Підготовка:
1. Зварити рис звичайним способом у подвійній кількості солоної води (малюнок 1).
2. Тим часом тонко наріжте свинину без кісток і наріжте соломкою. Очищену моркву наріжте кубиками, а зелений перець соломкою.
3. Збийте в мисці яйце. Перемішайте китайську суміш п’яти спецій, коричневий цукор і кукурудзяне борошно. Обертайте смужки м’яса так, щоб маса покривала скрізь (малюнок 2).
4. Нагріти олію у воку. Обережно додайте м’ясо. Смажте на сильному вогні, помішуючи 5-8 хвилин, поки м'ясо не розм'якшиться зсередини і не стане хрустким зовні. Вийміть ложкою фільтра і відкладіть.
5. Наріжте очищений цибулю гострим ножем на вироби (малюнок 3).
6. Помістіть у вок цибулю, подрібнений часник, нарізану кубиками моркву та зелений перець, свіжий або заморожений зелений горошок. Смажити 5 хвилин, помішуючи.
7. Покладіть м’ясо назад у вок і нагрівайте 2 хвилини. Перемішайте приготовлений рис і смажте протягом 3 хвилин, помішуючи.
8. Тим часом на сковороді розігріти масло і влити решту два збиті яйця. Випікаємо яєчний пиріг за 2 хвилини. Покладіть на дошку і тонко наріжте. Складіть смажений підсмажений рис у розігріту миску. Подавайте, прикрасивши яєчним пирогом.