хутра

Пухнаста цвітна капуста може бути смачним стравою з однієї страви або чудовим гарніром. Якщо вас турбує особливий запах овочів, перед використанням відваріть їх у солоній воді. Для знежирення найкраще використовувати пармезан, але ви можете спробувати його і з іншими сирами. Цей рецепт особливо популярний серед вегетаріанців та тих, хто дієту.

Рецепт пухнастої цвітної капусти

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 цвітна капуста
  • 10 дкг сиру
  • 10 дкг вершкового масла
  • 3 яйця
  • 4 столові ложки сметани
  • 1 столова ложка гірчиці
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Помийте цвітну капусту, підберіть її на трояндах і варіть у слабосоленій воді до хрусткого стану за шість-вісім хвилин від джерела. Будьте обережні, щоб не розвалитися, бо тоді хутро не можна. Процідити і закапати. Перемішайте масло, жовток і сметану до піни, потім приправте сіллю, перцем і гірчицею. Збийте білок у тверду піну і поступово додайте його в масу.

Обваляйте шматочки цвітної капусти в яєчно-сметанній суміші, а потім у тертих сирах. Розкладіть у змащеному вогнетривкою чаші. Поставте в розігріту духовку і випікайте при 170 градусах близько 20 хвилин. Добре, коли верх починає червоніти. Запропоновані зі сметаною дійсно ударні.