худнемо

Багато дієт досі переконують нас у остаточному факті того, що можна схуднути (крім усього іншого) лише за умови виключення зі свого раціону хліба та випічки. Однак можна і навіть цілком природно і здорово схуднути, навіть якщо ми споживаємо випічку.

Якісний хліб містить важливі вітаміни, особливо з групи В, мінерали та клітковину. Крім того, він багатий білком і складними цукрами, які можуть надовго придушити почуття голоду. Найціннішим є хліб з непросіяного борошна, який містить найбільше корисних речовин.

Купуючи хліб та випічку, важливим критерієм є швидкість всмоктування вуглеводів в організм. Це т. Зв глікемічний комплекс. Принцип зрозумілий - купуйте таку випічку, що має найнижчий глікемічний комплекс. На практиці це означає, що необхідно купувати і вживати хліб з високим вмістом клітковини (грем, кукурудзяна спеція).

Схуднувши та вживаючи хліб, важливо уникати жиру, тому опустіть масло, або т.зв. «Легкі» маргарини. Краще їсти хліб з овочами. Рекомендується поливати оливковою олією, щоб випічка не була повністю сухою. Також він чудово смакує з тунцем або скибочкою сиру. Під час дієти звертайте увагу на постійне вживання рідини, особливо мінеральної води, фруктових та трав’яних чаїв та пахта. Окрім вітамінів та мінералів, Cmar також містить ферменти, які благотворно впливають на підтримку травлення.

Зверніть увагу на т. Зв «Темний хліб», що не завжди означає, що він цільнозерновий, просто випікають із борошна, пофарбованого смаженим солодом. Цільнозернову муку потрібно випікати з 80% борошна грубого помелу і лише 20% білого борошна. Уважно прочитайте склад випічки, яку купуєте!

Вживайте випічку з нежирними спредами, молоком, кислотою або йогуртом без жиру та доданого цукру.

Що таке борошно Грем?
Борошно Грем - форма цільнозернового борошна. Він названий на честь Сильвестра Грема, який був одним з найважливіших розповсюджувачів ідеї здорового харчування в 19 столітті. Містер Грем розробив цю форму борошна в 1830 році з надією, що люди будуть використовувати менш рафіноване біле борошно. У його "готелях Грем" пропонували вегетаріанську та не гостру їжу.

При виробництві грейхемного борошна крохмаль (ендосперм) тонко подрібнюється і повертається разом із висівками та зародковою частиною, в результаті чого виходить грубіше, коричневе борошно з горіховим і злегка солодкуватим смаком. Однак сьогодні деякі промислові млини видаляють велику кількість зародків пшениці, щоб продовжити термін зберігання борошна. Це пов’язано з тим, що паростки містять жирні кислоти, які при окисленні нагріваються.

Незважаючи на те, що терміни hamрехем і цільнозернове борошно часто використовуються як взаємозамінні, між ними існує різниця. Борошно Грем має дещо грубішу структуру, ніж борошно грубого помелу. Однак вони майже однакові за біологічною цінністю та вмістом важливих речовин.