Цей рецепт ми знайшли у Джеймі, і він одразу вкрався в наші серця, бо риба просто казкова, хрустка, така божественна. Ми вже пробували скумбрію, не маючи особливого успіху ... Це поточний рецепт.

хрустка

Ці скумбрії були прекрасні, тому було б шкода залишити їх у магазині. Поки що ми трохи жирні від скумбрії, тому що хммммммм… м’яко кажучи, вона пахне інтенсивно сирою рибою, але це було щось божественне при смаженні!

За словами знайомого дієтолога, вам слід їсти рибу щотижня ... Ну ... Враховуючи домашній вибір риби, одним із найкращих варіантів може бути скумбрія, не кажучи вже про те, що вона робиться дуже швидко. Сама випічка не більше Це було 10 хвилин або навіть менше. Він став запашним, розсипчастим і хрустким; не було звісток про сильний рибний запах або попіл після смаження. Спробуйте, бо воно того варте!

Інгредієнти (на 2 порції):

- 2 скумбрії очищені, субпродукти видалені, промиті

- 1 кк коріандру, подрібненого в ступці (або подрібненого в млинку) + сіль, перець

- 5-6 чайних ложок оливкової олії (для смаження) +4 зубчики часнику + 3-4 листки шавлії

- 2-3 скибочки помідорів + сіль

1. Поріжте рибу на 2 сантиметри до «кістки», добре натріть її всередині сіллю, перцем, подрібненим коріандром та прибл. Дайте постояти 10-15 хвилин.

2. Нагрійте оливкову олію на великій сковороді, а потім покладіть рибу з кожного боку приблизно на приблизно Випікайте 4 хвилини. (Обережно переверніть його, щоб не зламати.)

3. Поки риба смажиться, обводимо 2-3 красивих червоних помідора, потім поміщаємо хрустку смажену рибу посередині миски, укладаємо навколо неї помідори, які посипаємо сіллю.

Ми подали його з паровим рисом та буряком-редькою-кольрабі салі (вірніше, соліннями).

Салат з буряка-редьки та ріпи

- 10 дкг тертої моркви або жульєна

- 3-4 місяці редьки струганої

- 1/2 ріпи, розрізаної навхрест на три частини, стругану

- 1 ложка мокки солі + 1 кк цукру + 2 кк м'якого оцту (разом з нами рисовий оцет)

- 1 чайна ложка оливкової олії + 1-2 чайні ложки лимона, v. сік лайма

- подрібнена зелень петрушки

1. Помістіть овочі в миску, посоліть і ретельно перемішайте з цукром та оцтом і відставте на півгодини. Через півгодини овочі виділяють сік, залийте це (але не викручуйте овочі)!

2. Змішайте 1 чайну ложку оливкової олії з 1-2 чайними ложками лимонного соку (проти соку лайма) і змішайте овочі з подрібненою зеленню петрушки. Посоліть, якщо недостатньо солоне.

Цей салат, а точніше швидкі соління, чудово поєднується з хрусткою смаженою рибою та іншим м’ясом.