назвою Шість тижнів бути немовлям, з Венеції Фултон, який навіть не дієтолог, але займався спортом і піднімає ванни з холодною водою, встаючи, пропускаючи сніданок і підриваючи повітряну кулю щодня перед сном ...

Існує багато асоціацій дієтологів, які позиціонують себе на цих дієтах. Професор Ордовас каже: "якби диво-дієти були по-справжньому чудодійними, їх би не винаходили щороку".

Крім того, ефект йо-йо відомий усім, тобто коли такі дієти припиняються, відновлюється більше ваги, ніж було втрачено, і легше.

Вимоги цих дієт

Деякі з вимог:

- Ви можете легко схуднути. Однак більшість чарівних дієт мають складні правила, що вимагають підрахунку потреб у білках, підрахунку грамів вуглеводів, поєднанні певних продуктів, дотриманні часу між прийомами їжі, порівнянні спеціальних продуктів, плануванні щоденного меню, вимірюванні розмірів порцій ...

-Схуднути за певного співвідношення вуглеводів, білків і жирів. Однак втрата ваги, крім інших факторів, залежить від витрачання більше енергії, ніж поглинається, а не від частки макроелементів.

-Інша заява полягає в тому, що вони кажуть, що люди набирають вагу на дієтах з низьким вмістом жиру, правда, але якщо вони зловживають двома іншими макроелементами (вуглеводами та білками). Іншими словами, нежирна дієта - це не обов’язково низькокалорійна дієта. Ви можете схуднути на дієтах з низьким вмістом жиру, скорочуючи калорії.

-Тисячі людей досягли успіху з цим планом. Однак дотепер автори модних дієт не публікували свої результати досліджень у наукових журналах. Історії успіху є анекдотичними, і про помилки ніколи не повідомляється.

Правильне та збалансоване харчування

Ми всі знаємо, що втрата ваги повинна бути поступовою (не більше одного кілограма на тиждень), вона повинна забезпечувати розумну кількість кілокалорій (не менше 1000 у жінок та 1200 у чоловіків), вони повинні мати достатньо, але не занадто багато білка (між рекомендованим споживанням та подвійним), ви повинні мати достатню кількість жиру, але не надто багато (між 20-35% споживання енергії), достатню кількість вуглеводів, щоб білки не мали потреби приділяти інші функції, які не є основні з них (і, таким чином, уникнути проблем з кетозом).

Вони також повинні мати різноманітність для досягнення балансу вітамінів і мінералів та правильного споживання води.

Крім того, раціон повинен адаптуватися до особливостей людей, їх етнічної приналежності, їх смаків та уподобань і навіть їх економічних можливостей. А програми схуднення повинні навчити вас робити ті добрі звичні варіанти харчування. Крім занять фізичними навантаженнями.

Чудо-вироби

Чудо-продукти - це ті продукти, які, не будучи наркотиками, рекламуються як корисні, серед іншого, для схуднення.

Ці чудодійні засоби для управління вагою класифікуються на чотири групи: діуретики, проносні засоби, продукти, що зменшують засвоєння жиру, та сатаніни. Багато диво-продуктів, що циркулюють на ринку, які продаються на травах, на вуличних ринках і навіть в аптеках, мають один або кілька із них для посилення дії.

Усі національні та міжнародні організації кажуть нам, що ми повинні з підозрою ставитись до будь-якого продукту, який обіцяє з’їсти стільки, скільки захочеш, схуднути, не припиняючи їсти або під час сну, скинути сім кілограмів за сім днів або сказати, що вони містять речовину що пожирає жири або є продуктами, які знежирюють нас.

З деякими з цих продуктів можна отримати результати, але найбільша користь пов’язана з ефектом плацебо або психологічним підкріпленням, яке вони припускають, допомагаючи людині пам’ятати, що вони намагаються схуднути і що вони змінили свій раціон харчування і що їх фізична активність покращилася.

Існують інші рекомендації щодо харчування, засновані на доказах профілактики при лікуванні надмірної ваги та ожиріння у дорослих, що є консенсусом FESNAD (Іспанська федерація товариств з питань харчування, харчування та дієти) та SEEDO (Іспанського товариства з вивчення ожиріння). І існує група з огляду та позиціонування Іспанської асоціації дієтологів та дієтологів (GREP-AED-N), яка визначає, яким умовам має відповідати будь-яке дієтичне лікування ожиріння (вони опубліковані на веб-сайті).

Ідеальна дієта для підтримання та контролю ваги тіла - це та, за допомогою якої ми можемо прожити решту свого життя. Багато з тих чарівних дієт, які вирішують проблему на мить, не можна підтримувати. Тому пошук тієї дієти та способу життя, які допомагають нам підтримувати та контролювати вагу, повинен бути метою.

Незважаючи на те, що всі організації проводять кампанію з метою запобігання магічним дієтам, потужність рекламних стратегій неможливо подолати. Сила норм стикається з правовими лазівками, через які проскакують ті, хто пропагує ці дієти, і, перш за все, зі свободою громадянина, який у певний момент вирішує, вдаватися до цього чи ні.