Під час канікул я отримала чудовий рецепт. Солодке, яке називається «шоколадний бісквіт», настільки тонке і хрустке, що майже нагадує мені шоколадні чіпси. Хрустке шоколадне печиво, тюльпа або чіпси, для мене неважливо, цей рецепт чудовий. Спочатку він виготовляється з подрібнених какао-бобів, що зробить його смак виразнішим і набагато більш чітким. Зізнаюся, мені зараз було лінько повзати за какао-бобами, але наступного разу, коли я поїду в центр міста, я куплю його (щось подібне легко придбати в спеціалізованому магазині спецій). Зараз ці шоколадні чіпси виготовляються з чорного шоколаду.
Рецепт (приблизно для 12 фішок):
5 г чорного какао-порошку
12 г темного шоколаду, розбитого на дрібні шматочки
1. Я перемикаю духовку на 180 градусів, в газовій духовій шафі - 6 градусів. Я змішую борошно, цукрову пудру, какао-порошок. Я розігріваю масло на сковороді з молоком, поки масло не розплавиться, трохи остуджую, а потім вливаю його в борошняну суміш. Я також додаю шоколадні цукерки, розбиті на шматочки, і добре перемішую.
2. Я не користувався віночком, я просто ретельно перемішав усе тісто дерев’яною ложкою, а потім поклав на деко невеликі купи. Згідно з рецептом, мені доводиться класти купи на папір для випічки, але останнім часом у мене з цим було стільки клопоту, останнім часом я дотримувався всіх печива, що волів би не пробувати. Тут я б зазначив, що палі потрібно розташовувати дуже далеко один від одного, тому що в іншому випадку стружки будуть сходитися (саме так я пішов). Випікайте в духовці 8 хвилин, вже не тому, що вона буде мати присмак.
Згідно з рецептом, я повинен взяти тут качалку, і коли я виймаю чіпси з духовки, мені доведеться розгладити її над качалкою, щоб мати вигнуту, сколену форму. Я не встиг, але відчуття чітких чіпсів все ще було. Якщо хтось все-таки хоче кататися, вам слід звернути увагу на те, що чіпси потрібно залишити трохи охолонути, за винятком духовки, і тоді, коли вони більше не будуть зламані, їх можна буде взяти. Якщо воно все-таки зламається, доведеться трохи почекати. Потім їх можна розгладити на качалці або пляшці, щоб набути форми.