Джерело зображення, Getty Images

ексцентричний

Salt Bae характеризується своїм особливим способом додавання солі до м’яса.

Коли м'ясо готове, Нусрет Гекче починає свій "виступ".

У своїх типових футболках і сонцезахисних окулярах з відкритим горлом ексцентричний турецький шеф-кухар розкарбує та фаршує стейки, супроводжуючи кожен зріз ножа ритмічним кадансом і вражаючим рухом тіла.

Потім настає кульмінаційний момент, заради якого він вже став вірусом і відомий у величезному світі соціальних мереж у січні 2017 року: він розміщує руку у формі лебедя і, майже зневажливо, химерно кидає грубі крупинки морської солі над нарізаним м’ясом.

Виступ, який супроводжує "солене" обслуговування кожної страви, вже приніс йому прізвисько: Солоний бае і його слава супроводжувала його відкриття ресторанів в Дубаї, Абу-Дабі, Досі, Маямі та Нью-Йорку, і він зараз відкриває ще один у Лондоні.

Але Нусрет Гекче зараз знаходиться в центрі суперечок.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Відео, опубліковане ним у понеділок у своїх акаунтах в Instagram та Twitter, показує, як він подає і солить ягняти президенту Венесуели Ніколасу Мадуро та його дружині Сілії Флорес під час обіду під час зупинки в Стамбулі під час зворотної поїздки з Китаю президента.

Джерело зображення, TWITTER.COM/@nusr_ett

На записах, які пізніше були вилучені, видно, як президент їв, викурював сигару, вийняту з коробки, на якій вигравірували його ім’я, або одягав сорочку із зображенням шеф-кухаря, тоді як Флорес їсть баранину, яку Солт Бае вміло ріже.

"Це лише один раз у житті", Чується, як говорить Мадуро.

Відео стало вірусним у соціальних мережах Венесуели, де користувачі створювали меми, а опозиційні політики допитували президента за обід в розкішному ресторані, тоді як мільйони венесуельців голодують.

Університетське дослідження, опубліковане в лютому минулого року, показало, що майже дві третини населення Венесуели втратили в середньому 11 кілограмів маси тіла в 2017 році, тоді як 87% населення вважалося бідним.

Кінець вмісту Twitter, 1

Критика також дійшла до Солт-Бае та його ресторанів у Сполучених Штатах: сенатор-республіканець Марко Рубіо також піддав сумніву, що сталося, і запропонував адресу та номер телефону закладу в Маямі, щоб люди могли телефонувати і скаржитися.

Але хто цей знаменитий кухар, якого вважають знаменитістю як у Туреччині, так і за її межами?

Від м’ясника до знаменитостіПапа

Гекче, який народився в 1983 році в сині шахтаря, більшу частину дитинства та юності прожив у бідності.

Насправді він не зміг пройти початкову школу через делікатне матеріальне становище своєї родини.

Згідно з інтерв'ю мережі NBC, у віці 14 років він почав працювати в м'ясній крамниці, а нарізки м'яса, які він навчився робити, згодом позначать його долю.

"Я почав працювати більше 13 годин на день помічником кухні у м'ясника", - сказав він.

Кінець вмісту Instagram, 1

Все мало змінитися, коли йому виповнилося 27 років і вирішив використати гроші, зароблені за ці роки, для здійснення очікуваної мрії.

"У 2010 році він відкрив свій перший ресторан у Стамбулі. Але Що вирішило його подальшу кар’єру, це поїздка, яку він здійснив до Аргентини та США, щоб дізнатись про нарізки м’яса та різні форми приготування. Саме там він навчився техніці, яка зробила його відомим ", - пояснює Онур Ерем із турецької служби ВВС.

Повернувшись додому в 2012 році, Гекче отримав фінансування від Феріт Чаенк, дев'ятої найбагатшої людини Туреччини, на відкриття нових ресторанів. Це був початок його ланцюга Nusr-Et Steakhouse.

Незабаром компанія стала синонімом їжі для гурманів у Стамбулі та інших містах Туреччини. і світ.

Кінець вмісту Instagram, 2

До 2014 року він відкрив філію в Дубаї.

Але його стрибок до міжнародної слави стався майже випадково на початку 2017 року.

Стрибок до слави

Саме тоді відео, опубліковане в соціальних мережах, вперше показало, як він сугестивно ріже м’ясо і театрально посипає сіллю.

Відео стало вірусним.

"За цими відео стоїть велика кампанія зв’язків з громадськістю, яка виявилася дуже успішною. Це людина з великою харизмою, дуже театралізована, і цим скористалися його агенти", - говорить Ерем.

Однак, за словами шеф-кухаря, його знаменитий спосіб засолювання м’яса народився як «природний» процес.

"Я зробив це не для того, щоб привернути увагу, це мій завершальний штрих, ніби я благословляю м’ясо", - сказав він в інтерв'ю.

З тих пір його зображення та відео, що готують м’ясо для знаменитостей по всьому світу, від Леонардо Ді Капріо та Девіда Бекхема до Бейонсе, час від часу з’являються в соціальних мережах.

Кінець вмісту Instagram, 3

Також інші, які викликали суперечки з тієї чи іншої сторони, наприклад, коли він опублікував зображення, на якому викурює сигару, із зображенням Фіделя Кастро у фоновому режимі.

Тепер відео з Мадуро знову поставили його в центр суперечок.

"Дуже приємний чоловік, дуже щасливий. Він кілька разів сказав мені, що дуже захоплюється Венесуелою", - сказав Мадуро в телевізійному повідомленні після того, як були опубліковані відео його обіду в турецькому ресторані.

Однак Ерем вважає, що насправді з візитом Мадуро від шеф-кухаря не було політичної мотивації.

"Багато людей критикують його навіть до цього. Але насправді Я не думаю, що маю політичну орієнтацію. Він завжди публікує фотографії та відео персон, які його відвідують, бо він дуже медіа і прагне займатися маркетингом. Він шукає лише популярності, і я думаю, що це було те, що він також шукав у цій справі, хоча це вийшло не дуже добре ", - говорить журналіст турецької служби.

Тепер ви можете отримувати сповіщення від BBC Mundo. Завантажте нову версію нашого додатка та активуйте їх, щоб не пропустити наш найкращий вміст.