Основний рецепт хрусткої качиної грудки плюс ще два, в яких цей делікатес поєднується з апельсином або інжиром.
Без капусти
Нічого проти абсолютної класики, де соковите м’яса качки доповнюються солодкою червоною капустою з локшею або варениками. Ми всі це любимо. Однак у Našinec також є й інші комбінації, які, безумовно, варто спробувати.
Найкраще з качки
Ну, ми могли б посперечатися, чи це найкраща частина качки стегна або груди. У будь-якому випадку, груди можуть бути справді хрусткими, і в той же час красиво соковитими. Ви введете їх у такий стан за кілька хвилин, при цьому стегна зайняли б більше часу.
Качині грудки насправді просто акуратно солять, гострим ножем роблять сітку зверху шкіркою і смажать на сковороді. Спочатку шкіру опустіть близько 2 хвилин на середньому вогні, без додавання жиру, а потім приблизно менше хвилини з протилежного боку. Таким чином ми отримуємо хрустку поверхню і рожевий інтер’єр. Однак у цьому випадку качка повинна бути справді хорошою і свіжою.
Якщо відштовхуватися від більш доступних для пересічної людини - заморожених шматків, давайте їм більше часу та любові. Спробуйте наступні рецепти та здивуйте своїх близьких справді смачною та розкішною вечерею.
Як завжди готуємо ідеальну качину грудку! Хрусткий на поверхні.