Традиційний літній овочевий салат з ранньої капусти, молодої моркви, огірків, помідорів та молодої цибулі в кисло-солодкій маринованій огірці. Салат підходить для багатьох м’ясних страв.
рецепт, фоторецепт, біла рання капуста, огірок, помідори, зелена цибуля, морква, овочеві салати, без глютену, без лактози
Рецепт
білокачанна капуста 500 грам • огірок 500 грам • помідори 350 грам • зелена цибуля 4 штуки • морква 100 грам
Капусту очищаємо і промиваємо під водою. Нехай капає. Огірок миємо, не очищаємо від шкірки і розрізаємо на четвертинки по довжині. Помідори помити і порізати на четвертинки. Цибулю очищаємо і миємо. Почистіть моркву і помийте її. Всі овочі, крім моркви та цибулі, натерті в кухонному комбайні на рулеті для тонкої решітки капусти. Капусту нарізати на менші шматочки, натерти на тертці.
сіль 1 чайна ложка
. і покладіть його в глибоку миску. Давайте посолимо і дамо трохи постояти. Тоді ми легко стискаємо.
Грубо натріть моркву і додайте до капусти.
Огірки натерті на тонкі скибочки.
. разом з нарізаними скибочками помідорів, покласти в миску для овочів. Дрібно наріжте цибулю колесами і також додайте його в салат.
вода 300 мілілітрів • тростинний цукор 2 столові ложки
Розчиніть цукор у воді.
. і додати за смаком лимонний сік, сік лайма або оцет.
Налийте настій в салат і перемішайте. Ми можемо підсолодити, підкислити або підсолодити за смаком. Дайте салату постояти годину в холодильнику і подавайте до столу.