Чіпси з лаваша, Pitaropogós
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Лаваш ріжеться на вироби і злегка змащується олією.
2. Розкладіть предмети на деко і випікайте 5-7 хвилин до золотистої скоринки та хрусткої скоринки.
1. Збризніть цукор в теплій воді, дріжджі подрібніть (або посипте
сушені дріжджі) і бігайте близько 10 хвилин (зверху повинні бути пінистими).
2. Просіяти борошно і сіль в миску.
3. Притисніть поглиблення посередині, влийте згорнуті дріжджі і воду, щоб отримати однорідне тісто.
4. Накрийте злегка присипаною борошном стільницю і вимішуйте близько 10 хвилин до однорідності та еластичності.
5. Сформуйте коровай і помістіть у змащену маслом міску, накрийте чистим кухонним рушником, подвійно проваріть у теплому місці протягом 120 хвилин.
6. Розігрійте духовку до 225 ° C (рівень газу 7). Формуємо з тіста маленькі вареники і витягуємо їх вручну.
7. Коржі розтягуються в круглу тарілку товщиною півсантиметра.
8. Помістіть лаваш на підготовлений деко, збризніть невеликою кількістю води і запікайте його рожевим кольором 8-10 хвилин; він також трохи випирає протягом цього часу. Покладіть на решітку і дайте охолонути.