Інгредієнти
- 1 тарілка листкового тіста (свіже, заморожене, покупне або домашнє)
- 3 яєчних білка (при кімнатній температурі)
- 150 гр цукру
- 50 гр води
- кілька крапель лимона
- 1 щіпка солі
- цукрова пудра (для запилення)
- кориця (посипати)
Підготовка
- Готуємо безе:
У каструлю ми ставимо воду і цукор нагріватися, щоб вийшов сироп. У нас воно кипить близько 10 хвилин. Коли воно є, ми знімаємо з вогню і резервуємо. - Білки монтуємо з кількома краплями лимона і щіпкою солі. Коли вони кріпляться до міцної точки і не припиняючи бити, ми додаємо сироп, опускаючи нитку на білки. Завершивши введення сиропу, продовжуйте збивати ще деякий час, щоб він закінчив приймати твердість.
- Листкове тісто:
Ви можете зробити домашнє листкове тісто, але я рекомендую вам піти найшвидшим шляхом, купуючи його готовим. Це дає вам менше роботи, і це виходить дуже добре. - Розігрійте духовку до 200 ° C. Наріжте листкове тісто рівними квадратами різаком для піци. Покладіть разом з папером, що входить в упаковку, на деко і випікайте приблизно 20 хвилин або коли побачите, що він високий. Не потрібно змащувати яйцем, тому що ми будемо посипати цукром та корицею.
- Розріжте навпіл і залийте безе. Посипте цукровою пудрою та меленою корицею.
Харчова інформація:
Харчування:
- Вуглеводи: 62,7г
- Загальний жир: 20,4г
- Сб. Жир: 13,6г
- Білки: 5,5г
- Волокна: 2,1 г
- Цукор: 41,3г
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 22
Фотографії
Запитання:
Чи є італійський безе сирим?
Технічно це не тому, що ми будемо подавати тепло як разом із сиропом, так і під час випікання. Якщо вас турбує сальмонела, ви все-таки можете розглянути можливість використання пастеризованих яєчних білків.
Привіт. Вони могли б розмістити відео, як готується листкове тісто особливо. Дякую