Інтерв’ю

Біолог Хуан Серрано рекомендує у програмі «Anticancer Power» зменшити споживання молочних продуктів та переробленого м’яса, щоб захиститися від хвороби

Біолог Хуан Серрано пропонує вирішити питання профілактики раку за допомогою інтегративної медицини

стійке

У нас є механізми, від яких спробувати врятуватися Рак. Ця широко поширена ідея є лейтмотивом Протиракова сила (Paidós), книга, в якій біолог Хуан Серрано (Puerto de Sagunto, 1966) описує, які аспекти необхідно враховувати, намагаючись уникнути захворювання. Їжа, очищення токсинів та врегулювання конфліктів, які змінюють наші емоції - це аспекти, на які впливає пропозиція Серрано, яка прагне вирішити проблему раку після дзвінка інтегративна медицина, що поєднує традиційну медицину з нетрадиційними методами лікування, такими як гомеопатія, голковколювання або Рейкі. Книга вказує, які продукти ми повинні вживати, а які - зменшувати, щоб намагатись утримати рак від нашого життя.

- Ми знаємо, що можемо зробити багато для профілактики раку. Що головне пам’ятати?

Що вам повинно бути комфортно із самим собою. Якщо ви також добре харчуєтесь, правильно вибираючи ті продукти харчування чи поживні речовини, які мінімізують ризик раку та підвищують імунітет. Якщо ви також більш-менш впевнені, що тіло більш-менш чисте або що воно не містить стільки суперечливих речовин ... І якщо ми також вирішимо всі ті конфлікти, які змінюють наші емоції ...

-Які продукти є найцікавішими у питанні профілактики раку?

Є дослідження, які говорять, що третина випадків раку спричинена неправильним харчуванням. Тому вам доведеться змінити свої харчові звички, щоб намагатися не хворіти на рак. Уникайте продуктів, які є більш суперечливими, і приймайте ті, які, як відомо, мають пряму та непряму протипухлинну дію.

- Які суперечливі та які мають протипухлинну дію?

Щось, що було відомо давно, нещодавно було опубліковано, а саме те, що перероблене м’ясо є канцерогенним. Червоне м’ясо займає дещо нижчу сходинку, тому нам слід мінімізувати його споживання.

Цукор як такий токсичний, тому ті продукти, що містять доданий цукор, також не рекомендуються. Тривале запалення є раком, тому ми повинні звести до мінімуму споживання тих продуктів, які є запальними, і збільшити ті, що є протизапальними.

Ми включили продукти, далекі від нашої біології "

- Чи можете ви навести приклади запальних продуктів?

М’ясо, молочні продукти, цукор та оброблені продукти викликають запалення. Однак переважна більшість рослинних продуктів може містити протизапальні поживні речовини. Куркума, імбир, кольорові овочі, оскільки вони містять антиоксиданти ... всі ми знаємо, що вони мають певну протипухлинну дію.

- Чи слід виключити з раціону продукти із запальною дією?

Мені не подобається слово видалити. Це як усе в житті: треба знайти баланс. А мінімізувати цей тип їжі - це, якщо це можливо, уникати її. Це не означає, що одного дня ми їмо м'ясо, тому що святкуємо, але ми повинні знайти баланс.

- Чи дієта важливіша, ніж вплив токсинів або фізичні вправи?

Статистика завжди надає важливий діапазон типу дієти; що трапляється, це те, що я переконаний, що їжа також містить багато речовин, яких сама їжа не містить, і що вони є суперечливими. Прикладом може служити м’ясо: воно саме по собі утворює певний вид кислоти, що може зробити його суперечливим, але інша справа, що воно також містить такі речовини, як нітрат, які можуть перетворити його на канцерогенну речовину. Я особливо стурбований тими добавками, які є суперечливими, які ставляться під сумнів як канцерогени та містяться в їжі, оскільки, хоча вони контролюються в регуляції, ми не знаємо, що таке сукупний ефект від усіх них. Існує проблема, яку повинна вирішити наука.

- Є рекомендацією їсти не тільки менше оброблених, але і більше сирих?

Загалом так. У нас є біологічний дизайн, розроблений для певних умов, і за останні 100 років ми включили продукти, далекі від нашої біології, і саме це насправді викликає у нас проблеми. Є речовини, які я переконаний, що організм не розпізнає. Виходячи з цієї передумови, я вважаю, що ми повинні вдаватися до тих продуктів, які визнає наш організм, і це відбувається завдяки споживанню натуральних продуктів.

- Куркума є великим протираковим продуктом?

Я не думаю, що існує чудова протиракова їжа. Пухлина осідає в стані запалення, і якщо є стійке запалення, будь-яке ініціювання пухлини має ідеальне середовище для її підтримки та появи. Тому, якщо ми будемо продовжувати постачати запалення у вигляді їжі, ми будемо підтримувати той статус, який нас не влаштовує. З іншого боку, все, що є протизапальним, дуже цікаве. І тут з’являється куркума, а також інші цікаві продукти, такі як часник. Деякі з них є антиоксидантами, інші - протизапальними, інші - лужними ... і мова йде про створення метаболічного статусу, який робить пухлинні клітини незручними.

Куркума є одним з продуктів харчування з найбільшою протипухлинною силою

- Чи не рекомендується йогурт з протиракової точки зору?

Молочна продукція викликає сумніви з кількох причин: вона викликає закислення, може спричинити якесь запалення, і я думаю, що сьогоднішні молочні продукти дуже відрізняються від років тому. Вони стимулюють певні метаболіти, які можуть сприяти пухлині. Що стосується молочних продуктів, я рекомендую звернутися до козячого молока, яке нам набагато пізнаваніше. Крім того, сьогодні на ринку представлена ​​ціла серія вівсяних, соєвих або рисових рослинних молочків, що забезпечують цікаву кількість кальцію. Ми також знаходимо кальцій у водоростях, кунжуті ... тому що там не може бути, це нестача кальцію, магнію або білка. І кажуть, що йогурти стимулюють імунітет, але потрібно було б подивитися, яка кількість пробіотика, що коли я перетравлюю його, поки він не досягає кишечника, забезпечує його життєздатність.

- Перш ніж ви прокоментували важливість споживання лужних речовин, де ми їх знаходимо і який їх ефект?

Саме вони забезпечують нас вітамінами та мінералами. В основному це ті, хто надходить, за винятком, зі свіжих продуктів. Пухлина розвивається краще, коли середовище, що оточує цю область, є кислим. Тому, щоб запобігти цьому, ми повинні уникати тих продуктів, які при своєму розкладанні створюють кислоти. І прикладом є червоне м’ясо, яке при споживанні виділяє арахідонову кислоту, і ми знаємо, що це призводить до запального стану. М'ясо, молочні продукти, цукор ... - це продукти, що створюють кисле середовище.

- Інший аспект, який виділяється, - важливість чистого тіла.?

Рак є надзвичайно екологічним. Ми усвідомлюємо, що існує багато канцерогенних речовин, які впливають на нас, які ми включаємо в наш організм і які можуть спричинити хаос. І найнепокоєнніше, що вони можуть накопичуватися в певних тканинах. Наші звичайні системи елімінації, такі як печінка, нирки тощо, самі по собі не здатні усунути все, що накопичується. Тож раз на раз доводиться встановлювати програму очищення, оскільки є токсини, які є можливими причинами проблем.

- І як ми це робимо?

Я пропоную 12-денну дієту, деякі рекомендації щодо харчування, які базуються на критеріях включення та виключення для груп продуктів харчування.

- Які продукти виключені з раціону?

Ті, хто денатурований. Перший день ми виключаємо молочні продукти, оскільки вони, як правило, перевантажують печінку. На другий день, крім молочного, ми вирізали червоне та біле м’ясо з тієї ж причини. Третій ми також усуваємо цільнозернові, крім рису, та рибу, яка зазвичай містить важкі метали. Потім видаляємо бобові та сирі овочі, оскільки вони викликають метеоризм. А в середині дієти є день, коли їдять тільки коричневий рис з овочами. І звідси щодня ми повертаємося до включення їжі.

- Вона дуже сувора!

Є більш суворі, і цей схвалює дієтолог. Це не збалансоване харчування, але воно не представляє ніякого ризику для здоров’я, оскільки триває дуже мало. І його можна скоротити.

- Як часто ви можете це робити?

Кожна зміна сезону. Але особливо після Різдва. А далі йдеться про дотримання протиракової дієти, яка є повністю збалансованою.

Ми повинні скоротити споживання молочних продуктів "

- Чи включає цей детокс голодування?

Для мене схема голодування - це дієта, яку я пропоную, але ми також показуємо схему голодування, пропонуючи дієту з перервами. Для людей, які погано харчуються, короткий, контрольований пост може бути варіантом.

- Чи означає піст припинити їсти на день?

Існують різні типи, і було показано, що при контрольованому та короткочасному лікуванні ліпідні профілі та деякі метаболічні параметри покращуються, і рецидивів у пухлин менше. Пропуск однієї вечері на тиждень або витрачання дня на рідину (бульйон і чай) - одна з форм посту, яка може бути добре. Якщо хтось харчується екологічно правильно і правильно, їм це може не знадобитися, але за звичайних обставин, коли ми, як правило, більш гіперкалорійні, я впевнений, що пропустити вечерю або зробити день з бульйонами та кремами було б добре. Звичайно, ті, хто дотримується нормальної або гіпокалорійної дієти, не можуть дозволити собі багато постів.

Червоне і перероблене м’ясо викликає запалення, і тому ми повинні зменшити його споживання

- Чи в межах нашої можливості уникнути токсинів?

Певною мірою так. Ми можемо уникати тютюну, але не повітря, яким дихаємо. Але ми можемо вибрати дієту, яка включає органічне землеробство, або косметику, яка є набагато здоровішою та екологічнішою. Кожен повинен нести відповідальність за своє життя. Є люди, які кажуть, що вони дорожчі або що їм не так подобається смак чи запах, але потрібно думати, що певними методами ми можемо мінімізувати надходження токсичних речовин в наш організм.

- Це також підкреслює важливість управління емоціями та стресом у профілактиці раку.

Конфліктний стан, який ви не вирішуєте чи не керуєте ним, який ви проводите мовчки, є небажаним станом, який, я переконаний, частково може призвести вас до якоїсь проблеми. І це стає набагато важливішим, коли хтось має пухлину, оскільки ми знаємо, що стійкий стрес впливає на імунну систему. І зіткнувшись із зниженою імунною системою, пацієнт з пухлиною з ослабленою імунною системою є проблемою. Ви повинні займатися емоційним інтелектом навіть за допомогою психолога або терапевта, щоб допомогти вам впоратися з цією обставиною.